巴蜀碼頭烤魚家常菜加盟詳情
巴蜀碼頭烤魚家常菜是一種發(fā)源于重慶萬州的傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，屬于川菜或重慶菜。在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)川菜及川味火鍋用料特點，口味奇絕、營養(yǎng)豐富。
烤魚是指魚類經(jīng)過烤制之后然后進(jìn)行烹飪的一種方法，巴蜀碼頭烤魚家常菜的這種烹調(diào)方式實現(xiàn)了“一烤二燉”，是烤魚界的一次創(chuàng)立，烤魚發(fā)源于重慶巫溪縣，發(fā)揚于萬州的特色美食，在流傳過程中，融合腌、烤、燉三種烹飪工藝技術(shù)，充分借鑒傳統(tǒng)渝菜及重慶火鍋用料特點，是美味且營養(yǎng)豐富的美食。
巴蜀碼頭烤魚家常菜結(jié)合了不同的特色，既有傳統(tǒng)烤魚的味覺享受，又保留了魚肉的鮮嫩和營養(yǎng)，自家自有工藝對原材料進(jìn)行腌制，然后先蒸后烤并輔以新鮮的時蔬和豆制品，將巴蜀碼頭烤魚家常菜的色、香、味及香辣、鮮融為一體，外皮香脆、肉質(zhì)軟嫩、口感獨特、回味無窮。
晚清年間，重慶名廚葉天奇的后人中出了一位聰慧女子。由于葉家的廚藝一向傳男不傳女，所以只授了她一些家常菜的做法，聊以侍候一家老小的日常餐飲。而她的父親只在逢年過節(jié)時方才顯山露水、上灶炒菜。一年春節(jié)，父親臥病在床，不能上灶，就命女兒做些普通菜草草過年，誰知女兒竟做出了一頓豐盛的大餐，技驚四座。其中，尤以一道用爐火燒烤后再炒料烹制的烤魚讓父親也嘆為觀止。原來，此女一直潛心廚藝研究，平日趁父親不在時偷看了自家的菜譜，為了不在烹飪的手法中泄漏自己偷師所得，便在原葉家菜的基礎(chǔ)上融入了自己的心得，形成了匠心的新方法。自此，父親發(fā)現(xiàn)她具有廚藝天賦，遂改變家規(guī)，將烹飪技藝逐一傳授，并把自家引以為傲的炒菜配料秘方也傾囊相授。
1920年，此女嫁入同樣在清朝地方官員家中做大廚的韓家，隨夫姓韓，后來當(dāng)?shù)厝硕挤Q她為“韓媽媽”。韓家亦有自己獨特的燒烤配料秘方，韓媽媽將娘家的炒菜配料秘方和韓家的燒烤配料秘方巧妙地結(jié)合起來，延用先烤后炒的方式，將烤魚進(jìn)一步改良，而炒菜和燒烤這兩個配料秘方也成了做好烤魚的關(guān)鍵。
巴蜀碼頭烤魚家常菜加盟優(yōu)勢
1.手工工藝制作：巴蜀碼頭烤魚家常菜采用當(dāng)季新鮮食材，選用當(dāng)?shù)匦迈r食材，使用綠色合格食材，讓顧客和相信媽媽一樣信任我們!
2裝修設(shè)計支持：巴蜀碼頭烤魚家常菜店面設(shè)計是以回歸過去，回歸自然，回歸童年，找出曾經(jīng)熟悉的媽媽的味道為裝修風(fēng)格。
3.運營優(yōu)勢：巴蜀碼頭烤魚家常菜擁有系統(tǒng)、科學(xué)、先進(jìn)的營銷策劃和經(jīng)營管理理念，整店輸出，成功經(jīng)驗傾囊相授，可以為加盟商提供完善、系統(tǒng)的加盟前、經(jīng)營中的支持和幫助，協(xié)助加盟商把加盟降低。互聯(lián)網(wǎng)+營銷模式，大數(shù)據(jù)利用，無孔不入!
4.新加盟模式：巴蜀碼頭烤魚家常菜公司在產(chǎn)品和配套設(shè)施的供貨方面，給予加盟商超乎尋常的優(yōu)惠價格，為每位合作者節(jié)省任何不必要加盟費用，減少加盟成本。公司自有加盟方案，讓加盟者更輕松。
5完善的服務(wù)：巴蜀碼頭烤魚家常菜公司總部擁有完善的服務(wù)體系，不定期到各合作店考察，讓合作伙伴的經(jīng)營管理標(biāo)準(zhǔn)化、制度化、流程化。
巴蜀碼頭烤魚家常菜加盟流程
1、加盟咨詢：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。
2、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進(jìn)行面對面交流。
3、提交申請：向總部或者工作人員遞交加盟申請表。
4、資格審核：總部對加盟者材料及能力的審核，審查，通知申請人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會幫助加盟方進(jìn)行選址，申請人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙設(shè)計全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。
7、開店籌備：公司協(xié)助開店及對員工培訓(xùn)。
8、貨物配送：總部運用自己強(qiáng)大的物流，為您輸送物料。
9、試營業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營業(yè)：總部全程指導(dǎo)，前來恭賀。
11、售后服務(wù)：正式開業(yè)后，總部會有人前來指導(dǎo)經(jīng)營，確保店面完全步入正軌。
