九記路邊雞加盟詳情
上世紀(jì)30年代初，有個(gè)譚姓的后生在廣大路上開了間大排檔，專營粥品和雞肴，因?yàn)榕谥齐u的師傅人稱九叔，這間店也叫做了九記，別看店面不大，九記的白切雞名聲在外，大家都說好吃，當(dāng)時(shí)許多粵劇名伶也是這里的?？?。一晚，文覺非卸妝后來宵夜，看見幾個(gè)下了夜班的工人蹲在路邊津津有味地吃雞，于是“路邊雞”三個(gè)字脫口而出，九記的白切雞從此就叫了路邊雞。
上世紀(jì)80年代初，九記路邊雞在譚家人手中重新開檔了，行人是聞香止步，路邊雞成了招牌雞。有了年頭的九記，在廣大路一巷，地方不聚腳，常來的客人是熟門熟路，我初來乍到時(shí)，走錯(cuò)了門，進(jìn)了隔壁臨街的生記。在海珠廣場，在區(qū)莊，九記都曾有過分店，由于地方拆遷等種種原因，現(xiàn)在只有廣大路這一間店了。九記裝修簡單略顯陳舊，沒準(zhǔn)不修邊幅正是有料的體現(xiàn)。
路邊雞的登場證實(shí)了我的想法。雞身油亮，看得見雞骨髓內(nèi)一條帶血的紅色線條，薄薄的雞皮爽口且沒有一點(diǎn)過多的油，雞肉滑嫩，蘸了九記的配料，雞肉的香才完全入了口。雞是好品種，只只都是1公斤多的清遠(yuǎn)走地“雞項(xiàng)”，味美全在于獨(dú)特的做法。路邊雞只有譚家的人知道怎么做，雞還是老板自己浸，無論手頭有什么事，都要趕回來，浸雞可一點(diǎn)也馬虎不得。據(jù)說關(guān)鍵是掌握好雞水的溫度。雞要皮滑肉嫩，必須要用“蝦眼水”，但這水要視當(dāng)天不同的氣溫而定，爐火的溫度要把握得當(dāng)。其中的關(guān)節(jié)無外人知曉。路邊雞的姜蔥配料也是特有做的，連食油也是煮熟了的。雞借助了這佐料，味道據(jù)說也會(huì)提升不少。
九記路邊雞加盟優(yōu)勢
條件評估建議
在確認(rèn)您的合作意愿之后，經(jīng)紀(jì)人立刻為您開店的地點(diǎn)、商圈做實(shí)質(zhì)的評估建議供您參與成功的商圈據(jù)點(diǎn)為證，讓您不必在心煩意亂。
完整的培訓(xùn)系統(tǒng)
標(biāo)準(zhǔn)化培訓(xùn)：標(biāo)準(zhǔn)化包括兩個(gè)層次，一個(gè)是服務(wù)人員的服務(wù)程序的標(biāo)準(zhǔn)，另一個(gè)是技術(shù)人員工作的標(biāo)準(zhǔn)化。
完整的CIS規(guī)則
餐飲企業(yè)實(shí)施CIS必須按照調(diào)查、企業(yè)定位、遠(yuǎn)離競爭者、讓人記住你、一致性這樣的導(dǎo)人流程，才能使企業(yè)具有完整的形象，讓消費(fèi)者接受。
營銷小方法
宣傳推廣：邀請美女(帥哥)，或網(wǎng)絡(luò)主播(本地比較有名·的)進(jìn)行網(wǎng)絡(luò)直播(微博、微信等其它平臺(tái)本地頻道)，進(jìn)行店內(nèi)現(xiàn)場試吃直播。
品牌效益
經(jīng)過多年的發(fā)展，總部已經(jīng)被市場高度認(rèn)可，美譽(yù)度已上升為顧客對企業(yè)文化理念的認(rèn)同，顧客忠誠度持續(xù)構(gòu)建。品牌的超額價(jià)值得到充分的體現(xiàn)，品牌效益不僅體現(xiàn)在產(chǎn)品本身，也擴(kuò)散到了影響企業(yè)發(fā)展的方面，效益比值在大于1的基礎(chǔ)上迅速擴(kuò)大。充分認(rèn)識(shí)到市場競爭的激烈程度以及消費(fèi)者的成熟性和消費(fèi)的可變性，積極關(guān)注市場的變化，及時(shí)調(diào)整思路、改變策略。同時(shí)，企業(yè)將繼續(xù)進(jìn)行投入，并把投入的重點(diǎn)放在養(yǎng)護(hù)品牌文化以及鞏固顧客忠誠度上，讓品牌效益發(fā)展的更長遠(yuǎn) 。
九記路邊雞加盟流程
1、項(xiàng)目咨詢：加盟者用電話、傳真、郵箱等方式向總部咨詢項(xiàng)目特點(diǎn)，了解相關(guān)內(nèi)容
2、項(xiàng)目考察：加盟者到總部進(jìn)行實(shí)地考察，與總部業(yè)務(wù)經(jīng)理充分溝通，以確認(rèn)加盟意向
3、加盟申請：加盟意向明確后，填寫加盟申請書
4、資格審核：總部對加盟人提供的各項(xiàng)資料進(jìn)行審核，以確認(rèn)加盟人的加盟資格
5、簽訂合同：明確雙方的權(quán)利與義務(wù)后，簽訂加盟合同
6、相關(guān)培訓(xùn)：繳納相關(guān)費(fèi)用后，進(jìn)行技術(shù)、管理等相關(guān)培訓(xùn)，考核通過后發(fā)相關(guān)證書
7、開業(yè)籌備：結(jié)合培訓(xùn)內(nèi)容，購置相關(guān)設(shè)備、原材料，招聘相關(guān)人員，裝修店面，擇日開店
8、售后服務(wù)：建立加盟者檔案，實(shí)施遠(yuǎn)程指導(dǎo)。不定期追蹤檢查，了解經(jīng)營狀況，制定經(jīng)營策略，解決經(jīng)營難題。
