白市驛板鴨是重慶地區(qū)有名的特色小吃，因?yàn)樯a(chǎn)在重慶白市驛鎮(zhèn)所以出名，憑借色香味俱全而聞名于世。白市驛板鴨形狀是蒲扇形的，顏色金黃，味道清香鮮美吃法也是多種多樣的蒸煮炒都可以。白市驛板鴨到現(xiàn)在已經(jīng)有一百多年的歷史了，經(jīng)過腌制烘烤等多道工序，精心制作而成，臘香可口、回味無窮，具有高蛋白低脂肪是朋友聚會(huì)家庭聚餐的首要菜品之一。
　　白市驛板鴨的選料是非常嚴(yán)格的，非常精細(xì)的制作，制造的自有工藝。白市驛板鴨都是選用當(dāng)年養(yǎng)殖的肥鴨為原料，宰殺到洗干凈的一切過程都是按照相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行的，加上十幾種的調(diào)料輔料進(jìn)行研制，由于季節(jié)的不同所以研制的時(shí)間是不一樣的，夏天一般研制在二十的小時(shí)左右，冬天的時(shí)候由于天氣溫度比較低，所以研制的時(shí)間稍微長一些，一般三十五個(gè)小時(shí)左右，等板鴨腌制好了以后，取出來擦掉板鴨表面的污漬，用竹子做的竹片把板鴨撐開，進(jìn)行風(fēng)干，夏天只要三四的小時(shí)就夠了，冬天時(shí)間相對(duì)長一些八小時(shí)左右，進(jìn)行熏烤半小時(shí)左右，然后進(jìn)行包裝。因?yàn)榘屮喪前氤善?，包裝是真空包裝的，所以它不適合長時(shí)間的久放，在夏季需要放進(jìn)保鮮柜進(jìn)行冷藏，不然的話在兩天左右就不能食用了，扔掉可惜。在冬天溫度比較低的情況下儲(chǔ)存時(shí)間稍微久一點(diǎn)，一般半個(gè)月左右。

　　秘方配置
　　白市驛板鴨的自有工藝都是制造的，是目前市場同行業(yè)所不及的，經(jīng)過幾十種的腌制醬料制作而成，口味獨(dú)特，味道鮮美，一投入到市場上就受到了廣大消費(fèi)者的一致好評(píng)，所以白市驛板鴨在市場上有很大的發(fā)展空間的，想要加盟智慧之選的創(chuàng)業(yè)者的。
　　老少皆宜的食品
　　白市驛板鴨的鴨肉所含的脂肪熔點(diǎn)比較低，容易消化，不管大人小孩都可以接受的，不會(huì)擔(dān)心吃了板鴨有消化不良的現(xiàn)象，板鴨中所含的維生素比的肉類多的，能在一定程度上抵御，吃白市驛板鴨吃的不僅是美味而且還是健康。鴨肉中含有大量的酸，酸是人體重要的輔助酶之一，對(duì)心肌梗死類的心臟病患者有很好的防范作用。
　　高質(zhì)量的作業(yè)要求
　　因?yàn)榘屮喸诮?jīng)過腌制以后會(huì)用竹片將它撐開，形狀是板狀的，有一種打腫臉充胖子的說法，因?yàn)榈陌资畜A板鴨的本身制作意義在這里面。白市驛板鴨發(fā)展到現(xiàn)在已經(jīng)有一百年的歷史了，剛開始板鴨制作是出現(xiàn)家庭餐桌和酒店里，后來慢慢的熱銷于全國各地，總部公司為了擴(kuò)大生產(chǎn)量，擴(kuò)建了廠房，增加的機(jī)械設(shè)備，擴(kuò)大了板鴨的生產(chǎn)力，提高了板鴨的產(chǎn)品質(zhì)量，是白市驛板鴨走向國際市場，多次被地區(qū)和商業(yè)有關(guān)部門評(píng)為好的產(chǎn)品。
　　加盟服務(wù)
　　公司總部會(huì)加盟店免費(fèi)提供一些制造的自有工藝材料，為加盟者在開業(yè)之前提供一些開業(yè)籌備計(jì)劃，有專業(yè)的人員到店進(jìn)行實(shí)地考察對(duì)加盟店所處的位置制定相關(guān)促銷方案，對(duì)加盟店的工作人員進(jìn)行一個(gè)專業(yè)的產(chǎn)品知識(shí)了解和機(jī)械設(shè)備的使用方法，只有很好的了解我們板鴨的特色才可以很好服務(wù)于眾多的消費(fèi)者，不斷創(chuàng)立和對(duì)市場的研究，研發(fā)出來更多符合現(xiàn)在對(duì)生活質(zhì)量高俅的消費(fèi)群體，讓人們不僅可以吃到美味可口的美食，更多的吃到的是健康。總部會(huì)全程的對(duì)加盟店一個(gè)全程跟蹤服務(wù)，加盟店在開店期間有關(guān)產(chǎn)品方面的不懂不會(huì)的都可以和總部聯(lián)系，總部會(huì)及時(shí)為加盟者解決問題，可以很輕松把店鋪開起來。

　　1、加盟商留言獲取加盟資料，進(jìn)行加盟前的初步了解，看是否符合加盟條件。
　　2、了解加盟代理所需要的條件、判斷、評(píng)估審核，判斷您是否適合加盟或代理相關(guān)項(xiàng)目，這是一個(gè)相互選擇的過程。
　　3、加盟商了解的加盟政策之后，確定加盟意向之后，可以向總部提交加盟申請(qǐng)表。
　　4、總部出具可行性實(shí)施方案，簽訂合作協(xié)議，授予特許經(jīng)營證書，授權(quán)牌照（俗稱授權(quán)書）。
　　5、消費(fèi)版塊分析 、交通環(huán)境分析、競爭者分析、客流量分析。
　　6、總部提供店面平面圖、店面設(shè)計(jì)圖等，加盟商進(jìn)行裝修。
　　7、由籌備經(jīng)理協(xié)助加盟商進(jìn)行店面人員組織架構(gòu)的搭建事宜。前期招聘人員派送到直營店進(jìn)行培訓(xùn)，并在培訓(xùn)后期進(jìn)行實(shí)際店面的運(yùn)營管理操作。
　　8、公司協(xié)同制定開業(yè)促銷方案及廣告宣傳方案，準(zhǔn)備開業(yè)。
　　9、擇吉日開業(yè)，正常運(yùn)營。