米飯餅也稱(chēng)為米餅，是南方一些地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)美食，一般來(lái)說(shuō)，米飯餅多出現(xiàn)在早餐的食譜中，米飯餅米飯餅，聽(tīng)名字也可以大概猜出它的原材料了吧。沒(méi)錯(cuò)，米飯餅的原材料就是大米，而且是煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅偏粘。米飯餅的制作其實(shí)并不難，然而想要將米飯餅做的好吃，還需要熟練的技巧和功夫。
　　米飯餅雖然只是一種比較簡(jiǎn)單的小吃，然而米飯餅走的卻是品牌路線(xiàn)，米飯餅早出現(xiàn)于上世紀(jì)五六十年代，也算是一個(gè)比較傳統(tǒng)的老牌子了。米飯餅如今也已經(jīng)走過(guò)了幾十年的歷程，也逐漸積累了很高的知名度和美譽(yù)度，品牌名已經(jīng)普及到了絕大部分的消費(fèi)者。米飯餅的品牌影響力也是非常強(qiáng)的，也只有這樣，顧客熟悉米飯餅，并光顧米飯餅的可能性就會(huì)更高，生意才會(huì)越做越好，越做越紅火。
　　米飯餅的原材料是里下河水鄉(xiāng)盛產(chǎn)的稻米，磨成細(xì)面，然后把米面放在瓦盆里。要用熱水拌面，將面和成稠稠的糊狀即可。做餅要有發(fā)酵的“糕頭”，這樣，和好的面放一晚上就能發(fā)起來(lái)。做餅時(shí)先將置于灶上的鐵鍋燒上，然后，在鍋里放一點(diǎn)油，把鍋里面抹光，可以起到米餅不粘鍋的結(jié)果。燒火的燃料多用稻草，據(jù)說(shuō)用蘆葦蕩里的柴草好，因?yàn)樘J葦蕩里的柴草非常容易點(diǎn)燃，而且也是米飯餅需要的溫度。發(fā)面的功夫也不可忽視。要用湯勺舀一些餅面順鍋邊而下，不能讓面流至鍋底。這是重要的技術(shù)，需要牢牢掌握。米飯餅軟糯非常，門(mén)前顧客絡(luò)繹不絕，生意不錯(cuò)，是一個(gè)非常創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。

　　米飯餅也稱(chēng)為米餅，是南方一些地區(qū)非常有名的傳統(tǒng)美食，一般來(lái)說(shuō)，米飯餅多出現(xiàn)在早餐的食譜中，米飯餅米飯餅，聽(tīng)名字也可以大概猜出它的原材料了吧。沒(méi)錯(cuò)，米飯餅的原材料就是大米，而且是煮成飯比較軟爛的米，做出的米餅偏粘。米飯餅的制作其實(shí)并不難，然而想要將米飯餅做的好吃，還需要熟練的技巧和功夫。
　　米飯餅雖然只是一種比較簡(jiǎn)單的小吃，然而米飯餅走的卻是品牌路線(xiàn)，米飯餅早出現(xiàn)于上世紀(jì)五六十年代，也算是一個(gè)比較傳統(tǒng)的老牌子了。米飯餅如今也已經(jīng)走過(guò)了幾十年的歷程，也逐漸積累了很高的知名度和美譽(yù)度，品牌名已經(jīng)普及到了絕大部分的消費(fèi)者。米飯餅的品牌影響力也是非常強(qiáng)的，也只有這樣，顧客熟悉米飯餅，并光顧米飯餅的可能性就會(huì)更高，生意才會(huì)越做越好，越做越紅火。
　　米飯餅的原材料是里下河水鄉(xiāng)盛產(chǎn)的稻米，磨成細(xì)面，然后把米面放在瓦盆里。要用熱水拌面，將面和成稠稠的糊狀即可。做餅要有發(fā)酵的“糕頭”，這樣，和好的面放一晚上就能發(fā)起來(lái)。做餅時(shí)先將置于灶上的鐵鍋燒上，然后，在鍋里放一點(diǎn)油，把鍋里面抹光，可以起到米餅不粘鍋的結(jié)果。燒火的燃料多用稻草，據(jù)說(shuō)用蘆葦蕩里的柴草好，因?yàn)樘J葦蕩里的柴草非常容易點(diǎn)燃，而且也是米飯餅需要的溫度。發(fā)面的功夫也不可忽視。要用湯勺舀一些餅面順鍋邊而下，不能讓面流至鍋底。這是重要的技術(shù)，需要牢牢掌握。米飯餅軟糯非常，門(mén)前顧客絡(luò)繹不絕，生意不錯(cuò)，是一個(gè)非常創(chuàng)業(yè)經(jīng)營(yíng)的項(xiàng)目。

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