經(jīng)營(yíng)可以模仿借鑒，但“火鍋秘方”無(wú)法復(fù)制！毛焦火辣文化底蘊(yùn)深厚，顯得大氣，是原生態(tài)地道老火鍋。其特點(diǎn)麻辣鮮、香、色澤紅、亮、味道濃、厚，三十分鐘后味道越吃越濃，回味悠長(zhǎng)，讓人難以忘懷，是目前人們追求的消費(fèi)時(shí)尚。在大街小巷，只要掛的是老火鍋招牌，家家生意不錯(cuò)。其核心還是在于長(zhǎng)遠(yuǎn)的歷史文化，原汁原味的火鍋特色，在未來(lái)的火鍋市場(chǎng)上，原汁原味的老火鍋依然是餐飲行業(yè)中具有競(jìng)爭(zhēng)力的法寶。
　　火鍋是我國(guó)創(chuàng)的美食，發(fā)展到今天，毛焦火辣更是做到了更高的境界。它誘惑了大江南北人的胃口，一位法國(guó)大廚曾這樣描述毛焦火辣：“有這么一種美食，吃了它以后再吃任何大餐都讓人感到索然無(wú)味?！边@就是毛焦火辣。據(jù)統(tǒng)計(jì)，毛焦火辣上萬(wàn)家，產(chǎn)值超過(guò)百億元，它成為了重慶的城市名片，也成為了重慶美食的代言。它不但歷史悠久，產(chǎn)業(yè)發(fā)展也是一片大好勢(shì)頭。一口鍋煮出了千年美食文化，熬出了百億大產(chǎn)業(yè)。而黃記宋城正是把握了這一火鍋發(fā)展趨勢(shì)，大力吸取毛焦火辣精髓和發(fā)展路線(xiàn)。
　　在清雍正年間，有一位八府巡按吃出來(lái)的。據(jù)說(shuō)，一位八府巡按乘船來(lái)重慶，因途中受了風(fēng)寒，鼻塞頭重，茶飯不思，是日晚抵朝天門(mén)，忽爾一陣香風(fēng)撲面，巡按大人一癢，打了一個(gè)非常響亮的噴嚏。巡按大人鼻塞頓開(kāi)，急傳喚停轎，師爺只見(jiàn)城墻下有一堆火，火上有一破鼎鍋，幾個(gè)叫花子圍鍋而坐，吃得津津有味。那誘人的香味就是從鼎鍋里飄出來(lái)的。師爺回到府道官邸，把所見(jiàn)說(shuō)給廚師，這位廚師一聽(tīng)便知這巡按大人所要的美味佳肴，原是叫花子們討來(lái)的千家菜同煮的大雜燴。廚師知巡按大人受了風(fēng)寒，口無(wú)味，需麻、辣二味刺激味覺(jué)，且食物要燙，方解內(nèi)寒。于是，便用重油重麻重辣調(diào)味，用牛骨熬制鮮湯，置于一銅鍋內(nèi)，再燃一小火爐，配上幾碟牛肝、毛肚一類(lèi)的菜肴，送于巡按大人燙食。這時(shí)，巡按大人早已饑腸轆轆，一見(jiàn)紅的火，紅的湯，香辣撲鼻，趕忙舉筷?duì)C食。一筷入嘴，胃口大開(kāi)，幾筷菜下肚，通體大汗，頭也不痛了，巡按大人吃了擊掌連聲喊好：“好手藝，好菜，好味道，當(dāng)推而廣之?！弊源嗣够鹄绷鱾鏖_(kāi)了。

　　一、費(fèi)用少
　　費(fèi)用一次性收取，終身不再收取任何費(fèi)用；后續(xù)不產(chǎn)生任何費(fèi)用，減輕加盟店在后期運(yùn)營(yíng)上成本控制。真正意義上與加盟店促成合作共贏局面，加盟店生意越好，公司底料銷(xiāo)量越大，共同利益大化。
　　二、區(qū)域?qū)?br /> 　　單店區(qū)域保護(hù)大化;授權(quán)加盟店為所在區(qū)/縣代理權(quán)，在所在區(qū)/縣范圍內(nèi)公司不可擅自開(kāi)設(shè)第二家加盟連鎖店。加盟店可在自身范圍內(nèi)免費(fèi)開(kāi)設(shè)多家分店，總部不再收取任何相關(guān)費(fèi)用。
　　三、粉絲多
　　自主開(kāi)發(fā)粉絲互動(dòng)系統(tǒng),引爆門(mén)店：總部推出的《門(mén)店粉絲互動(dòng)系統(tǒng)》已面向全國(guó)正式上線(xiàn)。該系統(tǒng)由總部自主研發(fā)完成，整合了幸運(yùn)抽獎(jiǎng)、微信上墻、投票、搖一搖、幸運(yùn)手機(jī)號(hào)等15種互動(dòng)功能，將微信公眾號(hào)和該系統(tǒng)功能打通，起到公眾號(hào)大量吸粉作用，同時(shí)提升了消費(fèi)者在門(mén)店消費(fèi)過(guò)程中就餐體驗(yàn)，增加了門(mén)店和消費(fèi)者之間強(qiáng)有力的互動(dòng)。
　　四、團(tuán)隊(duì)強(qiáng)
　　公司團(tuán)隊(duì)年輕化：總部上下所有100余名同事，均為80后、90后，是一群具有朝氣的年輕團(tuán)隊(duì)。辦公室平均年齡25歲，廚師平均年齡30歲，年輕人為年輕人的貼心服務(wù)。在市場(chǎng)創(chuàng)立、研發(fā)、管理、策劃上能夠貼近市場(chǎng)主流消費(fèi)人群需求，為加盟店在經(jīng)營(yíng)策劃上保駕護(hù)航。
　　五、產(chǎn)品多
　　產(chǎn)品技術(shù)多元化：總部在產(chǎn)品上可為加盟店免費(fèi)提供：火鍋系列、香辣干鍋系列、小龍蝦系列、特色小吃系列、招牌果飲系列；加盟店可在不同經(jīng)營(yíng)時(shí)段推出不同新品，吸納更多消費(fèi)群體。多元化產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)徹底解決夏季生意下滑現(xiàn)象，一年四季都是旺季，沒(méi)有淡季。

　　1、了解品牌
　　可以在網(wǎng)站瀏覽毛焦火辣加盟信息，也可以留言或者撥打加盟電話(huà)了解更詳細(xì)的加盟政策。
　　2、市場(chǎng)準(zhǔn)備
　　在了解了項(xiàng)目基本情況的基礎(chǔ)上，加盟商還要考察當(dāng)?shù)氐氖袌?chǎng)是否適合開(kāi)一家毛焦火辣加盟店。
　　3、加盟申請(qǐng)
　　填寫(xiě)加盟申請(qǐng)表，公司對(duì)加盟商提供的資料進(jìn)行審核，確認(rèn)加盟商的經(jīng)營(yíng)資格。
　　4、簽訂合同
　　符合總部加盟資格的加盟商，可簽訂加盟合同。
　　5、選址建店
　　總部對(duì)于店面選址給予相應(yīng)配套的專(zhuān)業(yè)選址方案，確保合作者選擇更優(yōu)店址。
　　6、裝修施工
　　總部統(tǒng)一提供裝修設(shè)計(jì)指導(dǎo)，加盟店需嚴(yán)格按照總部提供的施工圖在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)積極組織裝修施工。
　　7、總部培訓(xùn)
　　店鋪裝修完之后，加盟商需要前往總部接受開(kāi)業(yè)前的技能培訓(xùn)，為開(kāi)店做準(zhǔn)備。
　　8、開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備
　　辦理加盟店運(yùn)營(yíng)需要的證照，包括營(yíng)業(yè)執(zhí)照、稅務(wù)登記證等，并制定詳細(xì)的開(kāi)業(yè)計(jì)劃，做好開(kāi)業(yè)準(zhǔn)備。
　　9、開(kāi)始營(yíng)業(yè)
　　總部全程協(xié)助開(kāi)業(yè)，后期跟進(jìn)指導(dǎo)加盟店經(jīng)營(yíng)運(yùn)作，提供長(zhǎng)期店鋪經(jīng)營(yíng)支持。