源味私房菜加盟詳情
源味私房菜，稱為私宅料理，是指開(kāi)在住宅或是寫(xiě)字樓中，無(wú)牌照、無(wú)跑堂、無(wú)固定菜單，惟獨(dú)廚師有手藝的小本餐飲“買(mǎi)賣(mài)”。它們不會(huì)有任何宣傳，而是靠口耳相傳。“源味私房菜”的歷史，可以追溯到清末光緒年間。據(jù)說(shuō)祖籍的世家子弟譚瑑青，祖父輩都當(dāng)官并好飲好食，其父譚宗浚把家鄉(xiāng)粵菜混合京菜成源味私房菜聲震。后來(lái)家道中落，譚瑑青坐食山空，便由家廚或妻妾做拿手的譚家“源味私房菜”幫補(bǔ)家計(jì)，宴設(shè)家中，每晚三席，須提前三天預(yù)訂，盛時(shí)訂位要等一個(gè)月。
源味私房菜起源于古時(shí)深宅大院中的美味佳肴，當(dāng)年高官巨賈們“家蓄美廚，競(jìng)比成風(fēng)”，互相攀比著自己在人生要義“吃”上面的品位。在他們的“名品”和自家的名廚的共同作用下，一道道名菜便產(chǎn)生了，由于具有自家特色，因此形成了源味私房菜。
源味私房菜不是大菜，不過(guò)“善烹小鮮，可治大國(guó)”。其起源有兩種說(shuō)法，一說(shuō)源于清末，指的是在很私密的自家廚房里炮制出來(lái)、無(wú)宗無(wú)派的菜肴。吃源味私房菜，也就是大家擠在一個(gè)類(lèi)似家的地方，吃主人的拿手菜，席間或吃罷，主人會(huì)出來(lái)應(yīng)酬片刻，幾次交道打下來(lái)，食客和主人就結(jié)成了好友。許多名菜其實(shí)都是從源味私房菜演變過(guò)來(lái)的，源味私房菜、孔府菜、段家菜等。
另一種說(shuō)法，稱其乃官府菜的一種延伸。從前官府的廚子，制作菜式均圍繞“細(xì)致”兩個(gè)字，環(huán)節(jié)相當(dāng)之繁縟。離開(kāi)府邸后，他們流落于民間，民間的大戶人家，吃飯同樣講究個(gè)氣派，擁有家廚，尤其是擁有官府里出來(lái)的家廚，是他們財(cái)富與身份的象征。這些家廚在官府菜的制作基礎(chǔ)上，為迎合主人的口味，進(jìn)一步將烹飪技術(shù)融會(huì)發(fā)揮。久而久之，自成一種類(lèi)別。
源味私房菜加盟優(yōu)勢(shì)
1、免費(fèi)享受源味私房菜品牌商標(biāo)、字號(hào)的使用權(quán)，頒發(fā)商標(biāo)使用許可證書(shū)、全套品牌形象VIS系統(tǒng)、統(tǒng)一店面裝修設(shè)計(jì)CIS方案。
2、新店開(kāi)業(yè)籌備期，總部會(huì)有專人對(duì)項(xiàng)目選址提供建議和咨詢，并提供店面裝修方案設(shè)計(jì)支持，以店鋪形象的統(tǒng)一。
3、總部將委派培訓(xùn)人員親臨加盟商市場(chǎng)一線駐店指導(dǎo)并進(jìn)行產(chǎn)品知識(shí)、店面運(yùn)營(yíng)流程及銷(xiāo)售技巧的培訓(xùn)，使加盟商和銷(xiāo)售人員靈活掌握、熟練運(yùn)用。
4、加盟店的原物料由總公司指定供貨商供應(yīng)，少部分物料由總部制定規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，加盟者自行在當(dāng)?shù)夭少?gòu)；原物料的配送則依加盟店距總部的距離及庫(kù)存需求每周或每月定期訂貨，相關(guān)物流管理及運(yùn)輸費(fèi)用由加盟者負(fù)擔(dān)。
5、總部將利用互聯(lián)網(wǎng)、電視、報(bào)刊、雜志等各媒體分時(shí)間跨地域進(jìn)行廣告宣傳，在較短的時(shí)間內(nèi)提高品牌的度，增強(qiáng)產(chǎn)品競(jìng)爭(zhēng)力、市場(chǎng)占有率，讓廣大消費(fèi)者接受和認(rèn)可，擴(kuò)展加盟店的空間。
6、公司可派遣專人協(xié)助加盟商管理店面的日常經(jīng)營(yíng)活動(dòng)，直到加盟商能獨(dú)立經(jīng)營(yíng)為止。
7、在后期的經(jīng)營(yíng)中，總部將給予多元化的經(jīng)營(yíng)模式和可靠的運(yùn)營(yíng)服務(wù)，無(wú)論是消費(fèi)者個(gè)人還是加盟商都可以體會(huì)到貼心的服務(wù)。
源味私房菜加盟流程
1、初步了解
留下您的聯(lián)系方式，可以先對(duì)項(xiàng)目進(jìn)行初步了解。
2、實(shí)地考察了解
加盟源味私房菜前，需對(duì)該品牌有足夠的了解，因此加盟商應(yīng)當(dāng)前往加盟總部進(jìn)行實(shí)地考察。
3、提出加盟申請(qǐng)
對(duì)源味私房菜的實(shí)力認(rèn)可后，確定要加入其中，可向源味私房菜總部提出加盟申請(qǐng)，表明自己的加盟意愿。
4、簽訂合同
符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
5、店鋪選址
加盟申請(qǐng)者必須在當(dāng)?shù)胤比A商圈有自備或能夠租賃之店面，店鋪需要總部評(píng)估。
6、店面裝修
按照總部設(shè)計(jì)的裝修方案，對(duì)加盟店進(jìn)行裝修，全國(guó)加盟店的統(tǒng)一性。
7、專業(yè)培訓(xùn)
總部為加盟商提供嚴(yán)格規(guī)范的系統(tǒng)專業(yè)培訓(xùn)，加盟店經(jīng)營(yíng)更順手。
8、開(kāi)業(yè)籌備
辦理營(yíng)業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書(shū)，之后進(jìn)行開(kāi)業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。
9、盛大開(kāi)業(yè)
確保所有開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備就緒后，盛大開(kāi)業(yè)。正式營(yíng)業(yè)后總部全程跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，提供產(chǎn)品升級(jí)、管理優(yōu)化、技術(shù)培訓(xùn)等長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)支持。
