老馬家羊肉泡饃加盟詳情
羊肉泡饃是西安小吃，肉爛湯濃，吃完以后回味無窮，是西安人的愛。老馬家羊肉泡饃始于1889年，是陜西知名品牌，老馬家羊肉泡饃都是藍(lán)底黃字的門頭。一碗正宗的牛羊肉泡饃，其靈魂就是在于“湯”與“肉”。泡饃看起來簡單粗獷，其實(shí)制作的過程其實(shí)十分精細(xì)復(fù)雜，就像老西安的人文，悠閑、勤懇、厚重、敦實(shí)。
老馬家羊肉泡饃制作時(shí)，首先用清水將肉泡上20個(gè)小時(shí)。等到制作時(shí)，將水燒開，之后下骨(大骨頭)熬制約3-4個(gè)小時(shí)，期間將湯中沫子撇干凈。之后下油(牛油)，再熬制3個(gè)小時(shí)，緊接著就是秘方的配料，(桂皮、八角、花椒、香葉、草果、小茴香等調(diào)料)，熬制1個(gè)小時(shí)，之后就將提前泡好的肉下鍋，行話下肉，熬煮20分鐘之后，進(jìn)行封鍋，約10小時(shí)，隨即就可以出肉出湯，為確保每家店的原材質(zhì)量，由專人統(tǒng)一安排，統(tǒng)一容器，直達(dá)運(yùn)送至各個(gè)店。
由于每位顧客的掰饃經(jīng)驗(yàn)、手法，性格不同，掰出來的饃也就千人千面，老馬家羊肉泡饃會(huì)根據(jù)掰好的饃制定不同的烹飪方法，根據(jù)饃的大小，形狀，我們選擇湯的多少，以及入湯時(shí)間，然后在烹飪過程中，廚師會(huì)根據(jù)食材的變化，適時(shí)調(diào)整，次給油，會(huì)讓油香入味，出鍋前第二次給油潤色，湯的鮮味及調(diào)味，在烹飪過程中，已經(jīng)和饃融合。餐飲美食行業(yè)想要把握當(dāng)今食客的喜好，尤其是年輕人的需求就更要具有自己的特色。就像如今備受大眾喜歡，在口感、種類、創(chuàng)意等方面都兼具優(yōu)勢與特色的泡饃坊品牌一樣，泡饃坊我國陜西美食特色，將更美味、健康、多樣化的美食小吃帶給更多人。泡饃坊是以乾坤泡為主打的西北風(fēng)味快時(shí)尚餐飲連鎖品牌，是天津具年輕氣質(zhì)的泡饃品牌。
老馬家以“專注品牌、合作共贏”為核心價(jià)值，希望我們的專業(yè)水平和不懈努力，提供給消費(fèi)者更豐富的美食選擇，更愉悅的就餐體驗(yàn)，不斷創(chuàng)立餐飲品類和經(jīng)營模式，整合線上平臺(tái)和線下實(shí)體經(jīng)營模式。打造全球馳名的中式餐飲品牌，推動(dòng)中式餐飲行業(yè)的快速健康發(fā)展。
老馬家餐飲門店統(tǒng)一裝修風(fēng)格，采用仿古窗欞、實(shí)木桌椅、手繪掛件，內(nèi)部古樸、清新、雅致，文化氣息濃厚，產(chǎn)品以牛羊肉泡饃、陜西風(fēng)味面、正宗秦鎮(zhèn)米皮、臘汁肉夾饃等陜西風(fēng)味美食為主品，搭配南北風(fēng)味小菜，老馬家餐飲產(chǎn)品用料講究，風(fēng)味突出，深受各地大眾消費(fèi)者喜愛。
老馬家羊肉泡饃加盟優(yōu)勢
產(chǎn)品優(yōu)勢：獨(dú)特的自有工藝，創(chuàng)的工藝
老馬家羊肉泡饃，精選幾十種中藥材配制而成，用傳統(tǒng)的臘汁工藝鹵制出的臘汁肉醇香四溢、色亮味香、肥而不膩、瘦而不柴、軟爛醇香、久儲(chǔ)不變，入口后回味無窮，實(shí)為人間一大美味；創(chuàng)的打饃工藝和自有工藝，打制出鐵圈虎背菊花心，外酥里嫩兩張皮的白吉餅，早已聞名三秦，譽(yù)滿四海！
市場優(yōu)勢：產(chǎn)品成熟—無需經(jīng)過市場考驗(yàn)
所有產(chǎn)品均是地方傳統(tǒng)小吃，經(jīng)過幾千年古城人民的不斷改良、發(fā)揚(yáng)，繼承保留下來，并完全融入人們的生活當(dāng)中，成為人們生活中不可分割的一部分，不存在是否能被市場接受的。
經(jīng)營優(yōu)勢：難度小—無需廚師，無經(jīng)驗(yàn)亦可做
產(chǎn)品操作方面：公司將所有產(chǎn)品操作環(huán)節(jié)標(biāo)準(zhǔn)化、程序化、制度化，無需經(jīng)驗(yàn)，無需雇傭廚師（公司統(tǒng)一配送臘汁肉和調(diào)料醬料，以提高/增加產(chǎn)品口味的一致性和統(tǒng)一性，不依賴廚師的經(jīng)驗(yàn)）。店面經(jīng)營管理方面：公司經(jīng)過長期經(jīng)營管理經(jīng)驗(yàn)積累，不斷完善形成專業(yè)系統(tǒng)的經(jīng)營管理手冊(cè)。我們的口號(hào)是：“做餐飲—簡單”。
扶持優(yōu)勢：專業(yè)的團(tuán)隊(duì)、完善的體系
公司總部將派專人輔導(dǎo)您做商圈分析和店面選址工作；店面確定后，公司總部指定的設(shè)計(jì)公司開始設(shè)計(jì)規(guī)劃。加盟商在公司總部統(tǒng)一輔導(dǎo)下開展店面營建工作；店面開業(yè)后，由專業(yè)的管理團(tuán)隊(duì)對(duì)店面做運(yùn)營監(jiān)督指導(dǎo)。
資源優(yōu)勢：現(xiàn)代化的工藝、標(biāo)準(zhǔn)化的供給
現(xiàn)代化廠房以及QS生產(chǎn)線、科學(xué)的品質(zhì)扶持體系、標(biāo)準(zhǔn)化儲(chǔ)運(yùn)體系以及物流供給鏈。
老馬家羊肉泡饃加盟流程
1、加盟咨詢：總部介紹特許經(jīng)營狀況；同時(shí)詳細(xì)介紹行業(yè)發(fā)展?fàn)顩r和。
2、初次洽談：總部了解客戶的需求參考雞排傳說加盟方案。
3、資格審查：給加盟客戶發(fā)放加盟申請(qǐng)表，當(dāng)?shù)厥袌稣{(diào)研表。
4、二次磋商：提供加盟建設(shè)方案、選址指導(dǎo)等內(nèi)容。
5、簽訂合同：明確加盟工作進(jìn)度和分工、提供店面布置設(shè)計(jì)圖。
6、開業(yè)籌備：總部提供內(nèi)、外效果圖、水電圖、培訓(xùn)崗位員工，指導(dǎo)安裝、調(diào)試設(shè)備。
7、開張營業(yè)：開業(yè)促銷方案，帶店經(jīng)營指導(dǎo)，提供新的促銷宣傳指導(dǎo)和服務(wù)。
