青瓷香牛肉面加盟詳情
蘭州一品青瓷香餐飲服務(wù)有限公司提供青瓷香牛肉面服務(wù)，公司設(shè)立于牛肉面的故鄉(xiāng)——蘭州，鑒于生在蘭州，長在蘭州，牛肉面本為我們生活中必不可缺的一部分，故我們對牛肉面其中的精髓有深厚的領(lǐng)悟，我們在傳統(tǒng)牛肉面的基礎(chǔ)上，融入現(xiàn)代美食烹飪技巧，使現(xiàn)在的牛肉面顯示出它特色，在保持“二白”、“三紅”、“四綠”、“五黃”的基礎(chǔ)上，再加上我們精心熬制的牛肉，使其二者融為一體，成為絕配的美食。
一般來說,青瓷香牛肉面的湯采用牛肉、牛肝、牛骨、牛油及十多種香料熬制而成，香味撲鼻、香料中的助消化成分更使人食欲大增，其調(diào)料獨特，湯汁清爽、諸味和諧、牛肉軟中帶筋、滋味綿長、蘿卜白凈、辣油紅艷、香菜翠綠、面條柔韌、滑利爽口、香味撲鼻，更是美味無比。而我們繼承了傳統(tǒng)牛肉拉面的技藝，選擇上等面粉，添加不含任何有害物質(zhì)的和面劑，按照傳統(tǒng)方法和面，揉面，打面，醒面，和揪面劑子，再經(jīng)拉面師用手抻拉，觀看其拉面過程如同觀看表演一般。一團面在拉面師傅手中可拉出大寬、寬、韭葉、二柱子、二細、細、毛細、一窩絲、蕎麥棱子等十余中不同形狀的面條，如此新鮮的面條，自然比各種機制面條、干面條更美味可口了。牛肉拉面湯汁香、辣、麻，而且味較重。
青瓷香牛肉面是湯面，而且還是“清湯面”，它的精彩之處就是湯清。首先是煮好面條后分離凈煮面的渾面水，其次是加入的牛肉湯是清的，不加入醬油等有色物。
西北人喜食辣，食青瓷香牛肉面不放辣椒不是地道的吃法。青瓷香牛肉面的辣椒也是很有講究的。要保持湯清，就不能直接放入辣椒面，否則辣椒面會將湯染紅，就不成清湯了。辣椒必須佐以芝麻和幾種香料先用溫油炸到一定火候，炸成紅油紅辣椒混合成的東西?；鸷虿坏剑蜎]有辣味，火候過了，辣椒糊了，就成黑色。紅油紅辣椒放到碗里，辣椒和紅油漂在湯上，不與湯相混合，湯依然是清的，而用筷子挑起面條，辣椒油附在面條上，紅光閃閃，十分饞人開胃。
公司擁有技術(shù)過硬、經(jīng)驗豐富的拉面，數(shù)名受過技能培訓的服務(wù)人員，無論在管理人員、技術(shù)人員、服務(wù)人員上，我們有一套自己的新店人員配置方案，以解決您開店的后顧之憂。我們已獲得甘肅省烹飪協(xié)會的團體會員，并取得甘肅烹飪協(xié)會常務(wù)理事單位。
青瓷香牛肉面加盟優(yōu)勢
店面選址
專職人員協(xié)助你開展店面選址和評估，讓你輕松而找到適合經(jīng)營的店面。
裝飾設(shè)計
營建部為你提供適合您的裝修設(shè)計方案并提供預(yù)算，便于您結(jié)合總部VI要求并根據(jù)當?shù)貙嶋H情況開展店鋪裝修、裝飾工作。
開業(yè)籌備
在各店開業(yè)前三天內(nèi)，總部將派遣技術(shù)人員到達店里進行籌備，在七至十天的開業(yè)支持期為您進行技術(shù)、經(jīng)營、管理等方面的言傳身教。
技術(shù)支持
公司總部提供標準統(tǒng)一的制作工藝、量化標準，并根據(jù)各地消費習慣進行因地制宜的調(diào)整和創(chuàng)立，同時提供核心醬料配送的“傻瓜”式操作方案，讓您輕松經(jīng)營。
開業(yè)宣傳
酒好也怕巷子深!小面館做出大事業(yè)的前提之一是經(jīng)營者應(yīng)具備一定營銷意識，在擴大度的同時擴大消費人群。為此，公司總部結(jié)合多年經(jīng)營經(jīng)驗準備了多種促銷宣傳方案，供您在不同經(jīng)營階段選擇，持續(xù)提高品牌及單店度。
后期服務(wù)
專職的區(qū)域經(jīng)營主管將對你后期的經(jīng)營給予管理指導，并不斷優(yōu)化和修改，讓你的經(jīng)營簡單易懂。
青瓷香牛肉面加盟流程
加盟咨詢：創(chuàng)業(yè)者以電話、傳真、網(wǎng)上留言等方式向總部專業(yè)的加盟顧問咨詢相關(guān)合作事項，索取有關(guān)資料。
實地考察：創(chuàng)業(yè)者到總部所在地進行項目考察，并與總部工作人員進行業(yè)務(wù)交流。
資格審核：總部對創(chuàng)業(yè)者進行審核。確認創(chuàng)業(yè)者的合作資格。
簽訂合同：雙方確認考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同。
繳納費用：創(chuàng)業(yè)者按所選擇的加盟類型向總部交納相關(guān)的費用。
總部培訓：總部安排創(chuàng)業(yè)者進行技術(shù)培訓，培訓合格后頒發(fā)授權(quán)銅牌。
店面裝修：總部為加盟者提供裝修指導，與設(shè)計指導。
正式開業(yè)：總部持續(xù)關(guān)注加盟者的經(jīng)營情況，并給予經(jīng)營指導與幫助。
