“嶺南鍋”和風(fēng)味牛肉雜燴食品連鎖店，只有一個(gè)秘訣可以生火：做平凡的事非凡，做更多的細(xì)節(jié)！
全新模式從品牌策劃、口味調(diào)節(jié)、營(yíng)養(yǎng)健康、個(gè)性化定制、品種更新等成本控制方面實(shí)現(xiàn)了全款收銀機(jī)的增長(zhǎng)。完善整體服務(wù)支持方案，即方案設(shè)計(jì)、產(chǎn)品選型、技術(shù)支持、服務(wù)支持等，根據(jù)各地區(qū)的實(shí)際情況，制定適合營(yíng)銷的個(gè)性化產(chǎn)品營(yíng)銷方案。
引路市場(chǎng)大勢(shì)，搶占特色食品香精市場(chǎng)。多品種、多品種、多色彩、高、中、低檔的價(jià)格體系，能充分滿足不同層次消費(fèi)群體的不同消費(fèi)需求。
強(qiáng)勢(shì)品牌，注重質(zhì)量、信譽(yù)、形象，努力發(fā)展品牌。我們?nèi)σ愿?，永不停歇，向著打造“牛雜”連鎖經(jīng)營(yíng)品牌的目標(biāo)邁進(jìn)！當(dāng)覬覦市場(chǎng)的“大哥”把“洋垃圾”賣給我們時(shí)，有識(shí)之士發(fā)出警告：來(lái)了！的食品飲料行業(yè)，特別是食品行業(yè)開(kāi)始覺(jué)醒。以美味小吃為特色的“嶺南鍋”在餐飲業(yè)生存的關(guān)鍵時(shí)刻應(yīng)運(yùn)而生！而當(dāng)?shù)乜焖侔l(fā)展的美味小吃餐飲業(yè)時(shí)代！
“嶺南鍋”湯料以適合牛肉內(nèi)臟風(fēng)味的方式制作?？谖逗?jiǎn)單，平衡，原汁原味應(yīng)保持原汁原味。
在選材方面，注重選材廣、營(yíng)養(yǎng)成分配置、物料分級(jí)、按料應(yīng)用工藝，體現(xiàn)了較強(qiáng)的科學(xué)性；在工藝上，注重蒸煮溫度。他擅長(zhǎng)烹調(diào)、燉、燉、燙。在食材上，咸、甜、麻、辣、酸與各種調(diào)味料相結(jié)合，形成各種復(fù)雜的風(fēng)味。在烹飪方面，主要是突出牛肉內(nèi)臟本身的味道。雖然加了調(diào)味料，卻掩蓋不了牛肉內(nèi)臟的味道。它追求原汁原味、鮮味、綜合風(fēng)味、濃汁性、辛辣醇厚，能適應(yīng)多種口味的鍋，風(fēng)格高雅，外形美觀，酥脆不失形，滑潤(rùn)嫩滑，口感清脆爽口。
“嶺南鍋”形成了自己的風(fēng)味，享有“一店一店百味”的美譽(yù)！

。嶺南鍋吸收了飲食文化的精華和南北口味的特點(diǎn)，在食材和湯料上下了很大功夫，總部提供了自己的核心材料包，采用統(tǒng)一的技術(shù)，可以在沒(méi)有廚師的情況下，烹制出特色鮮明的美味小吃。俗話說(shuō)：“各種商店是一個(gè)，所有的口味是一個(gè)?！薄Ｃ恳患疑痰甓紨D滿了顧客，不錯(cuò)一家。
嶺南鍋秘訣二：營(yíng)養(yǎng)
人講究吃：湯和水，熱而干凈?！薄皫X南鍋”秉承這一原則，嚴(yán)把質(zhì)量關(guān)，讓每一位顧客都能吃得舒心、開(kāi)心、開(kāi)心！每碗美味小吃兼顧熱量攝入，營(yíng)養(yǎng)均衡，葷素搭配合理，健康美味于一體。
嶺南鍋秘笈三：價(jià)格公道
“嶺南鍋”每碗3-7元，高、中、低檔齊全，各種圖案、顏色齊全，都能提高/增加吃的好！面對(duì)城市主流消費(fèi)群體的定價(jià)，這頓飯很好吃，我想吃一段時(shí)間。更實(shí)惠的是，“客戶”立刻變成“回頭客”！
嶺南壺秘笈：速度決勝
“嶺南壺”的每一個(gè)崗位，每個(gè)環(huán)節(jié)都制定了詳細(xì)周密的規(guī)范化管理制度，配料有標(biāo)準(zhǔn)；程序有標(biāo)準(zhǔn)，服務(wù)有標(biāo)準(zhǔn)。標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一，效率提高，消費(fèi)者滿意，經(jīng)營(yíng)者更滿意。實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)翻番、更快的目標(biāo)。
嶺南壺的五大秘訣：簡(jiǎn)約的環(huán)境
“嶺南壺”簡(jiǎn)約的裝飾加上時(shí)尚的文化元素，給人清新的感覺(jué)，現(xiàn)代的品牌風(fēng)格令人耳目一新。無(wú)需廣闊的經(jīng)營(yíng)空間，大大豐富了業(yè)務(wù)領(lǐng)域。
運(yùn)營(yíng)支持
從選址上，全面實(shí)施專業(yè)商圈分析和市場(chǎng)消費(fèi)能力評(píng)估，根據(jù)連鎖店制定合適的單店經(jīng)營(yíng)方案。將推出數(shù)百種特色產(chǎn)品，以滿足全國(guó)連鎖店的常規(guī)產(chǎn)品轉(zhuǎn)型。免費(fèi)提供多項(xiàng)產(chǎn)品成長(zhǎng)服務(wù)，讓連鎖店有更大的空間。
嶺南火鍋秘笈七：技術(shù)指導(dǎo)
總部成立了專業(yè)的運(yùn)營(yíng)指導(dǎo)小組，對(duì)連鎖店進(jìn)行長(zhǎng)期監(jiān)管，快速為連鎖店解決問(wèn)題。
嶺南火鍋秘籍8：培訓(xùn)服務(wù)
公司總部對(duì)各連鎖店開(kāi)業(yè)前后進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和“保姆”指導(dǎo)，并協(xié)助做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備工作，從而充分爭(zhēng)取進(jìn)一步提升連鎖店能夠適應(yīng)市場(chǎng)，使連鎖經(jīng)營(yíng)企業(yè)在很短的時(shí)間內(nèi)成為餐飲企業(yè)。
嶺南壺秘籍9：營(yíng)銷支持
總部結(jié)合各地區(qū)的市場(chǎng)情況和連鎖店的經(jīng)營(yíng)狀況，設(shè)計(jì)和策劃營(yíng)銷推廣方案，對(duì)連鎖店進(jìn)行品牌宣傳，有計(jì)劃地組織連鎖經(jīng)營(yíng)者會(huì)議。