優(yōu)廚聯(lián)盟秉承湖南人勤勞耿直憨厚的性格和對湘菜的熱愛,立志于推動鄉(xiāng)土文化的發(fā)展。9年來堅持“鄉(xiāng)土原味大眾飲食”的經(jīng)營理念,憑借9年來對品牌運(yùn)營管理的專注,在體味成功的喜悅,失敗的教訓(xùn)同時,摸索整理,去偽存真、管理體系,日見規(guī)范。
群眾的力量是無窮的,為弘揚(yáng)湘菜,讓廣大餐飲人少走彎路,憑借策劃推廣全國160余家分店的考察分析、運(yùn)營管理、人才培訓(xùn)、資源整合、勞務(wù)派遣、文化布展的優(yōu)勢,誠邀全國連鎖管理聯(lián)盟。紅火與冷清,榮耀與恥辱,餐飲不是成功就是失敗。東北菜是以滿菜和魯菜為主體,結(jié)合蒙、朝、回等各種口味融合而成。其中各類燉菜是滿族人發(fā)明的。滿族早年以漁獵為生,住在野外,遷徙不定,烹飪器具只有吊鍋一種,自然只好燉了。根據(jù)清宮檔案記載,用料普通的燉菜是清代皇帝的主要飲食。優(yōu)廚聯(lián)盟中有“八大燉”,包括豬肉燉粉條、羊肉燉酸菜、牛肉燉土豆、排骨燉豆腐、小雞燉蘑菇、排骨燉豆角、鯰魚燉茄子、得莫利燉魚。
東北的菜,多是兩兩搭配,一起下鍋,大火狂燉,東北人過年必殺豬,大塊大塊地切下來,有親友來訪,便和粉條一起下鍋燉之。粉條也都是用東北特產(chǎn)土豆淀粉軋制而成的。營養(yǎng)搭配合理,有將近十種食物,符合食物多樣化的營養(yǎng)學(xué)要求,食物顏色多樣化。
我們以20年的餐飲經(jīng)歷結(jié)合9年豐富的連鎖餐飲管理實(shí)戰(zhàn)經(jīng)驗(yàn),鑄就一家餐飲管理企業(yè).公司攜手供應(yīng)商,斥巨資精心打造3000平米湖南超大型酒店用品一站式采購展廳,合作成功,萬種商品,全部按代理價銷售。
