腸粉世家集廣州美食小吃精華,秉承地道傳統(tǒng)工藝,融合現(xiàn)代連鎖管理,推陳出新將廣州特色美食小吃發(fā)揚(yáng)光大,包括牛雜、糖水、竹升面、拉腸等地道小吃。與小吃師傅一道研發(fā),將工藝標(biāo)準(zhǔn)化、流程化,將特色的地道廣州小吃奉獻(xiàn)給眾位食客,“腸粉世家”已成為廣州小吃的代表性品牌。
廣州拉腸至今已有一百年歷史了,豐富香滑的特點使它在廣州小食市場長盛不衰。腸粉世家拉腸具有“鮮、香、滑、爽”的口感優(yōu)勢,傳承百年廣州拉腸制作特點,為每位食客呈獻(xiàn)地道的廣州美食。
腸粉世家提供多種多樣的產(chǎn)品，可以滿足不同消費(fèi)者的消費(fèi)需求，同時致力于打造一個好的環(huán)境，可以讓人有較好的購物體驗和就餐體驗力求讓每一個消費(fèi)者在就餐過程中，享受到愉悅的氛圍，有比較高的知名度，同時因為的就餐環(huán)境受到了越來越多的人關(guān)注，在近幾年也受到了很多群眾的歡迎，我們的品牌在高端輕奢品中獲得了很好的品牌效應(yīng)。
腸粉世家剛推出就受到大小加盟者的青睞，操作簡單，用人少，并且出餐非?？欤谖丢?dú)特適合大眾，味道上更是十分具有特色，經(jīng)過廚師的調(diào)制，獨(dú)特的味道，更加具有魅力，所到之處都是人頭攢動，目前在全國招募合作經(jīng)營者，與天下有識之士精誠合作，拓展市場，將這美味提供給大眾消費(fèi)者，在市場上長期發(fā)展，為創(chuàng)業(yè)者造福。
廣東人對吃一直講究鮮味,腸粉世家拉腸每個組成部分都要嚴(yán)格保持鮮味。首先是米漿要鮮,現(xiàn)磨現(xiàn)做,1小時后的米漿是不能用的;其次是餡料要鮮,精選活魚活蝦、新鮮肉類、時鮮生蔬作為配料,腸粉世家拉腸也符合健康、新鮮的現(xiàn)代飲食潮流。
拉腸本是清爽之食,香味應(yīng)清淡為佳,切忌濃香。腸粉世家的百年豌油包括紅蘿卜、芫茜頭、西芹、豉油、冰糧等調(diào)配煲制而成,咸鮮清甜,將米漿的香味、餡料的鮮味激發(fā)并融合成誘人的清香,久吃不膩。餡料擁有的是鮮味,所以調(diào)味重要還要看醬油,醬油的好壞直接影響到拉腸品質(zhì)。每家腸粉店的醬油都經(jīng)過師傅特別調(diào)制,這種制作的調(diào)味料是用上等的醬油加上適量的水、冰糖和高湯調(diào)配,不會因為太咸而奪走腸粉的鮮美,恰到好處的烘托出餡料的鮮味,腸粉世家拉腸的精髓同樣在于百年所傳的醬油。
腸粉世家拉腸加盟在磨漿、沖漿、提布、刮拉腸等制作流程都有嚴(yán)格要求,每個環(huán)節(jié)都確?？诟兴衣詭ыg勁。比如磨漿時,大米配水后需連續(xù)磨上三次,再用紗布過濾,米漿會變得如面膜般滑溜溜。制作時,需先用稀米漿將布蒸過一次,使布吸收柔滑米漿后更為順暢平滑,然后才倒上米漿正式制作。
品嘗腸粉世家腸粉時,透薄香滑且微微韌勁的粉皮,加上飽含鮮美的餡料,調(diào)上咸鮮的百年制作的豉油,一口腸粉世家拉腸入嘴,頓時讓你的味蕾享受豐盈、暢爽通透的極大樂趣。
