在輔料和湯汁的調(diào)配上，吳三涼皮十分講究。涼皮是精選陜西關(guān)中上等小麥麥心部分，經(jīng)18道工序延續(xù)古法純手工蒸制制成，不僅保留了高含量蛋白質(zhì)，而且涼皮晶瑩剔透，口感勁道順滑。料汁選取了陜西戶縣大王熏醋中的上乘頭淋醋為原料，燒開(kāi)后放入茴香、香砂、草果等十多種名貴調(diào)料，經(jīng)3小時(shí)以上的燉煮，制成醋香醇厚、色澤清亮、口感豐富的勾魂料汁，與涼皮搭配后讓人久久不能忘懷。辣椒選用的是陜西特產(chǎn)的大紅線辣椒，經(jīng)風(fēng)干、焙干、碾沫、籮面等工序制成粗料，再將上等菜籽油燒至220度，并涼至155度后倒入，后加入丁香、芝麻、香茅等十多種名貴調(diào)料激香，制成風(fēng)味的辣椒。制造的辣椒、勾魂料汁及其它輔料一起，使每一口涼皮如在舌尖起舞，鮮、香、酸、辣彌漫整個(gè)味覺(jué)系統(tǒng)，讓復(fù)雜口感盡情融合。《本草綱目》上說(shuō)：米能養(yǎng)脾，麥能補(bǔ)心。以上等小麥麥心為原料加工而成的涼皮和制造的辣椒及勾魂料汁，使得吳三涼皮成為春吃解乏、夏吃消暑、秋吃去濕、冬吃暖胃的上選餐品。
　　一個(gè)“不起眼”的小門臉，里邊“沒(méi)有座位”，平時(shí)“看不出什么特別來(lái)”。可只要“一到飯點(diǎn)”，好家伙，“那隊(duì)排得”！抗不過(guò)好奇也湊了上去，一通惡排后終于輪到。操作看著“比較衛(wèi)生”，小料“挺講究”，有“十幾種”之多。打包完找個(gè)地方開(kāi)吃，涼皮“有嚼勁”，面筋“很彈牙”，醬“濃”、蒜“香”，還“加了芥末醬”，味道“不錯(cuò)”——雖然“沒(méi)想像的那么好”，但以后路過(guò)瞅著人少還會(huì)買。
　　吳三涼皮早的地?cái)偟瓿砷L(zhǎng)為今天快餐行業(yè)的黑馬，形成了一套獨(dú)特的生產(chǎn)體系和管理模式。由行業(yè)精英組建的團(tuán)隊(duì)?wèi){借對(duì)國(guó)內(nèi)外餐飲連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)管理的深入研究，將先進(jìn)的制作工藝和餐快連鎖管理模式與國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)的實(shí)際情況相結(jié)合，長(zhǎng)期總結(jié)積累出了一套切實(shí)的餐飲項(xiàng)目市場(chǎng)化經(jīng)營(yíng)和運(yùn)作。在招人，用人，留人上，有一套完整的體系，均有廣闊的發(fā)展空間和自我成長(zhǎng)展示的平臺(tái)，為日后的快速發(fā)展人才的儲(chǔ)備奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

　　不凡產(chǎn)品口味
　　在各類餐飲井噴市場(chǎng)的今天，吳三涼皮以堅(jiān)持不懈的傳統(tǒng)美味、始終不渝的前衛(wèi)品質(zhì)、巧奪天工的靚麗形象和鶴立雞群的絕倫口味，為加盟商譜寫成功的捷徑和秘訣，加盟商的成功心花，就怒放在消費(fèi)者歡愉品味“吳三涼皮”美食和文化的音容笑貌之中!
　　業(yè)內(nèi)精英組合
　　國(guó)內(nèi)吳三涼皮連鎖機(jī)構(gòu)，匯聚國(guó)內(nèi)烹飪精英和營(yíng)養(yǎng)，以產(chǎn)品創(chuàng)立、技術(shù)創(chuàng)立為先導(dǎo)，引路中式快餐業(yè)市場(chǎng)潮流，密切把握市場(chǎng)趨勢(shì)，隨時(shí)向加盟商提供的餐飲信息。
　　完整視覺(jué)體系
　　吳三涼皮從成立之初便非常重視品牌VI的建設(shè)，也是較早引入VIS體系的中式快餐品牌之一，不僅為品牌的發(fā)展奠定了合格的基礎(chǔ)，也成功的樹立了新中式快餐大品牌的市場(chǎng)形象。
　　不錯(cuò)培訓(xùn)體系
　　吳三涼皮總部在店面裝飾設(shè)計(jì)、店堂布置、營(yíng)銷策劃、技術(shù)工藝流程、成本控制、衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)定位、擴(kuò)張計(jì)劃、服務(wù)形式等各個(gè)方面對(duì)合作店進(jìn)行全面系統(tǒng)培訓(xùn)，并免費(fèi)提供統(tǒng)一的品牌形象、店面、標(biāo)語(yǔ)、廣告等設(shè)計(jì)資料，讓加盟商成為真正的行家，站在“吳三涼皮”的肩膀上創(chuàng)業(yè)。
　　選址評(píng)估扶持
　　吳三涼皮總部專業(yè)團(tuán)隊(duì)協(xié)助加盟商對(duì)所尋店址進(jìn)行評(píng)估，對(duì)暫未選店者進(jìn)行選址培訓(xùn)，對(duì)建筑、商圈、顧客及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手進(jìn)行評(píng)估調(diào)查，確認(rèn)其開(kāi)店的可行性。
　　終身技術(shù)指導(dǎo)
　　一次合作，終身受惠，“吳三涼皮”連鎖機(jī)構(gòu)為合作店提供長(zhǎng)期的、多方面的支持，使加盟商終身不斷得到總部的技術(shù)指導(dǎo)和自有工藝升級(jí)支持，為加盟商解除經(jīng)營(yíng)后顧之憂。
　　整體廣告宣傳
　　吳三涼皮連鎖機(jī)構(gòu)將投入數(shù)百萬(wàn)廣告費(fèi)，從電視到大型雜志報(bào)紙及網(wǎng)絡(luò)，全面立體宣傳，直至家喻戶曉，滿城皆知，提高品牌形象，提高/增加合作店享受到知名品牌所帶來(lái)的恩惠，獲取更大的收銀。
　　服務(wù)提高/增加體系
　　吳三涼皮形象設(shè)計(jì)、店員服裝、授權(quán)銅牌證書、機(jī)器配送、長(zhǎng)期的技術(shù)和營(yíng)銷指導(dǎo)、開(kāi)業(yè)初期的專業(yè)指導(dǎo)等等各個(gè)方面，總部為您考慮一切，多方面支持，讓加盟商高枕不操心,合格經(jīng)營(yíng)。
　　區(qū)域保護(hù)體系
　　吳三涼皮各縣市實(shí)行嚴(yán)格限額合作，各合作店周邊2公里以內(nèi)不允許發(fā)展第二家合作店，禁止惡性和無(wú)序競(jìng)爭(zhēng)，確保市場(chǎng)健康發(fā)展。
　　跟蹤指導(dǎo)支持
　　吳三涼皮總部有全面的制度化定期化的抽查和調(diào)研制度，對(duì)各合作店進(jìn)行全面的考核和評(píng)估，提出指導(dǎo)意見(jiàn)，總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，全面共同提高。針對(duì)店面經(jīng)營(yíng)發(fā)展的不同時(shí)期推出相應(yīng)的策劃宣傳，提升店面形象，擴(kuò)大品牌知名度。

　　1、意向咨詢  初步了解好吳三涼皮品牌，與公司取得直接聯(lián)系，使雙方相互基本了解。
　　2、考察洽談  有意者可直接或委派他人到北京公司總部或吳三涼皮直營(yíng)店實(shí)地參觀考察。
　　3、審核認(rèn)定  加盟商根據(jù)公司基本要求進(jìn)行店面選址，公司將對(duì)所選店面地點(diǎn)進(jìn)行綜合考察評(píng)估，評(píng)估，方可辦理加盟。
　　4、簽訂合同  雙方簽訂正式合同，與加盟商就各項(xiàng)條件達(dá)成一致后，加盟方交付加盟費(fèi)用及提高/增加金等。
　　5、設(shè)計(jì)裝修  在確定店址后根據(jù)公司要求按照吳三涼皮特許加盟店統(tǒng)一的風(fēng)格裝修或請(qǐng)公司專業(yè)人員指導(dǎo)裝修。
　　6、業(yè)務(wù)培訓(xùn)  加盟商委派專人前往總部直營(yíng)店接受專業(yè)的實(shí)習(xí)培訓(xùn)，公司對(duì)加盟店人員將進(jìn)行經(jīng)營(yíng)管理培訓(xùn)，營(yíng)銷模式培訓(xùn)，服務(wù)技能培訓(xùn)，技術(shù)培訓(xùn)等，加盟商也可向總部申請(qǐng)專人進(jìn)行駐店培訓(xùn)。
　　7、開(kāi)業(yè)籌備  公司指導(dǎo)特許加盟店開(kāi)業(yè)各項(xiàng)籌備，其中包括人員、證照、物料、用具等事務(wù)。