一九二七年出生的楊秉彝先生于一九四八年來到了臺灣，在一九五八年創(chuàng)建了鼎泰豐，自一九七三年聘請了上海師傅制作出了個小籠包，便開始了鼎泰豐小籠包子秉承傳統(tǒng)、止于至善的歷程……！
　　前臺灣觀光協(xié)會會長、亞都飯店總裁嚴長壽先生在給黃鴻湖先生所著的《典范鼎泰豐》序言中這樣說著鼎泰豐：
　　“每當(dāng)國際友人來臺，個向我問起的，不是故宮，也不是阿里山，而是以小籠包馳名的“鼎泰豐”。鼎泰豐有能力將源自中原的餐點，經(jīng)過現(xiàn)代化管理及精致的包裝，發(fā)揚到世界乃至于回到大陸，不愧是中華文化創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)的典范。
　　“雖然對鼎泰豐的大名久仰，也經(jīng)常把鼎泰豐介紹給來此采訪的美食國際記者，但直到一九九一年，臺灣次舉辦國際旅游會議，我以地主的身份向國際參展人士推薦臺北具代表性數(shù)家餐廳時，才真正認識鼎泰豐老板楊紀(jì)華先生。之后每次邀請鼎泰豐參加還未推廣觀光活動，楊老板總是非常熱心參與，這些接觸也讓我領(lǐng)略到楊老板的嚴謹與細心。每次出訪，不論預(yù)算多么有限，餐廳業(yè)務(wù)多么繁忙，鼎泰豐一定堅持派出五人團隊；原因無他，只因為楊老板對小籠包制作過程一絲不茍的要求。正式這樣用心經(jīng)營，再轉(zhuǎn)以現(xiàn)代化的品管觀念，才使得鼎泰豐得以贏得口碑，邁向國際。
　　“在觀光餐飲界多年，每每被人問起如何向國際行銷臺灣，我總是說：‘一味學(xué)習(xí)國際語匯，以便與國際溝通、接軌，不如從更為根本的人性共通處、從我們本身已具有的豐厚資產(chǎn)為起點開始下工夫?！嬍乘囆g(shù)一如舞蹈、音樂、繪畫等藝術(shù)，早已是國際上的共通語言。從一間小小的油行，準(zhǔn)入傳統(tǒng)飲食經(jīng)營，本著家鄉(xiāng)口味的傳承與制作品質(zhì)的堅持，鼎泰豐的故事也驗證了前文化局長龍應(yīng)臺說的話：從傳統(tǒng)開出現(xiàn)代，從臺灣走向國際。
　　“看到一個個渾圓飽滿的小籠包出爐，聽到每一位用餐客人滿足的贊嘆，您一定就會贊同楊老板堅持到底的經(jīng)營理念，也會為他同感驕傲與欣慰。”
　　2000年進入大陸，2004年北京家店鼎泰豐漁陽店開業(yè)，鼎泰豐在環(huán)太平洋共十幾個和地區(qū)已有近八十家店，鼎泰豐在以自己的方式傳承和弘揚著文化……！

　　1、選擇鼎泰豐小籠包子加盟，就可以享有鼎泰豐小籠包子商標(biāo)、統(tǒng)一VI系統(tǒng)、經(jīng)營模式、技術(shù)秘方、商譽等使用權(quán)。統(tǒng)一店面形象、統(tǒng)一員工服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一營銷理念等等，整套CIS一應(yīng)俱全，一步到位。
　　2、產(chǎn)品品種多、更新快，可滿足更多消費者的購買需求，讓您輕松賺得更多的加盟效益。
　　3、公司總部擁有經(jīng)驗豐富的專業(yè)技術(shù)人才，不斷改進產(chǎn)品，確保在行內(nèi)處于優(yōu)先地位。
　　4、鼎泰豐小籠包子總部對每一位加盟商負責(zé)，堅持一對一培訓(xùn)教學(xué)，確保全部教會都能獨立開店。
　　5、完善的客服隊伍能夠快速及時的解決加盟商咨詢、售后等等相關(guān)問題。堅決避免內(nèi)部競爭；總部將根據(jù)加盟商本地的傳統(tǒng)商業(yè)圈及人口輻射范圍等實際情況，只批準(zhǔn)一家加盟店。
　　6、作為行業(yè)的，鼎泰豐小籠包子以平民化的價格，很好的裝修風(fēng)格以及很好的服務(wù)理念而深得人心，透明化的收效讓您穩(wěn)健確保。

　　1、了解品牌
　　想要加盟鼎泰豐小籠包子的加盟者需要對品牌加盟政策有詳細的了解，您可以在網(wǎng)站瀏覽相關(guān)的加盟政策，也可以留言獲得更詳細的加盟資料。
　　2、實地調(diào)查
　　加盟者進行市場調(diào)研、門店參觀，確定加盟意向。
　　3、加盟申請
　　意向加盟方確定加盟品牌意向后，可填寫《加盟申請表》。
　　4、簽訂合同
　　正式簽約。
　　5、店鋪選址
　　公司會派工作人員前往加盟商所在地進行選址勘察，選址合適的開店位置。
　　6、店面裝修
　　加盟商對店址進行裝修，并嚴格按照公司出具的施工圖紙進行。公司將派出專業(yè)人員到加盟店進行審察。
　　7、全面培訓(xùn)
　　提供全面培訓(xùn)，管理手冊、軟件等；確定培訓(xùn)方式，派員參加培訓(xùn)。
　　8、開業(yè)籌備
　　辦理營業(yè)執(zhí)照等相關(guān)證書，之后進行開業(yè)策劃及前期宣傳準(zhǔn)備。
　　9、開業(yè)典禮
　　開業(yè)當(dāng)天公司會派工作人員全程跟蹤，確保順利開業(yè)。