津市牛肉米粉簡介
　　"津市牛肉米粉"是湖南省有名的特色小吃，制作原料主要有山楂、枙子、靈香草等。作為地方特產(chǎn)，也能成為人們常食用的食品，味道鮮美，香滑不油，吃起來潤滑可口、風(fēng)味。
　　津市牛肉米粉遍布長沙、武漢、南昌、西安、深圳等地全國已超過5000家店。津市牛肉米粉是大部分津市人的早餐選擇，每天早上起來之后去粉館吃一碗粉后，就開始了忙碌的。 津市是常德代管的縣級市，津市牛肉米粉是常德米粉的有機組成部分，在常德米粉中占有獨特的地位，到津市后不可不嘗。
　　牛肉米粉自有工藝(以20斤牛肉為標(biāo)準(zhǔn))
　　山楂25克、枙子8克、靈香草8克、霍香20克、丁香25克、良姜30克、枳殼25克、小茴香40克、白芷25克、白叩25克、香葉25克、木香25克、八角50克、五加皮25克、毛桃25克、沙仁25克、草果25克、桂枝25克、花椒20克、辣椒粉適量。其中辣椒粉單加，花椒不磨粉，其余18種原料按照所需量磨成粉混合。
　　第1種
　　1、牛肉的腌制:用適量鹽將新鮮牛肉均勻的抹上一層，腌制30分鐘即可。
　　2、牛肉斷生撮水將腌制過的牛肉改成塊狀，放入鍋中，加水，加姜片煮開15分鐘出水?dāng)嗌?，要求牛肉無紅心后撈出，切成小片或小塊狀。
　　3、牛肉的加工(根據(jù)做法的不同分成多種，下面主要講述麻辣和紅燒):
　?、馘佒屑尤脒m量的菜籽油，油八成熱后，把適量的桂皮、花椒、八角放在鍋里油炸，將鍋中散發(fā)出香味后把桂皮、花椒、八角撈出。
　?、诎亚泻玫呐Ｈ夥旁阱佒谐?。
　?、鄯湃脒m量白酒、鹽、味精、辣椒粉，炒一段時間后，加原來煮牛肉的湯煎熬。
　　第二種
　　另有一種快速方法:用流水漂去血沫，切大塊放入涼水鍋煮開，撇去血沫，撈出切薄片，在原湯中放入五香粉和整干椒、生姜片、香葉，燒爛即可
　　津市牛肉米粉范圍極廣，在全國各地幾乎都有店鋪賣，不過還是發(fā)源地湖南津市牛肉米粉夠味兒。津市牛肉米粉味道鮮美，香滑不油，與長沙的臭豆腐共為湖南兩大特色風(fēng)味小吃。
　　牛肉米粉的誕生可追溯到清朝雍正皇帝時期。當(dāng)時實行"改土歸流"政策，新疆維吾爾人的一支遷到今湖南津市附近地區(qū)定居，回民本來喜歡吃牛肉面，但當(dāng)?shù)匾源竺诪橹魇常也坏矫鏃l，定居此地的回民便以當(dāng)?shù)卦械拿追鄢洚?dāng)面條的替代品，創(chuàng)造了較早的牛肉米粉，當(dāng)時的牛肉米粉口味清淡。
　　后來，湖南人逐漸接受并加以改進，使其口味變辣變咸，并加入其它香料，于是就有了今天湖南牛肉米粉的樣子。其實，嚴(yán)格說，湖南特色牛肉米粉應(yīng)叫津市特色牛肉米粉或湖南清真特色牛肉米粉。
　　津市米粉是全省聞名的一種地方風(fēng)味小吃。津市生產(chǎn)米粉有著悠久的歷史，早在清光緒年間，津市就有了生產(chǎn)米粉的店坊，生產(chǎn)的米粉又細又長。長期以來，津市人不論男女老幼，都喜歡食用米粉,米粉油碼分漢、回兩大類:漢族油碼主要有肉絲、紅繞、三鮮、菌油、醬汁、蹄花、排骨等10多種。回族油碼更為豐富，主要有牛肉、牛雜、燉牛肉、牛排、牛筋、紅燒牛肉等10多種。米粉燙好裝碗后，調(diào)以各種佐料，再蓋上油碼，餐食時，味美可口風(fēng)味。
　　津市米粉歷史悠久，聞名三湘。到常德千萬要嘗一嘗。津市米粉的主要原料是大米，經(jīng)過特殊工藝制成潔白、混圓、細長且有彈性的粉條，只要用開水燙熱，加上作料后即可食用，吃起來潤滑可口、風(fēng)味。
　　在常德地區(qū)所屬的澧縣和津市，現(xiàn)在米粉大多為機械生產(chǎn)。但是要想吃到很好的，還是得手工粉。

　　1、津市牛肉米粉的品牌形象在業(yè)界已得到廣泛贊譽。我們將品牌的發(fā)展看做生命，一直以來為了確保品牌形象，我們始終堅持原則，以誠待人，為加盟商提供更好的服務(wù)。
　　2、津市牛肉米粉加盟完善的品質(zhì)提高/增加，客戶回頭率極高。以及派遣專業(yè)導(dǎo)師親臨現(xiàn)場，為加盟店提供開業(yè)前的籌備工作，以實現(xiàn)以更快的速度開業(yè)。
　　3、公司特有的技術(shù)含量，非授權(quán)方無法效仿和復(fù)制。提高/增加項目的核心競爭力。都定有詳盡的培訓(xùn)內(nèi)容與計劃，無論實際操作與理論皆能相互運用，達到科學(xué)的成果，并能在工作上展現(xiàn)出好的服務(wù)。
　　4、津市牛肉米粉加盟培訓(xùn)扎扎實實，負責(zé)到底，而不是敷衍了事，直到能獨立上手獨立操作。
　　5、加盟津市牛肉米粉可以得到總部提供的多方面服務(wù)支持，更大程度降低了智慧之選。
　　6、低智慧之選，高實現(xiàn)目標(biāo)，是我們的創(chuàng)業(yè)宗旨。還具有性的話術(shù)支持權(quán)，的縮短了加盟商與加盟商之間的距離。

　　1.智慧之選咨詢：加盟商以電話、傳真或網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系等方式向總部專業(yè)的智慧之選顧問咨詢相關(guān)的合作事宜，索取有關(guān)資料。
　　2.實地考察：加盟商到總部所在地進行實地考察，與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
　　3.資格審核：總部對加盟商資料進行審核，確認加盟商的合作資格。
　　4.簽訂合同：雙方確認合作及合作方式，正式簽訂合同。
　　5.繳納費用：加盟商根據(jù)雙方所確認的合作方式及合同規(guī)定繳納相應(yīng)的費用。
　　6.總部培訓(xùn)：總部安排相關(guān)技術(shù)培訓(xùn)及經(jīng)營管理培訓(xùn)，培訓(xùn)合格后頒發(fā)授權(quán)書。
　　7.選址裝修：按照總部要求和方案選址、裝修。
　　8.開業(yè)準(zhǔn)備：按照總部要求，制定開業(yè)計劃及開業(yè)方案，總部積極配合做好開業(yè)準(zhǔn)備工作。
　　9.運營指導(dǎo)：合作商開業(yè)后，總部按規(guī)定或合作商的相關(guān)要求提供日常運營指導(dǎo)和服務(wù)支持。