上海鹵鴨是上海地區(qū)特色傳統(tǒng)名菜之一，補虛養(yǎng)身調理 健脾開胃調理 營養(yǎng)不良調理。
　　鴨：鴨肉中的脂肪酸熔點低，易于消化。所含B族維生素肉類多，能抵抗腳氣病，神經炎和多種炎癥，還能降低衰老速度。鴨肉中含有較為豐富的酸，它是構成人體內兩種重要輔酶的成分之一，對心肌梗死等心臟病痛患者有保護作用。鴨肉性寒涼，性寒，味甘，咸，主大補虛勞。滋五臟之陰，清虛勞之熱，補血行水，養(yǎng)胃生津，止咳自驚，消螺螄積。一般人都適合食用，尤其體熱、上火、虛弱、食少、便秘、水腫、心臟病、癌癥患者和放療、化療后的病人宜食。
　　肥膘肉：肥膘肉中含有多種脂肪酸，能提供極高的熱量，并且含有蛋白質、B族維生素、維生素A、鈣、鐵、磷、硒等營養(yǎng)元素；但肥豬肉中脂肪含量都很高，故不宜多食，而肥胖人群及血脂較高者則不宜食用。
　　經過幾百年的傳承和發(fā)展，已形成多種流派和風格，尤其是改革開放以來，昆陽鹵鴨制作藝人在傳承祖輩技藝的基礎上，潛心研究，不斷改進，從制作技藝、配料、口感等方面不斷創(chuàng)立，選用百年鹵水精心鹵制，其選料嚴格，用料考究，配比得當，鹵出的鴨子，色香味美，骨香肉酥，皮薄肉瘦、肥而不膩，具有獨特的地方風味，形成了獨特的制作體系，特色尤為鮮明，保留了民族傳統(tǒng)手工制作技藝，為滇系菜譜增添了一道特色佳肴，豐富了當?shù)仫嬍澄幕瑢γ褡鍌鹘y(tǒng)飲食文化的傳承和發(fā)展起著承上啟下的作用。

　　(1)市場啟動支持。提供市場營運初期運作的各類指導，確保加盟商輕松啟動市場，迅速占領市場。
　　(2)區(qū)域保護支持。加盟店在各區(qū)域限額加盟，嚴格執(zhí)行公司區(qū)域保護政策，統(tǒng)一規(guī)范市場秩序。
　　(3)開業(yè)帶店支持。營運人員上門跟蹤指導直至整個運作走向正軌成熟為止。
　　(4)新品更新支持。每月將不定期根據(jù)市場的變化推出新品，引路奶茶市場消費潮流。
　　(5)店面升級支持。實施完善可行的經營管理模式和店面迅速升級方案，使加盟商迅速升級、理想發(fā)展。
　　(6)市場推廣支持。實施強有力的廣告宣傳、具有針對性的營銷和促銷活動，確保銷售業(yè)績節(jié)節(jié)攀升。
　　(7)技術培訓支持?？偛窟M行全面技術系統(tǒng)培訓，不論加盟者有無經驗都讓您成為真正的餐飲行家。
　　(8)市場營運支持。總部對加盟店多方面進行市場考核、評估，提出意見，深入探討、改進方案，提。

　　1、 撥打加盟熱線，咨詢加盟事宜，了解品牌特色。
　　2、 到總店實地考察了解，達成合作意向，簽訂加盟合同，交納加盟費用。
　　3、到總店技術培訓，理論學習與現(xiàn)場教學相結合，學會為止，確保每位加盟商親自操作，讓您掌握開店的經驗和管理方法。
　　4、選址開店，根據(jù)總部裝修規(guī)范對店面進行設計及整體裝修。
　　5、總部派人指導加盟店形象建設及配置硬件；隨時可就技術及經營問題進行咨詢。
　　6、總部代購適用設備及原料，確保實用廉價，并提供專用原料采購渠道。
　　7、加盟店將注冊登記材料（營業(yè)執(zhí)照復印件等）報總部備案。