老湯鹵煮加盟詳情
老湯鹵煮是北京的一個(gè)知名的鹵煮品牌，深受各地消費(fèi)者的喜愛(ài)。老湯鹵煮主料就是豬下水(豬腸、豬肺等)和豆腐乾，講究點(diǎn)的還會(huì)加偏肥且?guī)さ奈寤ㄈ馄?，以姜、桂皮、八角、香葉、料酒、花椒、冰糖和醬油等佐料鹵煮,待材料入味後再加入或切或掰成小塊的火燒(可以簡(jiǎn)單理解為燒餅)，一大碗熱氣氣騰騰的上桌。再依照個(gè)人口味加上香菜碎、蒜汁和辣椒油等,就可以飽餐。
因?yàn)槌喳u煮追求味道厚重，所以湯底是老湯鹵煮的靈魂。同是一碗吸飽湯汁的豬腸，是腥臭還是葷香，除了豬腸本身要洗乾凈之外，剩下的就赤裸裸地體現(xiàn)湯底的功力了。真正厲害的湯底能在不間斷的熬煮中日益精進(jìn)自己的風(fēng)味，既保留令人懷念的古早味，同時(shí)又在一次次加水加料的過(guò)程中補(bǔ)充新的香料與調(diào)料味，從而達(dá)到一種恰到好處的微妙平衡，讓人不論吃幾多次，都是心中歡喜又熟悉的味道。而老湯鹵煮正是這樣一個(gè)讓人難忘的鹵煮品牌。
鹵味，中國(guó)人對(duì)于食物的一種特殊保存方式，自古代起，人們就發(fā)明創(chuàng)造了“鹵”這樣的食物保存法，在后來(lái)，更是被人們發(fā)現(xiàn)，這樣的食物別有一番美妙的風(fēng)格和滋味，而鹵味也逐漸的開(kāi)始受人歡迎。在現(xiàn)代市場(chǎng)上，鹵味品牌更是數(shù)不勝數(shù)，但是大多數(shù)的鹵味還是屬于“冷鍋鹵味”，而老湯鹵煮加盟連鎖品牌所打造的是更受歡迎的熱鹵系列，其中溫度成為了衡量它們之間的區(qū)別。
冷鹵和熱鹵的區(qū)別雖然字面上來(lái)看僅僅是在于區(qū)別，各種奧秘卻大有門(mén)道。熱鹵相比較起冷鹵，更加能確保風(fēng)味和口感，且營(yíng)養(yǎng)層次上面也更加豐富，較高的溫度可以比較好的鎖定食物的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，創(chuàng)造綠色的鹵味餐飲。老湯鹵煮加盟連鎖品牌實(shí)力出眾，是一個(gè)非常具有代表性質(zhì)的熱鹵項(xiàng)目。
老湯鹵煮加盟優(yōu)勢(shì)
1、裝修優(yōu)勢(shì)：專(zhuān)業(yè)的設(shè)計(jì)師量身訂做門(mén)頭設(shè)計(jì)、店面裝修設(shè)計(jì)及布局，的利用店面的每個(gè)角落，提高店面的利用率。
2、培訓(xùn)優(yōu)勢(shì)：為加盟者提供項(xiàng)目的技術(shù)培訓(xùn)、理論+實(shí)操、店面運(yùn)營(yíng)培訓(xùn)、確保開(kāi)店前整店人員勝任崗位，開(kāi)業(yè)后實(shí)現(xiàn)快速經(jīng)營(yíng)、穩(wěn)定收效、易于管理。
3、區(qū)域保護(hù)：對(duì)各區(qū)域嚴(yán)格實(shí)行商圈保護(hù)，堅(jiān)決保護(hù)合作商利益，避免同品牌同區(qū)域合作商惡性競(jìng)爭(zhēng)，確保加盟商在區(qū)域內(nèi)輕松經(jīng)營(yíng)。
4、督導(dǎo)優(yōu)勢(shì)：總部提供不定期的督導(dǎo)巡店支持，及時(shí)解決加盟商操作及管理方面的問(wèn)題，為您的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。
5、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)：總部會(huì)持續(xù)不斷研發(fā)新品，并根據(jù)店面所在地域的飲食習(xí)慣，不同商圈的消費(fèi)習(xí)慣,科學(xué)的對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行提升、研發(fā)等,穩(wěn)定經(jīng)營(yíng),提高經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)率，確保核心競(jìng)爭(zhēng)力。
6、推廣優(yōu)勢(shì)：公司總部在全國(guó)各地電視、報(bào)紙、網(wǎng)絡(luò)等多渠道的廣告投放，為線(xiàn)下加盟商門(mén)店帶來(lái)流量。
7、品牌優(yōu)勢(shì)：授予總部注冊(cè)商標(biāo)、標(biāo)志、配合規(guī)范的品牌形象,提供統(tǒng)一店面VI裝修設(shè)計(jì)。
8、開(kāi)店支持：專(zhuān)業(yè)團(tuán)隊(duì)為創(chuàng)業(yè)者全程提供開(kāi)店支持，從裝修布置到開(kāi)業(yè)活動(dòng)，從技術(shù)技能到后續(xù)運(yùn)營(yíng)，都有實(shí)力公司提供幫助。
9、技術(shù)優(yōu)勢(shì)：公司將為加盟商提供終身的技術(shù)服務(wù)支持?？偛繒?huì)定期安排營(yíng)運(yùn)督導(dǎo)人員到加盟餐廳進(jìn)行運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)，對(duì)餐廳在經(jīng)營(yíng)的各項(xiàng)工作中做出有利的建議和指導(dǎo)，幫助更好的管理和運(yùn)營(yíng)。
10、營(yíng)銷(xiāo)優(yōu)勢(shì)：我們將為加盟商提供營(yíng)銷(xiāo)策略、促銷(xiāo)方案及公關(guān)活動(dòng)計(jì)劃與實(shí)施的幫助。我們也會(huì)配合節(jié)慶、社會(huì)重大事件等，有計(jì)劃地在全國(guó)范圍開(kāi)展卓爭(zhēng)取達(dá)成目標(biāo)的促銷(xiāo)活動(dòng)、公益活動(dòng)等。
老湯鹵煮加盟流程
老湯鹵煮總部商學(xué)院為經(jīng)銷(xiāo)商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專(zhuān)業(yè)培訓(xùn)。
資料共享
老湯鹵煮總部在經(jīng)銷(xiāo)商簽約后正式提供《員工指導(dǎo)手冊(cè)》、《教育手冊(cè)》、《店面運(yùn)營(yíng)手冊(cè)》等文件資料。
裝修施工
簽約后，老湯鹵煮總部將統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)。經(jīng)銷(xiāo)店需嚴(yán)格按照總部提供的結(jié)果施工圖裝修，經(jīng)銷(xiāo)商在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。
正式營(yíng)業(yè)
開(kāi)張之前，經(jīng)銷(xiāo)店可按實(shí)際情況進(jìn)行一段時(shí)間的試營(yíng)業(yè)。在老湯鹵煮總部指導(dǎo)下，落實(shí)店面營(yíng)業(yè)政策方向，方可正式開(kāi)張營(yíng)業(yè)。
后續(xù)經(jīng)營(yíng)
作為經(jīng)銷(xiāo)店，需根據(jù)老湯鹵煮總部制定的政策有周期的反饋經(jīng)營(yíng)信息，并提出在經(jīng)營(yíng)中所遇到的各種問(wèn)題，依托總部豐富的經(jīng)營(yíng)管理經(jīng)驗(yàn)，結(jié)合實(shí)際情況，及時(shí)解決問(wèn)題、規(guī)避經(jīng)營(yíng)。
