南京大排檔的燒毛豆是其招牌菜之一，其獨(dú)特的咸香口味使其在江蘇大排檔中獨(dú)樹(shù)一幟。這道菜由小民姐親自研發(fā)和實(shí)踐多年，讓毛豆也變得與眾不同，成為南京大排檔初立足的根本。此外，南京大排檔還鐘愛(ài)雞爪和糯米春卷，這些菜品同樣深受食客們的喜愛(ài)。

南京大排檔定位于大眾消費(fèi)，價(jià)格親民，市場(chǎng)靈活度高，覆蓋面廣，滿足了不同層次消費(fèi)者的飲食消費(fèi)需求。南京大排檔嚴(yán)格篩選食材并加工制作，標(biāo)準(zhǔn)化的生產(chǎn)流程難以被同行復(fù)制，同時(shí)也使得經(jīng)營(yíng)者在經(jīng)過(guò)系統(tǒng)培訓(xùn)后能夠輕松上手操作，適合廣泛的連鎖經(jīng)營(yíng)。南京大排檔以其獨(dú)特的美食和不錯(cuò)的經(jīng)營(yíng)模式，在餐飲市場(chǎng)上贏得了廣泛的成功。