近水臺(tái)面館加盟詳情
近水臺(tái)面館由賈鳳振先生籌資創(chuàng)建。由于地臨胥江之濱，鄰近日暉橋北堍，以名句"近水樓臺(tái)先得月"之意，取名"近水臺(tái)"。而近水臺(tái)面館則專營(yíng)蘇式面點(diǎn)，質(zhì)量精益求精。當(dāng)時(shí)近水臺(tái)面館前店后坊，自制生面，采用老法手工刀切，具有細(xì)、熟、軟、糯、滑等特色，后雖以機(jī)面代之，然對(duì)面條規(guī)格要求甚嚴(yán)，確保質(zhì)量。堂口供應(yīng)各種有:燜肉面、爆魚面、爆膳面、蹄髈面及壯雞面等。其面湯極為講究，常年用肉骨、新鮮活膳取其用文火吊湯，湯水清透，佐以燜肉原汁，加以"香頭"(春、秋、冬用大蒜葉，夏令用切細(xì)香蔥)，加少許熟豬油(爆魚面用氽爆魚油)，咸淡適中，鮮美可口，即使日供量極大的陽(yáng)春面(面光)，其湯水亦鮮美。
近水臺(tái)燜肉面可稱一絕，食者甚多。烹制燜肉，注重選料，用適中豬只肋肉(以每只豬白肉80斤至100斤以內(nèi)為佳)，細(xì)皮白肉，入水浸漂，去其血腥，佐以調(diào)料，文火焐爛，入口而化，肥而不膩，食之齒留預(yù)香。爆魚選用鮮活青魚或草魚，大小勻稱。爆鱔選用鮮活條鱔，油氽佐以調(diào)料烹制。烹制蹄髈尤為講究，燒煮蘇燜，汁濃湯稠，肥而不粘，市民食之，贊不絕口。
面館除供應(yīng)湯面外，還供應(yīng)件頭點(diǎn)心。選料講究，精工細(xì)作。早晨供應(yīng)"湯包"，其特點(diǎn)是，皮薄(一兩面粉制十只)，鹵多，餡大，表面隱顯，餡芯居中，俗稱"縐紗湯包"，加上蛋皮絲單湯，邊吃包邊喝湯，別有滋味。自立夏起至立秋期間供應(yīng)"燒麥"，皮薄，餡芯朝上能見，形似朵朵菊花盛開。還有一個(gè)品種叫"湯面餃"，制作時(shí)先用干面粉蒸熟，然后加入沸水，捏成酵面，皮薄加肉餡成半透明，食之爽口不粘，乃時(shí)令之美點(diǎn)。還有四季供應(yīng)的"緊酵饅頭"，油氽食之，別有風(fēng)味。各式點(diǎn)心可用竹篾編制的網(wǎng)籃，墊以荷葉盛裝，饋贈(zèng)親友，攜帶方便。
近水臺(tái)面館加盟優(yōu)勢(shì)
開發(fā)優(yōu)勢(shì)：雄厚的技術(shù)力量和經(jīng)濟(jì)實(shí)力，不斷開發(fā)出新的、符合現(xiàn)代健康與潮流的新品種和經(jīng)營(yíng)形態(tài)，使近水臺(tái)面館常變常新，讓食客常有新感覺；
經(jīng)營(yíng)優(yōu)勢(shì)：總部對(duì)開店的整個(gè)過程跟蹤服務(wù)、指導(dǎo)、培訓(xùn)，所有的核心原料由總部統(tǒng)一配送或采購(gòu)，操作全程量化、標(biāo)準(zhǔn)化，不用花大量的時(shí)間放在東奔西跑找進(jìn)貨渠道，不需大型的廚房設(shè)備、操作簡(jiǎn)單等，節(jié)約大筆的加盟和經(jīng)營(yíng)成本。
品牌優(yōu)勢(shì)：店名既形象穩(wěn)重大方，好吃又好記，立體覆蓋式的廣告推廣，確保家喻戶曉。
營(yíng)銷優(yōu)勢(shì)：深度挖掘“近水臺(tái)面館”總部有專門的策劃團(tuán)隊(duì)，針對(duì)節(jié)氣、時(shí)令不同開展不同的活動(dòng)，如國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)節(jié)日等不同的品種，促銷不斷，常變常新。
人才優(yōu)勢(shì)：專業(yè)的技術(shù)人才是創(chuàng)業(yè)成功的法寶，注重專業(yè)人才的培訓(xùn)，尤其是經(jīng)營(yíng)人員和技術(shù)人員，都有一套完整的培訓(xùn)計(jì)劃。
加盟優(yōu)勢(shì)：激活了資金有限者、經(jīng)驗(yàn)不足者、準(zhǔn)備創(chuàng)業(yè)者、時(shí)尚青年加盟者、做大做強(qiáng)者等五大類加盟群。
應(yīng)變優(yōu)勢(shì)：專業(yè)產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)，針對(duì)國(guó)內(nèi)八大菜系、大眾消費(fèi)。同時(shí)兼顧本土化經(jīng)營(yíng)，根據(jù)當(dāng)?shù)氐娘L(fēng)俗習(xí)慣和人們對(duì)美食的愛好，進(jìn)行相應(yīng)的調(diào)整產(chǎn)品線。
近水臺(tái)面館加盟流程
1、加盟咨詢：電話、傳真、網(wǎng)絡(luò)、郵件等方式咨詢加盟代理相關(guān)信息。
2、實(shí)地考察：到總部實(shí)地考察項(xiàng)目，與總部工作人員進(jìn)行面對(duì)面交流。
3、提交申請(qǐng)：向總部或者工作人員遞交加盟申請(qǐng)表。
4、資格審核：總部對(duì)加盟者材料及能力的審核，審查，通知申請(qǐng)人，即可簽約。
5、簽訂合同：雙方確認(rèn)考察結(jié)果無誤，經(jīng)友好協(xié)商，正式簽訂合作合同。
6、店面裝修：品牌總部會(huì)幫助加盟方進(jìn)行選址，申請(qǐng)人提供店鋪平面圖、相片及身份證復(fù)印件,總部根據(jù)申請(qǐng)人提供的標(biāo)準(zhǔn)圖紙?jiān)O(shè)計(jì)全套裝修圖紙并根據(jù)裝修標(biāo)準(zhǔn)給予裝修。
7、開店籌備：公司協(xié)助開店及對(duì)員工培訓(xùn)。
8、貨物配送：總部運(yùn)用自己強(qiáng)大的物流，為您輸送物料。
9、試營(yíng)業(yè)：人員招聘，服務(wù)推廣等。
10、正式營(yíng)業(yè)：總部全程指導(dǎo)，前來恭賀。
11、售后服務(wù)：正式開業(yè)后，總部會(huì)有人前來指導(dǎo)經(jīng)營(yíng)，確保店面完全步入正軌。
