7年前，濟(jì)南餐飲公司推出的鱻煮藝火鍋以個(gè)性化小火鍋為賣點(diǎn)，通過食品研發(fā)生產(chǎn)和運(yùn)營(yíng)推廣為優(yōu)勢(shì)，幫助旗下分店快速立店，獲得了很好的成績(jī)。據(jù)悉，公司下設(shè)多個(gè)職能部門，每個(gè)部門的所有員工都可做到各司其職，負(fù)責(zé)加盟服務(wù)部的每一個(gè)具體工作，通過總部扶持和加盟分店個(gè)人努力，品牌在市場(chǎng)上取得了出色的業(yè)績(jī)。

　　憑借出色的研發(fā)能力和產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)技巧，鱻煮藝火鍋以新品、潮流和時(shí)尚的定位活躍在食客心間，一改傳統(tǒng)3-5人同時(shí)就餐的火鍋用餐習(xí)慣，而是用一人一鍋的美食覆蓋食客。此外，多達(dá)十余種鍋底，近百種食材在內(nèi)的選擇，可更大城市滿足消費(fèi)者個(gè)性化用餐要求，少了一份顧及和妥協(xié)，自己愛吃什么就點(diǎn)什么。

　　8年前，品牌在濟(jì)南開辦了一家只有4張桌子的小店，這邊是鱻煮藝火鍋前身和雛形店。彼時(shí)，吃老油的問題在各火鍋店常見到，但有匠心的公司即便壓縮營(yíng)收空間，也讓食客吃好吃的健康，因此堅(jiān)持一鍋一用，用后倒掉的原則，給食客更好的用餐體驗(yàn)。品牌經(jīng)過1年發(fā)展，就得到了當(dāng)?shù)厥晨偷恼J(rèn)可和追捧，并迅速開設(shè)了分店，得到了更多經(jīng)營(yíng)者的支持。

　　如今，公司成功匯聚數(shù)十位有十幾年烹飪經(jīng)驗(yàn)的大師傅匯聚總部，用自己的口味和實(shí)力向市場(chǎng)輸送更多美味，包括產(chǎn)品鍋底用到鱻煮藝、手選辣椒和生黃油等老重慶人深深懷念的童年滋味，用一份兒時(shí)美味喚起食客“鄉(xiāng)愁”。再加上店內(nèi)產(chǎn)品多，選擇豐富，更造就了食客反復(fù)登門的理由。

　　垂直用戶：鱻煮藝火鍋在建立分店前，通過大量市場(chǎng)調(diào)研成績(jī)佐證選址的準(zhǔn)確性，并不一味貪大，而是在分析競(jìng)品后在一定范圍內(nèi)建立分店，更好的覆蓋垂直用戶。門店多開設(shè)于老舊小區(qū)和商街附近，用好吃實(shí)惠做切入口不斷提升食客關(guān)注度。通過調(diào)研，分店更能找準(zhǔn)定位位置，從而達(dá)成更好的經(jīng)營(yíng)目標(biāo)。

　　特色美食：鱻煮藝火鍋根據(jù)自身優(yōu)勢(shì)和品牌能力，找到適合自己的發(fā)展特色，分店發(fā)展的各階段都會(huì)有專人適時(shí)提供特色策略和發(fā)展目標(biāo)。同時(shí)，積極幫助門店尋找自身優(yōu)勢(shì)之余，在門店、態(tài)度和形象上不斷找準(zhǔn)自身基調(diào)、以為后續(xù)發(fā)展提供基礎(chǔ)。

　　大數(shù)據(jù)分析：目前，各行各業(yè)都積極融入數(shù)據(jù)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析，鱻煮藝火鍋也不例外，為找到合適發(fā)展之路，積極為食客著想，吸引他們不斷登門。分店通過在線電子數(shù)據(jù)的記錄可分析日常數(shù)據(jù)、了解食客喜愛吃什么、不愛吃什么，從而調(diào)整進(jìn)貨內(nèi)容和口味，為食客提供更有針對(duì)性的產(chǎn)品。不少分店就在總部幫助下找到了經(jīng)營(yíng)和客戶滿足之間的平衡點(diǎn)，調(diào)動(dòng)出更多商業(yè)良機(jī)。

　　出色的商譽(yù)：鱻煮藝火鍋問世多年，建立了出色的商譽(yù)吸引了更多食客和加盟商關(guān)注。公司還能結(jié)合自己一貫經(jīng)驗(yàn)和能力幫助分店選到有特色的定位策略，了解食客真實(shí)需求，為日后發(fā)展提供基礎(chǔ)。

　　專業(yè)流程支持：公司結(jié)合多年經(jīng)驗(yàn)沉淀，可由專業(yè)管理人士下店幫助分店推動(dòng)各項(xiàng)進(jìn)程。每道各階段都會(huì)輔以各項(xiàng)內(nèi)容，在維持品質(zhì)高規(guī)格之下，堅(jiān)持日常采購(gòu)和運(yùn)維生產(chǎn)，為后續(xù)配送和支持提供基礎(chǔ)。

　　優(yōu)化進(jìn)出貨：更好避免分店高庫(kù)存浪費(fèi)和墊資壓力，品牌方與分店簽約后靈活庫(kù)存要求，快速的物流配送制度也能提高貨品的靈活度。凡有效期到期前6個(gè)月的原材料，在不破損且影響二次銷售的情況下皆可自由配調(diào)貨。