浙江嘉興粽子簡(jiǎn)介
　　浙江嘉興粽子是浙江嘉興特色傳統(tǒng)名點(diǎn)。以糯而不糊，肥而不膩，香糯可口，咸甜適中而著稱。尤以鮮肉粽為出名，被譽(yù)為"粽子"。嘉興粽子因其滋味鮮美，攜帶、食用方便而備受廣大旅游者厚愛，有"東方快餐"之稱。
　　嘉興粽子的歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。六、七千年前，先民們?cè)杏碎L(zhǎng)江下游太湖流域早
　　期新石器文化的代表--馬家浜文化，這是中華民族古老文明的源頭之一，也是我國稻作較早的起源地之一。漢唐以來，嘉興發(fā)展成為國內(nèi)歷史上主要的稻作區(qū)，被譽(yù)為"天下糧倉"。唐·李翰在《嘉興屯田政紀(jì)績(jī)》中云:"嘉禾一穰，江淮為之康;嘉禾一歉，江淮為之儉。"清·嘉興府知府許瑤光重輯《嘉興府志》卷三十三《物產(chǎn)》中提到:19世紀(jì)中葉時(shí)，嘉興府地區(qū)所產(chǎn)的糯米品種就有諸如:白殼、烏簔、雞腳、蝦須、蟹爪、香糯、陳糯、蘆花糯、羊脂糯等三十幾個(gè)品種。同時(shí)，嘉興歷史上還是我國重要的商品豬生產(chǎn)基地，肉雞和鮮蛋產(chǎn)量和質(zhì)量也很高。這些豐富好的農(nóng)副產(chǎn)品原料，為發(fā)展各類花色粽創(chuàng)造了十分有利的條件，這也是后來形成五芳齋粽子獨(dú)特品質(zhì)的一個(gè)重要因素。
　　廣泛流播
　　嘉興粽子作為一種端午節(jié)民俗食品，粽子在嘉興一帶流播的歷史，至遲可以追溯到明代。明朝《萬歷秀水縣志》卷一云:"端午貼符懸艾啖角黍飲蒲黃酒，婦女制繪為人形佩之曰健人，幼者系彩索于臂。"明朝《崇禎嘉興縣志》卷十五云:"五日為端陽節(jié)，祀先收藥草，食角黍。"而且，隨著民間習(xí)俗的傳承發(fā)展，粽子的制作技藝也日漸成熟。明《續(xù)修四庫全書》(二一五·子部·譜錄類)第1115冊(cè)(上海古籍出版社1995年版)中"易牙遺意"二卷(明·韓奕撰)卷下云:"粽子-用糯米淘凈夾棗柿軋銀杏赤豆以茭葉或箬葉裹之。""又法:以艾葉浸米裹謂之艾香粽子，凡煮粽子必用稻柴灰淋汁煮亦有用些許石灰煮者欲其茭葉青而香也。"到了清代，嘉興民間在清明、端午節(jié)食粽的習(xí)俗更為具體豐富。清代項(xiàng)映薇著王壽、吳受福增補(bǔ)《古禾雜識(shí)》卷一云:"清明日，攀柳條插戶钚，小兒女發(fā)間綴柳葉。俗競(jìng)以是日前后上墓祭掃，焚燒紙錢;村人聚觀，分享角黍。""重午日，梁間貼朱砂辟邪符，膽瓶供葵花、艾葉，正午飲菖蒲雄黃酒。閨人作蟾蜍袋、蒜葫蘆、金蜘蛛、釵梁綴、健人符;市上篩鑼擊鼓，跳黑面鐘馗、紅髯天師;南湖觀競(jìng)渡。""[壽案]是日食角黍，諺云'未吃端午粽，寒衣不可送'"。卷三云:"寒食節(jié)，有青團(tuán)灰粽。鄉(xiāng)人則作繭團(tuán)，其形如繭，以祈蠶也。立夏節(jié)有麥芽團(tuán);端午節(jié)有端午粽;七夕有馓子、油堆;中秋有葷素月餅;重陽有栗糕，上插小紅旗四面;臘月祀灶有湯團(tuán)、赤豆飯;新歲有年糕、元寶、壽桃等制。"直至清朝末期，嘉興一帶城鄉(xiāng)，每逢過年、過清明節(jié)、過端午節(jié)，幾乎是家家戶戶都要包粽子。不僅自己家人作為節(jié)令食品，而且還作為禮品饋贈(zèng)親友，甚至成為老百姓日常食用的點(diǎn)心食品，在許多城鎮(zhèn)都出
　　現(xiàn)了專售粽子的店鋪?！豆藕屉s識(shí)》卷二云:"[受福增]禾城四門，風(fēng)景各殊。昔諺有曰'北門米腳子，南門大粽子，西門叫花子，東門擺架子。'蓋北市向多米行;南市極短，止通鄉(xiāng)儎，無大店鋪，僅見粥糕團(tuán)小經(jīng)營(yíng)，而某家角黍很大，鄉(xiāng)下人競(jìng)趨之。"可見，當(dāng)時(shí)，粽子已然成為民間流傳甚廣的美食。
　　除了傳統(tǒng)習(xí)俗對(duì)嘉興粽子的流播產(chǎn)生重要影響外，嘉興地區(qū)悠久燦爛的點(diǎn)心文化也推動(dòng)了粽子制作技藝的發(fā)展。嘉興粽子受"嘉湖細(xì)點(diǎn)"茶食的制作技藝影響頗深。明朝中葉，東吳西浙，飲食豐富奢華，嘉興湖州一帶的茶食品種豐盛而且做得十分精巧細(xì)膩，被稱為"嘉湖細(xì)點(diǎn)"，馳名江南。周作人《再談南北的點(diǎn)心》一文記云:"點(diǎn)心招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這里，似乎也還適當(dāng)，北方可以稱為'官禮茶食'，南方則是'嘉湖細(xì)點(diǎn)'……"至清朝末期,茶食品種之多不可勝數(shù)，粽子就是其中的代表之一。
　　央視紀(jì)錄片《舌尖上的國內(nèi)》第二集中，嘉興粽子的飄香美味被展現(xiàn)得很好。在淘寶網(wǎng)上不少商家都借此大做宣傳:記者搜索"舌尖"二字，結(jié)果中居然有超過半數(shù)都指向"嘉興粽子"。這些粽子通常采用真空包裝，保質(zhì)期多為常溫下6個(gè)月。在諸多口味中，蛋黃粽成為銷售，豆沙、鮮肉粽緊隨其后。

　　1、浙江嘉興粽子品牌知名度大，另外還在全國各類媒體注重品牌宣傳，更提高/增加產(chǎn)品質(zhì)量，產(chǎn)品深受消費(fèi)群體喜愛。提供全套企業(yè)形象VI視別系統(tǒng)使用權(quán)?？偛孔⒅匦蜗蟛邉潱?jīng)過專業(yè)設(shè)計(jì)的VI視別系統(tǒng)使商鋪特點(diǎn)。
　　2、在同行業(yè)中具備的競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，可以說擁有品牌根本就沒有的產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)。
　　3、擁有專業(yè)的設(shè)計(jì)團(tuán)隊(duì)可以滿足不同客戶的需求，技術(shù)不錯(cuò)。
　　4、總部會(huì)不定期舉辦培訓(xùn)活動(dòng)，加盟商可以選擇性的安排員工免費(fèi)參加培訓(xùn)。同時(shí)也會(huì)舉辦一些交流大會(huì)，各自分享運(yùn)營(yíng)中的成功經(jīng)驗(yàn)，以供彼此參考和探討，共同進(jìn)步。
　　5、永續(xù)服務(wù)項(xiàng)目、完整管理培訓(xùn)、周到店面經(jīng)營(yíng)管理輔導(dǎo)、統(tǒng)一的物源配送，為加盟者的經(jīng)營(yíng)保駕護(hù)航。
　　6、作為行業(yè)的，浙江嘉興粽子以平民化的價(jià)格，高端的裝修風(fēng)格以及般的服務(wù)理念而深得人心，透明化的收銀讓您穩(wěn)健智慧之選。

　　1、初步了解
　　會(huì)議、培訓(xùn)、廣告等招商渠道，了解企業(yè)概況及經(jīng)營(yíng)模式、加盟方案。
　　2、參觀考察
　　參觀公司總部，主要參觀公司環(huán)境和公司店鋪形象，參觀完畢后，雙方就其情況進(jìn)行詳細(xì)洽談。
　　3、填寫加盟申請(qǐng)表
　　實(shí)地考察后，若對(duì)浙江嘉興粽子的考察結(jié)果比較滿意，確定要加盟的加盟商可填寫加盟申請(qǐng)表遞交給總部。
　　4、簽訂合同
　　加盟商對(duì)總部考察無疑的情況下，簽訂加盟或者代理合同。
　　5、開店選址
　　參考開店選址建議，選擇理想的開店地址。
　　6、裝修店面
　　加盟商必須按照浙江嘉興粽子公司總部提供的設(shè)計(jì)方案對(duì)店面進(jìn)行裝修，總部對(duì)店面進(jìn)行驗(yàn)收。
　　7、總部培訓(xùn)
　　包括產(chǎn)品知識(shí)、銷售技巧、管理知識(shí)等。
　　8、開業(yè)前準(zhǔn)備
　　店面裝修設(shè)計(jì)、前期營(yíng)建籌備、開業(yè)前培訓(xùn)指導(dǎo)、人員招聘、開業(yè)營(yíng)銷活動(dòng)策劃等。
　　9、開業(yè)運(yùn)營(yíng)
　　浙江嘉興粽子指導(dǎo)開業(yè)，并指導(dǎo)您開展各階段的市場(chǎng)工作。