經(jīng)過(guò)多年的不斷改進(jìn)和完善，熊大師滋味鴨逐漸成為一家以烤鴨和各種美味菜肴為主的獨(dú)立股份制企業(yè)。經(jīng)過(guò)十多年的磨難和磨難，熊大師滋味鴨的品牌形象迅速得到了改善?，F(xiàn)在它有九家連鎖店。為了讓熊大師滋味鴨鴨更出類(lèi)拔萃，熊大師滋味鴨從養(yǎng)鴨、喂鴨開(kāi)始，實(shí)現(xiàn)了質(zhì)的飛躍。同時(shí)，我們與高標(biāo)準(zhǔn)的烹飪大師杜光北先生一起，不斷開(kāi)發(fā)和創(chuàng)立傳統(tǒng)的加工方法。我們?cè)趫?jiān)持嚴(yán)格選材、精細(xì)生產(chǎn)的同時(shí)，不斷提高產(chǎn)品質(zhì)量和服務(wù)水平，不斷追求更高更好的品位和品位。1995年，時(shí)任體委主任的吳紹祖先生嘗過(guò)熊大師滋味鴨烤鴨后稱(chēng)贊道。他興奮極了，點(diǎn)了“南城爐”！烤鴨是我們喜愛(ài)吃的食物，熊大師滋味鴨烤鴨依靠其美味的菜肴，而脆而不膩的烤鴨的“功勞”首當(dāng)其沖。北京熊大師滋味鴨烤鴨健康可口。深受人民群眾喜愛(ài)，市場(chǎng)前景廣闊。（
年的“烤黃瓜”又成了“
”的招牌）。在董振祥看來(lái)，除了不斷提高現(xiàn)有菜品的質(zhì)量，打造新的菜品也是企業(yè)的一項(xiàng)重要工作。目前，董氏燜海參已在北京餐飲市場(chǎng)上與酥而不膩的烤鴨并駕齊驅(qū)。
熊大師滋味鴨烤鴨皮酥脆蓬松，果木燒烤的味道四溢。”它不僅符合現(xiàn)代人的口味，更引路了餐飲消費(fèi)的新時(shí)尚，將傳統(tǒng)的北京烤鴨帶入了一個(gè)新時(shí)代。熊大師滋味鴨公司不僅在烤鴨研究方面有豐富的經(jīng)驗(yàn)，而且在意境菜系的創(chuàng)造上也取得了巨大的成就：董氏燜海參、老北京醬波士頓龍蝦面、紅花汁、魚(yú)翅是熊大師滋味鴨的代表性菜肴，除了酥脆不油膩的烤鴨外。而山楂鵝肝、過(guò)橋蘇梅、光頭黃油、青花椒掐貽貝等都很受顧客歡迎。
熊大師滋味鴨烤鴨除了讓消費(fèi)者有更多的選擇外，在“強(qiáng)手如林”烤鴨店的競(jìng)爭(zhēng)中，競(jìng)爭(zhēng)更加激烈，也增強(qiáng)了熊大師滋味鴨的品牌號(hào)召力。從團(tuán)結(jié)湖店、南新倉(cāng)店到金寶匯店，熊大師滋味鴨專(zhuān)賣(mài)店的選址并不局限于一種模式。對(duì)此，董振祥也有自己的想法，那就是用差異化定位的理念進(jìn)行經(jīng)營(yíng)。目前熊大師滋味鴨三家店的定位不同，這直接體現(xiàn)在餐廳的單價(jià)上。金寶匯店有6優(yōu)惠左右的高折扣，南新倉(cāng)店有4優(yōu)惠左右，團(tuán)結(jié)湖店有3優(yōu)惠左右的高折扣。不同的商店對(duì)應(yīng)不同的消費(fèi)者。

1、免費(fèi)提供熊大師滋味鴨特許經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)，包括《熊大師滋味鴨特許經(jīng)營(yíng)經(jīng)營(yíng)管理手冊(cè)》、《熊大師滋味鴨企業(yè)概念識(shí)別手冊(cè)》等；
2、免費(fèi)提供熊大師滋味鴨標(biāo)志，包括熊大師滋味鴨VI手冊(cè)；
）3、提供熊大師滋味鴨文化宣傳資料，包括熊大師滋味鴨宣傳書(shū)籍、報(bào)紙雜志、廣告片等；
4、建設(shè)指導(dǎo)支持，包括提供設(shè)計(jì)和裝飾元素、審批平面布置圖、批準(zhǔn)設(shè)計(jì)有助于緩解圖等；熊大師滋味鴨特許經(jīng)營(yíng)部可提供的設(shè)計(jì)公司；
） 5、統(tǒng)一培訓(xùn)支持，包括對(duì)店長(zhǎng)、廚師、餐廳經(jīng)理和烤鴨的定期培訓(xùn)教師（優(yōu)先期免收培訓(xùn)費(fèi)），為核心管理和技術(shù)人員提供實(shí)習(xí)場(chǎng)地，或熊大師滋味鴨總部直接派遣關(guān)鍵崗位的專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員到加盟店工作。加盟商應(yīng)與熊大師滋味鴨總部
6、簽訂勞動(dòng)技術(shù)協(xié)會(huì)統(tǒng)一配送支持，包括熊大師滋味鴨烤鴨專(zhuān)用原料、熊大師滋味鴨專(zhuān)賣(mài)產(chǎn)品、烤鴨烤箱、熊大師滋味鴨家具、服裝、包裝、辦公用品等。；
7、統(tǒng)一宣傳支持，包括定期在相關(guān)媒體宣傳“熊大師滋味鴨”品牌等；
8、統(tǒng)一營(yíng)銷(xiāo)支持，并定期推出統(tǒng)一或區(qū)域營(yíng)銷(xiāo)方案；加盟店的自營(yíng)行為由加盟總部審核。
9、技術(shù)支持，包括在開(kāi)業(yè)初期派遣管理和技術(shù)人員進(jìn)行協(xié)助和現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)；
10、開(kāi)業(yè)指導(dǎo)支持，包括開(kāi)業(yè)驗(yàn)收、策劃開(kāi)幕式等；）
11、巡回監(jiān)督分公司是，包括開(kāi)業(yè)后的不定期檢查和監(jiān)督。