鐵板燒起源于日本,是一種西餐和中餐的結合,它擁有悠久歷史,鐵板燒發(fā)源于日本的西餐,由此而產(chǎn)生了把廚房搬到外面,和客人進行交流,讓客人在進餐的同時能夠欣賞到廚師廚藝的一種餐飲形式。慢慢的,這種飲食文化傳到臺灣,在臺灣又經(jīng)過三十年的發(fā)展和改良,衍生出一種具有法式、中式和日式相結合的新的飲食方式,稱為法式鐵板燒。
法式鐵板燒是一種新興的時尚飲食設備,應用于多項餐飲行業(yè),如:日本料理、法式料理、韓式料理等。具有無的燒烤、不翹曲變形,板面明亮如鐿,永葆清凈衛(wèi)生等特點。
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