老白家面館加盟詳情
老白家面館，發(fā)明于臨汾的回族白家。上世紀(jì)70年代，曾任5屆政協(xié)委員的白榮祥，吸收了川陜麻辣的飲食特點(diǎn)，將重慶火鍋的牛油底料引入回族的湯料中，與自家的傳統(tǒng)牛肉丸子相結(jié)合，發(fā)明了以牛肉丸子為澆頭的牛肉丸子面。
手藝傳至下一代，白家四兄弟在繼承父輩傳統(tǒng)的基礎(chǔ)上，繼續(xù)完善了老白家面館的湯與菜，使其湯味更醇，面條更筋道，從而成為臨汾街頭的一道時(shí)尚美食。
老白家面館的制作工藝并不簡(jiǎn)單。首先是牛骨吊湯，這是回族飲食中的傳統(tǒng)程序。鹵制牛肉：選用牛腱肉，鹵制酥爛，晾涼備用。汆牛肉丸子：新鮮牛肉餡打漿起勁，汆熟備用，此為面品的由頭。調(diào)配濃湯：調(diào)料百味重辣濃油，形成紅油醬赤的一鍋，這才是面品味道的關(guān)鍵。面條圓柱狀，略粗，似饸饹，蒸熟晾涼，拌油備用。
吃時(shí)，面條稍過(guò)開(kāi)水，澆上紅油醬赤的濃湯，配上牛肉丸和鹵制的牛腱片，撒上香菜末，便告齊活。滿滿一大碗面條上漂著紅紅的辣椒油，充滿食欲感，溜圓的牛肉丸子伴著碧綠的香菜，純樸簡(jiǎn)單的美味令人酣暢淋漓。
老白家面館，廳堂落座由店家端面上菜，但多數(shù)人選擇店外的路邊，為的是這地界的寬敞和汗如雨下的爽快。面可就蒜吃，配上一碟鹵牛肉?？曜犹裘妫咛糁腿肟谥校讶皇亲瓶诘母杏X(jué)了。多不敢就著碗沿喝湯，那簡(jiǎn)直就是重慶火鍋的底料。面條筋道，粗而有嚼頭。牛肉丸子軟嫩滑口，牛腱肉酥爛卻不失口感，而面條混合著蔥辣、姜辣、蒜辣、花椒辣、胡椒辣和濃重的辣椒的辣，真可謂百辣齊絕。
臨汾人愛(ài)吃牛肉丸子面，為的就是這口辣。臨汾人嗜辣，這與臨汾地處溫帶線以北黃土高原之上的地理位置有關(guān)。高寒須嘴壯，唯辣可驅(qū)寒?；刈宓倪w徙途中留下的胡椒的辣，便可看出地理環(huán)境形成的飲食特點(diǎn)。當(dāng)然，也包括臨汾回族后來(lái)接受的辣椒的辣。嗜辣成癮，無(wú)辣不歡，從而形成一隅的風(fēng)俗。
老白家面館加盟優(yōu)勢(shì)
1、整店輸出：為您開(kāi)店提供一條龍服務(wù)。
2、品牌資源：無(wú)償使用公司的品牌。
3、區(qū)域保護(hù)：區(qū)域內(nèi)專屬代理，扼殺同品牌惡性競(jìng)爭(zhēng)。
4、產(chǎn)品研發(fā)：豐富的研發(fā)經(jīng)驗(yàn)，為產(chǎn)品保駕護(hù)航。
5、提供選址：適應(yīng)廣泛，選址容易，指導(dǎo)您選址。
6、價(jià)格統(tǒng)一：統(tǒng)一價(jià)格供貨，沒(méi)有中間差價(jià)。
7、后期服務(wù)：所有開(kāi)業(yè)后遇到的經(jīng)營(yíng)問(wèn)題，總部全程指導(dǎo)。
享有品牌的使用權(quán)，店面形象和CIS系統(tǒng)使用權(quán)，產(chǎn)品區(qū)域?qū)贆?quán)。由知名企業(yè)為您提供有力的市場(chǎng)攻略。整合各種營(yíng)銷資源、通路建設(shè)，全面輔導(dǎo)專賣店的選址、現(xiàn)場(chǎng)分析商圈和商鋪的價(jià)值、裝修等開(kāi)店前規(guī)范指導(dǎo)。為加盟店在短時(shí)間內(nèi)培訓(xùn)出合格的基礎(chǔ)員工，并為加盟店的技術(shù)管理提升提供中期培訓(xùn)，不定期舉辦各種研習(xí)會(huì)。準(zhǔn)確把握市場(chǎng)潮流，精心設(shè)計(jì);配備專業(yè)版師，不定期走訪國(guó)際國(guó)內(nèi)市場(chǎng)，開(kāi)發(fā)具有市場(chǎng)潮流的產(chǎn)品。公司企劃部在不同時(shí)段推出多種靈活、實(shí)用的促銷方案，以先進(jìn)的經(jīng)營(yíng)手段協(xié)助促進(jìn)店鋪銷售。
老白家面館加盟流程
1、會(huì)議、培訓(xùn)、廣告等招商渠道，了解企業(yè)概況及經(jīng)營(yíng)模式，確定開(kāi)店意向。
2、填寫《加盟申請(qǐng)表》，到總部進(jìn)行實(shí)地考察，對(duì)加盟品牌有一個(gè)更加直觀的感受，提交申請(qǐng)表，等待公司審核。
3、總公司在接收到申請(qǐng)表以后，會(huì)對(duì)申請(qǐng)人進(jìn)行加盟資質(zhì)審核，審查，通知申請(qǐng)人，即可簽約。
4、公司提供特許加盟合同文本，并予以解釋。公司與加盟方簽訂加盟合同，明確雙方合作方式、權(quán)利及義務(wù)等。
5、公司會(huì)針對(duì)品牌性質(zhì)，尋找合適的店鋪，符合公司對(duì)選址的要求。
6、加盟商對(duì)店鋪進(jìn)行裝修，并嚴(yán)格按照公司出具的施工圖紙進(jìn)行。
7、在總部的指導(dǎo)下，按照總部統(tǒng)一要求進(jìn)行裝修。
8、總部會(huì)為加盟方提供開(kāi)店運(yùn)作培訓(xùn)以及店員的招募和培訓(xùn)。
9、落實(shí)開(kāi)業(yè)宣傳方案及促銷措施，舉行開(kāi)業(yè)儀式。
