燜面是傳統(tǒng)面食（湯面）的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是——燜，從烹飪技術(shù)來講，燜出來的面，不會因在水煮制過程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來燜面在全國市場發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞！相傳，秦時為修長城，春坤山駐守過蒙恬的10萬大軍。蒙恬巡查周邊村莊時獲得啟發(fā)，讓將士們將飯菜一鍋燴起來吃。
　　“一鍋燴”均衡了營養(yǎng)搭配，增強(qiáng)了將士們的體力，后來，從各地征用的民夫、將士又將這一簡捷、美味的吃法帶回故里，到了宋朝時“一鍋燴”開始廣泛傳播于民間。歲月更迭中，而聰明的包頭東河人將這一美食經(jīng)過不斷的改良，創(chuàng)造出讓人流連忘返的美食——鐵鍋燜面。鐵鍋燜面都是用大鐵鍋現(xiàn)場制作，面條用的是手工面條，菜上也花了很多心思，有排骨燜面、牛腩燜面、海鮮燜面等，味道都很不錯。鐵鍋燜面制造醬汁搭配足料排骨，經(jīng)典組合百吃不膩，燜制手法，保留住了排骨的肉香、蔬菜的鮮脆、和面的麥香。揭開鍋蓋，香氣撲鼻而來，一口到底，欲罷不能的味蕾盛宴。鐵鍋燜面品牌市場前景廣，傳統(tǒng)手工藝匠心制作，多重工序制作出勁道的面條，久燜不爛，不易斷，保持面條的原始麥香味，健康綠色。
　　鐵鍋燜面采用上等精工面粉，制作上完全依賴具有多年做面食經(jīng)驗(yàn)的師傅親手搟制，澆上制造的醬汁封蓋燜制，香氣四溢，極為勁斗富彈性，口感爽滑勁道。鐵鍋燜面突破傳統(tǒng)制作工藝，搭配來自世界各地的味道，深受消費(fèi)大眾歡迎。鐵鍋燜面可謂是餐飲行業(yè)中的一枝獨(dú)秀，它提供的美食有排骨燜面、紅燜牛排燜面、紅燜雞塊燜面、紅燜羊排燜面等，口感獨(dú)特，帶給消費(fèi)者不一樣的味覺體驗(yàn)，因此推出后便得到了消費(fèi)者的熱烈追捧。