屬于炸魚薯?xiàng)l加盟詳情
魚和薯?xiàng)l起源于英國。它們被切成塊，包在濕面團(tuán)里，然后油炸。同時(shí)，還有炸薯?xiàng)l，配上不同的調(diào)料。這是一種很常見的街頭小吃。在新西蘭和澳大利亞也很流行。在美國，這種炸魚和薯?xiàng)l越來越受歡迎。幾十年來，炸魚和薯?xiàng)l一直是英國受歡迎的外賣食品。17世紀(jì)，土豆開始出現(xiàn)在英國。炸魚和薯?xiàng)l是英國工業(yè)創(chuàng)立的副產(chǎn)品。18世紀(jì)以前，非沿海地區(qū)的英國人幾乎不能吃到新鮮的魚。但是19世紀(jì)誕生的蒸汽火車改變了一切，速度使魚的價(jià)格更便宜。從南歐移民來的猶太人也帶來了魚和薯?xiàng)l。炸魚和薯?xiàng)l已成為工人們喜愛的廉價(jià)食品。
19世紀(jì)，吃油炸魚在倫敦和英格蘭東南部變得很普遍（查爾斯和米德爾頓；狄更斯在《霧都孤兒》中提到“魚庫”）。與此同時(shí)，在英國北部，油炸“薯片”土豆的產(chǎn)業(yè)也得到了發(fā)展。無論何時(shí)何地，這兩家公司合并成了我們今天所知的炸魚薯?xiàng)l商店行業(yè)。1860年，約瑟夫馬林可能在倫敦開了一家炸魚薯?xiàng)l店。英國人喜歡吃土豆，他們經(jīng)常把土豆作為主食一餐，甚至吃了太多的面包。與不同，英國只有一兩種土豆。土豆至少有十種，大大小小的。膚色有黑、黃、白，但價(jià)格很便宜。在英國，吃土豆的方法很多，有幾種更有特色。第二次世界大戰(zhàn)期間，英國物資短缺，幾乎所有的食物都由政府配給。然而，由于英國生產(chǎn)土豆，而且可以在相關(guān)水域捕魚，所以魚和薯?xiàng)l沒有被列入限制名單。第二次世界大戰(zhàn)期間，英國對炸魚和薯?xiàng)l的需求量比戰(zhàn)前增加了30%，是英國的一道救命菜。在第二次世界大戰(zhàn)有名的諾曼底登陸日，英國士兵用“魚”和“薯?xiàng)l”作為識(shí)別彼此的標(biāo)志——當(dāng)然，德國人很快就破譯了。自19世紀(jì)60年代以來，英國對鱈魚的需求一直在增加。當(dāng)時(shí)，歐洲的鱈魚生產(chǎn)主要集中在冰島海域。1944年獨(dú)立后，冰島多次擴(kuò)大領(lǐng)海，以保護(hù)其魚類資源。這遭到聯(lián)合王國的抵制。兩國海軍曾多次相互炮擊，并開始了長達(dá)20多年的戰(zhàn)斗。英國盟友多次建議英國改變消費(fèi)習(xí)慣，吃魚類，但英國人堅(jiān)持只吃正統(tǒng)鱈魚。直到1976年，在北約的調(diào)停下，英國才放棄。
2012年，“你認(rèn)為什么代表英國？”在民意調(diào)查中，炸魚薯?xiàng)l擊敗了披頭士樂隊(duì)、下午茶、莎士比亞、白金漢宮和英國女王，成為英國人心目中的高度象征。今天，英國人一年消費(fèi)超過2.5億條魚和薯?xiàng)l。
屬于炸魚薯?xiàng)l加盟優(yōu)勢
1、品牌支持：統(tǒng)一服裝、海報(bào)等設(shè)計(jì)方案，并提供系統(tǒng)的培訓(xùn)和操作手冊。
2、店面選址：屬于炸魚薯?xiàng)l將派遣專業(yè)的選址人員到加盟商所在地，根據(jù)加盟商的實(shí)際情況，幫助加盟商對門店進(jìn)行評(píng)估，并結(jié)合進(jìn)店率（固定概率：100組顧客中能進(jìn)店消費(fèi)的顧客比例）如單價(jià)（一組顧客的平均消費(fèi)量）等數(shù)據(jù)，統(tǒng)計(jì)人流和男女比例。
3、專業(yè)設(shè)計(jì)：根據(jù)加盟店店址、消費(fèi)群體、經(jīng)濟(jì)能力、參考意見等屬于炸魚薯?xiàng)l主題風(fēng)格，為加盟商制定合理的店面裝修方案。
4、開店指導(dǎo)：開店前，屬于炸魚薯?xiàng)l公司派店長到當(dāng)?shù)丶用松?，幫助加盟商做好開業(yè)前的準(zhǔn)備工作（證件辦理、材料采購指導(dǎo)、店面裝修指導(dǎo)、宣傳策劃指導(dǎo)，菜單定價(jià)指導(dǎo)、員工培訓(xùn)等）開業(yè)期間的工作安排、開業(yè)后的工作總結(jié)和調(diào)整計(jì)劃。
5、新產(chǎn)品研發(fā)：屬于炸魚薯?xiàng)l進(jìn)行定期和不定期的新產(chǎn)品研發(fā)，加盟商免費(fèi)更新新產(chǎn)品。
6、廣告支持：屬于炸魚薯?xiàng)l每年的廣告預(yù)算為500萬，投入各種媒體、印刷品和雜志來提高影響力。
7、跟蹤服務(wù)：運(yùn)營過程中的問題分析和解決方案，市場監(jiān)管，定期和不定期的車間檢查指導(dǎo)。
屬于炸魚薯?xiàng)l加盟流程
1.接受總部資格審查；
2.與總部面對面溝通，了解霍奇牛香閣的食品相關(guān)產(chǎn)品、企業(yè)文化和品牌細(xì)節(jié)；
3.經(jīng)雙方協(xié)商一致，雙方簽訂特許經(jīng)營協(xié)議，建立餐飲特許經(jīng)營合伙企業(yè)；
4.培訓(xùn)牛香閣系列餐飲產(chǎn)品及經(jīng)營模式；
5.確定方案，布置店面和經(jīng)營場所，配備經(jīng)營商品；
6.牛香閣連鎖餐飲公司合作制定開業(yè)促銷計(jì)劃和廣告宣傳方案，準(zhǔn)備開業(yè)；
7.正式開通運(yùn)營，牛香閣餐飲公司全程跟蹤指導(dǎo)。
