藥膳是中醫(yī)學(xué)的一個(gè)重要組成部分,是中華民族歷經(jīng)數(shù)千年不斷探索、積累而逐漸形成的具特色的一門(mén)臨床實(shí)用學(xué)科,是中華民族祖先遺留下來(lái)寶貴的文化遺產(chǎn)。
幾千年來(lái),中國(guó)傳統(tǒng)醫(yī)學(xué)就十分重視飲食調(diào)養(yǎng)與健康長(zhǎng)壽的辨證關(guān)系,它包括食療,即用飲食調(diào)理達(dá)到養(yǎng)生防病治病作用,以及藥膳,即用食物與藥物配伍制成膳食達(dá)到養(yǎng)生防治疾病的作用,本文所提到的藥膳即包括食療內(nèi)容。中醫(yī)學(xué)在長(zhǎng)期的實(shí)踐中積累了寶貴的藥膳食療保健經(jīng)驗(yàn),形成了獨(dú)特的理論體系,因而藥膳學(xué)是中醫(yī)學(xué)的重要組成部分。積極推行中醫(yī)藥膳食療保健,不僅為中國(guó)人民的健康長(zhǎng)壽做出了重要貢獻(xiàn),而且對(duì)于促進(jìn)世界衛(wèi)生保健醫(yī)學(xué)的發(fā)展,也具有深遠(yuǎn)意義。
現(xiàn)代藥膳的發(fā)展是在總結(jié)古人經(jīng)驗(yàn)的礎(chǔ)基上,得以進(jìn)一步完善,其運(yùn)用更加附合中醫(yī)理論的發(fā)展,并注意吸取現(xiàn)代科學(xué)理論的研究和應(yīng)用,具備其理論化、科學(xué)化的發(fā)展方向。
藥膳是中華民族美食文化的隗寶,既滿足了所有消費(fèi)者對(duì)于美味的需求,又造福人類健康,更為人們帶來(lái)了一個(gè)不錯(cuò)的發(fā)展、選擇、加盟的機(jī)會(huì)。一個(gè)好的藥膳餐飲項(xiàng)目,短時(shí)間內(nèi)就能夠回收成本,再加上他可以做出各種各樣有中華特色的美味,加盟可以讓人們擁有很好的商機(jī)。加盟養(yǎng)生餐飲項(xiàng)目,加盟市場(chǎng)前景廣闊,能夠?yàn)槿藗儙?lái)很好的發(fā)展。