各位網(wǎng)友，大家好，今天，我想跟大家分享一個火鍋店經(jīng)營案例，希望諸位看過之后，能夠迸發(fā)一些靈感。
談起火鍋，很多人都會不由自主地聯(lián)想到火鍋之鄉(xiāng)——四川，因為那里有國內(nèi)非常出名的火鍋品牌——火鍋。去火鍋吃一頓火鍋，人們至少要排上兩小時的隊，而且，其消費價格比平常的火鍋店要高出百分之二十。這么貴的火鍋為什么還有那么多人愿意去吃呢？因為它家的服務特別好。
我有一個朋友，也曾模仿火鍋，開設了一家火鍋店，店鋪規(guī)模也和火鍋差不多，實際經(jīng)營面積大約400㎡，表面上看生意是不錯，但是到月底盤賬的時候，我這個朋友發(fā)現(xiàn)根本沒有賺到錢。因為店面比較大，各方面的員工開支又非常多。后來，他就很苦惱，找到了我，希望我能夠幫他出出主意，讓他的火鍋店能夠多多少少賺些錢。于是，我就給他設計了一套商業(yè)體系營銷模式，讓他的店在短短兩個月之內(nèi)業(yè)績翻了十倍以上。接下來，我就來為大家詳細講解。
首先，我讓我的這個朋友從400平米的經(jīng)營面積中拿出100平米的地方出來做服裝品牌和內(nèi)衣。為什么做服裝品牌和內(nèi)衣呢？很多人可能會覺得這是兩個完全不搭邊的項目，其實，將這兩個不挨邊的項目融合在一起，這就是一種創(chuàng)立的模式。
一般地，服裝品牌成本價都是2-3折，內(nèi)衣品牌1-1.5折。接下來，我就來為大家詳細講解這個火鍋店案例了。首先，我還是讓我這個朋友去使用充值模式，充500優(yōu)惠送500優(yōu)惠?？吹竭@里，很多人可能會問了，充500優(yōu)惠送500優(yōu)惠，我們怎么樣呢？
這里充的500優(yōu)惠，是你火鍋店的消費額度，而送的500優(yōu)惠則是在品牌服裝或者是內(nèi)衣店中的消費額度。為什么選擇服裝呢？因為它將男性和女性這兩類消費群體都涵蓋了，所以，消費者接受起來會更容易一些。
你去別的地方買衣服，人家頂多給你打個8.8折，或者是8折，優(yōu)惠幅度并不是太大。而我們這里的優(yōu)惠力度卻是非常大的。第二個就是充2萬元，我們還是送2萬元，你就可以獲得2萬元的火鍋消費額度和2萬元的服裝和品牌內(nèi)衣的消費額度，以及2萬的羊肉卷。2萬的羊肉卷是啥意思呢？就是我們平時涮羊肉的那種羊肉卷，超大份的那種，一份20優(yōu)惠，2萬元就是一百張羊肉卷使用券。單次消費只能使用一張。你不可能一個冬天吃一百次火鍋，就算不上火，你可能會吃到吐，大家說是還不是。
這一百張羊肉卷使用券，你單獨去消費也要值2萬元。現(xiàn)在你充2萬，就有2萬元的消費額度，而且火鍋店還送你2萬元的服裝品牌加內(nèi)衣的一個消費額度，同時送一百張羊肉卷使用券，這個主張是相當吸引人的，相當于你花了兩萬，購買了一個價值6萬的物品。
那這一百張羊肉卷券怎么消費呢？除了自己吃外，你身邊可能還有愛吃火鍋的朋友，送朋友幾張。反正你的朋友也需要去火鍋店消費，如果，他來我們店吃火鍋的話，我們還會免費贈送一大份羊肉卷。如果是你的話，你會選擇去哪家吃火鍋呢？肯定是來我們這家的。
就按照這種模式，基本上充500優(yōu)惠的人都很少，絕大多數(shù)的人都是直接充2萬，為什么呢？他可能和幾個朋友合伙一起充個2萬，本來說不來，但是誘惑力很大，贈品很多，所以，充兩萬的人特別多，而且自己吃完了還可以把券送給親戚朋友，因為這是的一盤大的羊肉卷，確實是價值兩萬元的一個物品。就這樣，短短兩個月的時間，這家火鍋店的業(yè)績就增長了十倍。
現(xiàn)在，現(xiàn)金流也有了，客戶也有了，這個模式，這家火鍋店的老板決定明年再開幾家分店，還是使用此種模式去攬客。
