川面館，位于北京西城的新街口是一處比較繁華的街區(qū)，川面館是沒有菜單和食譜的。進(jìn)門件事就是在門口的柜臺(tái)上交錢買面條。面館的所有食物都寫在服務(wù)員身后的一張板子上。川面館還有幾樣涼菜是比較經(jīng)典的，甜辣白菜、醬肘子、酸辣瓜條、拌花生米、海帶絲，素什錦這些涼菜大約經(jīng)歷了幾十年，川面館味道也沒有太大的改變。
　　川面館在百姓眼里，雖不如饕餮大餐的飯店飯莊令人垂涎，也不如相隔不遠(yuǎn)的西安飯莊那樣名氣遠(yuǎn)播，但它幾十年來在食客們心里，卻是一處為之惦念的小吃店，這與它保持了幾十年不變的味道大有關(guān)系。
　　其實(shí)，關(guān)于小吃的定義是什么。小吃是用來懷舊的，它的人文環(huán)境，它的歷史沿革，它的特殊味道，它能保持幾十年甚至上百年不會(huì)改變的一種經(jīng)營風(fēng)格，都是小吃這個(gè)餐飲行業(yè)特有的品牌效應(yīng)。麻辣涼面是招牌面條，用大盆盛出來，售貨員身旁是一摞摞的盤子，食客多時(shí)，后廚會(huì)有另外的服務(wù)員進(jìn)來幫忙，把面條事前挑進(jìn)盤子里，再捏一兩把雞絲、黃瓜絲在上面，一碟一碟象寶塔山樣摞成小山。交錢后，售貨員順手端過盛滿涼面的盤子，從面前的醬盆里盛一勺醬湯澆在面上。那香味兒也就立刻鉆進(jìn)心肺里，其它什么都可以不顧了。
　　對加盟者來說，首先要根據(jù)自身的能力和興趣選擇加盟業(yè)態(tài)，之后再考察品牌。因?yàn)閷δ骋粯I(yè)態(tài)的興趣和經(jīng)驗(yàn)，才是勝任這一業(yè)態(tài)的基礎(chǔ)，才能與加盟公司有針對性地形成合力。其次，選擇統(tǒng)一度和規(guī)范性強(qiáng)的加盟總部比選擇更重要。因?yàn)橥ǔ碇v，加盟門檻缺失反而度更高。無論如何，加盟者均要有和加盟總部共擔(dān)的思想準(zhǔn)備以及共享經(jīng)營的智慧之選理念。

　　1、扶持區(qū)域內(nèi)的經(jīng)營：公司以市/縣為單位，每個(gè)區(qū)域內(nèi)只設(shè)一家總代理。
　　2、區(qū)域保護(hù)政策：公司將嚴(yán)格控制和嚴(yán)厲處罰跨省、跨地區(qū)間的竄貨行為，確實(shí)保護(hù)各代理商和消費(fèi)者的合法權(quán)益。
　　3、強(qiáng)大的廣告支持：為配合產(chǎn)品的市場推廣，公司將在全國性或區(qū)域性的各類媒體進(jìn)行適當(dāng)?shù)膹V告宣傳。
　　4、終端形象建設(shè)支持：為建立統(tǒng)一的終端形象，營造合格的銷售環(huán)境，公司將協(xié)助各地代理商進(jìn)行終端的開拓和形象的建立。
　　5、售后服務(wù)費(fèi)用支持：為確保每一位消費(fèi)者能夠享受到的、具有專業(yè)水準(zhǔn)的服務(wù)，公司對此方面除進(jìn)行專業(yè)、系統(tǒng)的培訓(xùn)外，增加對各代理商在售后服務(wù)方面的費(fèi)用支持。
　　6、提供具有競爭力的產(chǎn)品：公司將以每年3-4款的新品開發(fā)速度為各代理商提供系列齊全，品種豐富，外形新穎、性能可靠的產(chǎn)品支持。
　　7、成熟的營銷管理技術(shù)支持：公司將派駐經(jīng)過專業(yè)培訓(xùn)、具有實(shí)操經(jīng)驗(yàn)的區(qū)域經(jīng)理對各代理商進(jìn)行產(chǎn)品助銷工作。并對其促銷員、售后人員提供系統(tǒng)的技能培訓(xùn)。
　　8、經(jīng)常性的促銷活動(dòng)支持：在各種節(jié)假日期間，公司將開展各種類型的促銷活動(dòng)，配合各級(jí)代理商在當(dāng)?shù)氐匿N售工作。

　　1、了解公司項(xiàng)目加盟體系；
　　2、有意向加盟的加盟方首先要去想加盟的項(xiàng)目總部進(jìn)行相關(guān)合作事宜的詳細(xì)咨詢；
　　3、認(rèn)可該項(xiàng)目,對加盟商進(jìn)行咨質(zhì)認(rèn)定,簽定意向合作書；
　　4、初步審核：總部考察了解加盟商是否具備開店條件；
　　5、簽訂合同，雙方確認(rèn)考察結(jié)果無爭議，正式簽訂合同；加盟商按所選擇的智慧之選類型向總部交納相應(yīng)的費(fèi)用；
　　6、根據(jù)公司要求進(jìn)行商圈調(diào)研（加盟商選址須提交相關(guān)資料經(jīng)過公司審批后方可開店）；
　　7、裝修設(shè)計(jì)：總部為你提供店面施工圖和裝飾預(yù)算，讓你能全面復(fù)制公司總部的裝修風(fēng)格；
　　8、人員招聘，店員店長的培訓(xùn)，試營業(yè)的籌備等；
　　9、正試開店，開業(yè)時(shí)總公司派員前往協(xié)助開業(yè)工作。