“一根面舞動人生、一根面連接你我、一根面一世情、一面交永相牽?！慅垼ò褪窳_氏重慶小面創(chuàng)始人）”
兒時的他就喜歡烹飪,這與母親是息息相關(guān)的,那時候母親烹得一手好菜,鄉(xiāng)下十里鄉(xiāng)親,無論紅白喜事都少不了她的身影，穿梭在鄉(xiāng)間的灶臺前。四川的田席八大碗、九斗碗,三蒸九扣、煎、炸、汆、溜樣樣精通,就這樣，童年的他跟著母親走東家竄西家耳濡目染也學(xué)得了一手做菜的好本領(lǐng),農(nóng)家川北涼粉、辣炒土仔雞、泡椒鱔魚片、酸菜魚.......等等
鄉(xiāng)下限有的食材隨之烹飪,小伙伴們?nèi)宄扇?，你升?他幫忙,不一會一大缽菜出鍋,工夫吃個精光,灰頭土臉笑哈哈,這也成了鍛煉烹飪基礎(chǔ)的好時機，不過拿手的還是那一碗面了,在鄉(xiāng)下大多的時候是沒有時間去炒菜的,一碗面一餐飯,一餐飯也就是一碗面了,飽了果腹填了肚皮,鄉(xiāng)土菜油,朝天辣椒,一點兒姜蒜,來點蔥花簡簡單單是那個年代可口的美食。
那年他18歲以十幾分之差與大學(xué)之門擦肩而過，各種原因也沒能再走進復(fù)讀的校門，但這一切并沒有阻擋夢想的腳步。離開了美麗的中學(xué)校園踏上了烹飪求學(xué)的慢慢征程,從洗碗到打雜,從揉面到桿面,從切配到炒鍋,..................從未間斷，大江南北,拼搏在各種廚房，揮汗如雨，只為餐飲之夢，十余年烹飪求索，十余年經(jīng)驗積累，十余年升華研究,十余年技術(shù)沉淀，西到雪域高原，北到美麗冰城，南到海南島，足跡遍布全國各地。
在外打拼過十年有余，他回到了家鄉(xiāng)，現(xiàn)在的他已經(jīng)不再是那初入社會的小毛孩子，而是手握各種烹飪技術(shù)的名廚，而一個偶然機會，卻改變了他的一生?；氐郊亦l(xiāng)，一次朋友到家來拜訪，聊到了面的話題，于是借題發(fā)揮，讓他煮幾碗面給大家吃。當(dāng)大家吃完面后，個個都稱贊味道“巴適”，有人還開玩笑似的說，你這技術(shù)完全可以去教別人。看似一個笑話，卻已經(jīng)印進了他的腦海里，小面作為我們的本地特色，為什么我不可以把她傳播到全國各地呢，讓大家都知道有重慶小面的存在？于是，一系列籌備，巴蜀羅氏重慶小面小面培訓(xùn)誕生了??！
時至今日，學(xué)員已經(jīng)千人有余，而他培訓(xùn)出來的小面，不僅僅是融入了18味調(diào)料，他更融入的是一個年代的記憶,飲水思源，聞面知情，19載的精華與濃縮,只為那一碗有生命的面、只為那一碗有靈魂的面、只為那一碗傳奇的面。
所謂鍋碗瓢盆匯聚百味人生，終成巴蜀羅氏重慶小面，巴蜀羅氏重慶小面做的不是小面的培訓(xùn)，更不是傳授技藝，是真正想幫助到那些有小面情結(jié)的創(chuàng)業(yè)者們，是一心一意把十余載的經(jīng)驗傳承，實現(xiàn)你的餐飲財富夢想。因為只有幫助創(chuàng)業(yè)者實現(xiàn)了餐飲夢，我們的生命才變得更有意義，我們的小面情結(jié)才更有韻味，我們的小面事業(yè)才意味深長！
