樸氏吉林大冷面是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)民族食品。其中尤以蕎麥面冷面為著稱。一般用牛肉湯或雞湯，佐以辣白菜、肉片、雞蛋、黃瓜絲、梨條、蔥絲、辣椒、味精、鹽等。食用時，先在碗內(nèi)放少量涼湯與適量面條，再放入佐料，后再次澆湯。其面條細質(zhì)韌，湯汁涼爽，酸辣適口。
　　樸氏吉林大冷面隨著經(jīng)濟的發(fā)展，餐飲行業(yè)的發(fā)展速度也將會隨之不斷擴大，那么這也將會一定程度的促進樸氏吉林大冷面的市場的擴大，而且從當下這一市場的發(fā)展速度來看，它的市場前景將會是十分廣闊的。
　　冷面三大要素之——面
　　樸氏吉林大冷面好面的標準是：筋道。正宗朝鮮冷面筋道的程度是“極難咬斷”。面弄好后按照每碗的大小分成一份份的，吃時省事注意準備面是后一步，先弄的話放久就坨了，很難吃。
　　三大要素之——湯
　　樸氏吉林大冷面冰水，加些酸酸的米醋，幾滴醬油，鹽，糖，味素，少許姜末、蒜末、香菜、黃瓜絲，以上為必須成分！還可以個人喜好加入梨片、蘋果絲、菠蘿、胡蘿卜絲啥的，好吃又好看！
　　這是清湯，還有葷湯就是把冰水換成牛骨頭或牛肉的清湯，湯里再加幾塊冰；好湯的標準是：酸酸甜甜，清涼爽口，百喝不厭。
　　三大要素之——拌料
　　樸氏吉林大冷面通常自家吃是用辣醬+辣椒油+泡菜（辣白菜、辣蘿卜、卷心菜、桔梗……按口味隨意，但一定要有至少一樣）泡菜就不說了。
　　樸氏吉林大冷面辣醬：這種冷面辣醬成分有兩種，一是用鮮紅辣椒攪碎發(fā)酵的酸辣醬；還有一種是辣椒粉+蘋果醬+朝鮮大豆醬+蜂蜜的傳統(tǒng)朝鮮辣醬。兩種配合在一起很好。
　　樸氏吉林大冷面辣椒油：其實應該是“油辣椒”，做法是用小碗盛帶籽粗辣椒粉，加少許胡椒粒、芝麻、鹽，然后燒熱油澆在上面，滋滋的一股油，如果專吃冷面的話，還可以在油里先加點洋蔥絲炸香。
　　樸氏吉林大冷面三大要素備齊，接下來就開始吃啦！大號碗中放入一份面，盛上湯，多點黃瓜絲，加上辣椒醬，加上辣椒油，加上多多的泡菜。吃吃面，喝喝湯，嚼嚼冰……酸酸甜甜，冰冰爽爽，咸辣鮮香。

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