竹林小餐小吃加盟詳情
舊時的老成都人有這樣的說法：“竹林小餐的二分白肉，兩個人去吃吃不完”。這里所說的“白肉”是指竹林小餐的“蒜泥白肉”。它是這家名店的當家菜肴，早已四方馳名，為老成都市民津津樂道。這道菜的特點是好而精(少)，從前，兩個人去叫一小份售價僅為二分錢的“涼拌白肉”，由于分量少，只有幾片，所以吃到只剩下一片白肉時，雖說好吃，但誰也不好意思在下箸了。究其原因，其實很簡單：一是白肉味道太好了，舍不得吃;另一個原因是，成都人歷來愛面子，把盤中物吃得光光的，會覺得不太雅觀。所以才有了前面中文中的那樣說法。
開業(yè)之初，竹林小餐只是一家小型的飯鋪，以經(jīng)營白肉、灌湯、小菜飯為主。白肉在成都是人們熟知的一款家常菜式。當時的成都，賣白肉的飯館很多，但惟獨復興街的竹林小餐的蒜泥白肉風味為獨特，而且名聲遠播?！爸窳中〔汀钡摹八饽喟兹狻眲?chuàng)始于清末，是一道蒜泥味型的涼拌葷菜。此菜承襲了《醒園錄》里的“白煮肉法”，而王興元又將這道來源于北方的葷菜，在原料和作料上做了許多改進?！爸窳中〔汀钡陌兹膺x用上等肥瘦相連的豬腿肉，卻掉骨筋次品，入湯鍋中煮到半熟，此火候十分難掌握，多一分太死，少一分太嫩(不熟)，煮后經(jīng)漂冷，整邊去廢，切塊，再煮至剛熟，再漂冷，經(jīng)精細刀工片成“燈影牛肉”那樣薄，皮連肥、肥連瘦，平整均勻，呈半透明的大片，然后施以復合醬油、辣椒油、蒜泥，這種可謂無所不用其極的精細操作程序，對普普通通的豬肉做盡了文章，堪稱川廚超群技藝的鮮活體現(xiàn)，也到了食品之境界!“竹林小餐”不管怎樣發(fā)展，其當家菜品一直是“蒜泥白肉”和湯菜“肉絲灌湯”。
竹林小餐小吃加盟優(yōu)勢
一、竹林小餐直接利用連鎖總部所擁有的連鎖系統(tǒng)、商標、管理、產品、技術，比自己去創(chuàng)事業(yè)在時間上、資金上與精神上都減輕不少負擔。對于完全沒有生意經(jīng)驗的人來說，可以在較短的時間內入行直至成為行家。
二、為了提高整個連鎖企業(yè)的商譽，竹林小餐連鎖總部都會隨時開發(fā)或引進或采購創(chuàng)性、高附加價值的商品，以產品差異化來競爭對手，竹林小餐連鎖加盟店直接享受這種好處。
三、由于連鎖總部統(tǒng)籌出臺廣告宣傳、節(jié)日促銷、門店讓利等活動，使竹林小餐加盟店在營銷上能略勝一籌。
四、連鎖系統(tǒng)合格的商譽，等于給顧客吃下了定心丸，客戶對于新開張的店或是不熟悉的店都會有親切感。
五、開張前的職前訓練等裝備工作，都可由連鎖總部獲得協(xié)助;開張后還會定期有人來做各項指導。
竹林小餐小吃加盟流程
1、合作咨詢：以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部咨詢合作事項，索取相關資料;
2、合作申請：填些合作申請書，確認相關事項;
3、實地考察：到總部實地考察項目，與總部工作人員進行面對面交流。
4、簽訂合同：雙方確認考察結果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同;
5、經(jīng)營確認：合作者根據(jù)所選合作級別，繳納相關費用，確認區(qū)域經(jīng)營權;
6、技能培訓：合作者到總部接受技術、管理、運營等全方面培訓，并接受考核;
7、店面裝修：總部協(xié)助合作商確認商圈及選址，以及店面裝修及布置;
8、開業(yè)籌備：領取授權書、開業(yè)贈品，完善鋪貨，布置宣傳物料，準備開業(yè);
9、運營指導：總部專業(yè)人員長期進行跟蹤指導及營銷輔佐。
