徐記花甲源于1991年的徐記花甲農(nóng)產(chǎn)品公司，作為海鮮和農(nóng)產(chǎn)品原材料供應(yīng)商，因誠信經(jīng)營、貨品上乘而贏得廣大酒店酒樓的贊譽(yù)，并因此開始建立廣闊的采購網(wǎng)絡(luò)，設(shè)計精細(xì)的運(yùn)輸路線，以化的運(yùn)輸方式，確保貨品的新鮮度，從而奠定了徐記花甲未來開創(chuàng)美食事業(yè)的重要基礎(chǔ)。
　　1999年，徐記創(chuàng)辦海鮮大酒樓，除在廣州、?？?、北海、渤海灣等地常設(shè)海鮮采購中心外，并在陽澄湖建立大閘蟹養(yǎng)殖合作基地，同時與數(shù)十個綠色蔬菜基地、上百個不錯的供應(yīng)商建立了互信、共贏的深度合作關(guān)系，堅持采購原則，注重原材料供應(yīng)原產(chǎn)地認(rèn)證，并已在收、產(chǎn)、銷、存四方面確立了出品衛(wèi)生扶持體系?！靶煊浕住币殉蔀閲鴥?nèi)餐飲行業(yè)的知名品牌，以新鮮、專業(yè)、健康的海鮮美食和湘粵菜名播大江南北，以誠信經(jīng)營、規(guī)范管理、創(chuàng)立發(fā)展在行業(yè)中享有盛譽(yù)。
　　在徐記花甲，一切都是為了新鮮。因為新鮮，所以少用調(diào)料，讓顧客吃出新鮮本味。徐記花甲一直注重銷售當(dāng)季菜品，因為當(dāng)季的才能吃出鮮的味道。因為新鮮，每年340萬人到徐記吃海鮮，讓徐記花甲成為越來越多人的選擇。
　　徐記花甲自創(chuàng)立以來，就努力使自己成為對社會負(fù)責(zé)、對顧客負(fù)責(zé)、對員工負(fù)責(zé)的企業(yè)，使自己成為行業(yè)的典范，為社會創(chuàng)造不斷增長的經(jīng)濟(jì)財富，為顧客提供營養(yǎng)健康的美食，為員工創(chuàng)造理想的實現(xiàn)目標(biāo)。

　　1、在徐記花甲，一切都是為了新鮮：徐記出品一直以其呈獻(xiàn)出的新鮮，贏得顧客的贊譽(yù)。徐記花甲堅持選用深海海鮮，并建立了自己的新鮮度標(biāo)準(zhǔn)，鮮貨原材料新鮮保質(zhì)期不超過18小時。徐記還對冰箱進(jìn)行了非常嚴(yán)格的管理，冰箱海鮮原材料做到每天零庫存。
　　2、小桶品牌油，隨用隨開，隨時抽檢：徐記花甲倡導(dǎo)健康飲食，嚴(yán)把采購渠道關(guān)口，確保原產(chǎn)地的原材料為無污染綠色食品，并已在收、產(chǎn)、銷、存四方面確立了出品衛(wèi)生扶持體系。油品選用小桶品牌油，隨用隨開，品質(zhì)隨時抽檢，在很大的程度上提高/增加了出品的健康衛(wèi)生和品質(zhì)要求。
　　3、鑒別品牌，確保品質(zhì)，徐記保持高標(biāo)準(zhǔn)：徐記花甲倡導(dǎo)健康飲食，用家常、簡單的方法和少的調(diào)料烹制菜肴。注重少油、少鹽、少味精的營養(yǎng)健康飲食理念推廣。禁止使用香精、色素，并嚴(yán)把調(diào)料采購渠道關(guān)口，鑒別品牌，確保品質(zhì)，同時定期清理。
　　4、海鮮瀝水，讓顧客消費(fèi)更加合格：全面維護(hù)消費(fèi)者權(quán)益，是品牌價值的核心，徐記花甲積極響應(yīng)質(zhì)監(jiān)局關(guān)于規(guī)范餐飲行業(yè)計量行為之號召，并接受嚴(yán)格監(jiān)督，把好海鮮瀝水與海鮮稱重關(guān)，讓顧客消費(fèi)更加合格!

　　1、智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的智慧之選顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。
　　2、市場調(diào)查：對本地市場進(jìn)行考察評估，之后確定目標(biāo)市場，確定自身商圈。
　　3、加盟申請：如果您具有一定的資金實力，想要加盟徐記花甲項目，可以向總部提交您個人的基本信息資料，等到公司審核后，便可簽加盟協(xié)議。
　　4、簽訂智慧之選協(xié)議：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無異議，正式簽定智慧之選協(xié)議。
　　5、店面選址：消費(fèi)版塊分析、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
　　6、店鋪裝修：針對不同的門店，總部會設(shè)計不同的裝修方案協(xié)助加盟商進(jìn)行店鋪裝修。
　　7、人員培訓(xùn)：由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實際店面的運(yùn)營管理操作。
　　8、開業(yè)準(zhǔn)備：領(lǐng)取授權(quán)書，開業(yè)贈品，營銷指導(dǎo)手冊等資料，所有產(chǎn)品，人員到位準(zhǔn)備開業(yè)。
　　9、協(xié)助開業(yè)：徐記花甲總部協(xié)助智慧之選人開業(yè)，并給與經(jīng)營指導(dǎo)和幫助，正式運(yùn)營后，總部提供開店技巧，促銷方案等技術(shù)支持指導(dǎo)