近幾年來發(fā)展很快，餐飲發(fā)展越來越趨于休閑娛樂，人們講究餐飲的環(huán)境氛圍性、情調(diào)隨意性，講究其營(yíng)養(yǎng)與保健，講究食療，而在休閑與餐飲與營(yíng)養(yǎng)結(jié)合上，粥是佳組合。

　　我國(guó)的每個(gè)家庭都喝粥，每一個(gè)人都有喝粥，這是毋須質(zhì)疑的事實(shí)，正是因?yàn)橛辛诉@樣一個(gè)社會(huì)基礎(chǔ)，以24粥為特色的美食快餐市場(chǎng)才顯出了旺盛的生命力。據(jù)調(diào)查，在所有中式快餐中，24粥作為一個(gè)永恒的主題，延續(xù)的時(shí)間長(zhǎng)，受歡迎的程度高。尤其是隨著生活節(jié)奏的加快、粥品品種的增加，越來越多的消費(fèi)者都到外面喝粥，24粥正由家庭食品變成餐飲店的旺售商品，這一變化直接導(dǎo)致了餐飲市場(chǎng)的急速膨脹。

　　在上海、廣州等大城市，特色粥鋪已成為餐飲業(yè)一道亮麗的風(fēng)景。早點(diǎn)喝粥，正餐喝粥，夜餐喝粥，親朋小聚喝粥，甚至正式的應(yīng)酬宴請(qǐng)都常常選擇粥鋪?，F(xiàn)在國(guó)內(nèi)粥鋪多是路邊小店，低俗而又單調(diào)，據(jù)飲食分析，臺(tái)式粥館以中西休閑餐飲為賣點(diǎn)，必將成為全新商業(yè)亮點(diǎn)。今天，即使是漢堡店這樣的快餐巨頭，也不得不放下架子，在美式鋪里賣起了粥。由快餐向慢餐、中餐西餐向中西餐融和，是國(guó)際發(fā)展的方向，金福祥隆重推出系列兄弟店：像咖啡吧、粥館、快餐屋、涮涮吧、燒烤坊等專營(yíng)店，這為極少數(shù)發(fā)展不順利的加盟商，提供重新開店的第二次機(jī)會(huì)，做到真正的加盟。

　　在如火如荼的24粥主題餐飲店中，24粥的品種和檔次已今非昔比，除了粥本身所產(chǎn)生的可觀收銀，因粥而起的其它特色菜肴和點(diǎn)心更是遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了粥本身，帶動(dòng)系數(shù)高達(dá)1：10，即一碗3元的粥產(chǎn)生的連動(dòng)消費(fèi)至少10-20%。在吃過太多的大魚大肉后，昔日的佳肴已失去了往日的光環(huán)，24粥反而越來越成為食者們的時(shí)尚之選。

　　一、避開“紅海”之爭(zhēng)，會(huì)師餐飲“藍(lán)?！睉?zhàn)略

　　眾所周之，餐飲市場(chǎng)持續(xù)呈現(xiàn)繁榮的景象，各種新的餐飲紛紛大力開店，進(jìn)入許多新開發(fā)之地；老牌餐飲和傳統(tǒng)餐飲，也在繁榮的市場(chǎng)鼓勵(lì)下不斷發(fā)展，展開了激烈的競(jìng)爭(zhēng)。出現(xiàn)了大量競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手面對(duì)面、肩并肩開店的局面，這是一個(gè)成熟的紅海。好粥道一直堅(jiān)持以“細(xì)分市場(chǎng)”、“走差異化之路”，既于區(qū)別于大型中餐酒樓的豪華，又不同于火鍋、湯鍋、干鍋的粗獷，也不同于快餐的平民化，從而立足常規(guī)，避開紅海之爭(zhēng)，擁有其細(xì)分市場(chǎng)。經(jīng)過多年來的經(jīng)營(yíng)發(fā)展說明，24粥的整體定位準(zhǔn)確，在廣闊的餐飲市場(chǎng)有巨大的發(fā)展空間。
　　二、以“粥”為載體，融合多元化的產(chǎn)品定位策略
　　24粥雖以“粥”為載體，但堅(jiān)持以“做好粥，不只做粥”的產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位原則，汲取粵式餐廳之精華，配以粵港點(diǎn)心、川粵小炒、粵港燒鹵、糖水靚湯、荷葉飯、燒味飯、煲仔飯等商務(wù)套餐和川渝風(fēng)味涼菜等菜品，以“營(yíng)養(yǎng)健康、美味時(shí)尚”為消費(fèi)主題，從而形成以“粵式為主，川渝為輔，兼顧南北”的多元化產(chǎn)品結(jié)構(gòu)定位。
　　三、不求滿足每個(gè)人，只做目標(biāo)顧客的生意
　　在面臨社會(huì)層次多元化發(fā)展的今天，餐飲消費(fèi)也是層次各有高低、需求各有不同。24粥以時(shí)尚男女、城市白領(lǐng)、商務(wù)人士為主要目標(biāo)消費(fèi)群體，定位準(zhǔn)確，從而提高/增加了客源穩(wěn)定，也實(shí)現(xiàn)了60%以上的經(jīng)營(yíng)空間，真正做到了不愁客源，不擔(dān)心財(cái)源！
　　四、把握流行趨勢(shì)，形像風(fēng)格簡(jiǎn)潔時(shí)尚
　　無論中西結(jié)合還是傳統(tǒng)與現(xiàn)代的結(jié)合，在大家審美觀越來越疲勞的今天，越來越多的人更喜歡的是簡(jiǎn)潔時(shí)尚。24粥無論是裝修風(fēng)格還是品牌形像定位，堅(jiān)持既不守舊，也不標(biāo)新立異之路線，唯求簡(jiǎn)潔時(shí)尚，溫馨怡人！

　　1、創(chuàng)業(yè)者留言獲取加盟資料，進(jìn)行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。

　　2、了解加盟代理所需要的條件、判斷、評(píng)估審核，判斷您是否適合加盟或代理相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過程。

　　3、創(chuàng)業(yè)者了解的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。

　　4、24粥總部出具可行性實(shí)施方案，簽訂合作協(xié)議，授予特許經(jīng)營(yíng)證書，授權(quán)牌照（俗稱授權(quán)書）。

　　5、消費(fèi)版塊分析 、交通環(huán)境分析、競(jìng)爭(zhēng)者分析、客流量分析。

　　6、24粥總部提供店面平面圖、店面設(shè)計(jì)圖等，加盟商進(jìn)行裝修。

　　7、由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營(yíng)店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營(yíng)管理操作。

　　8、公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案，準(zhǔn)備開業(yè)。

　　9、擇吉日開業(yè)，正常運(yùn)營(yíng)。