重慶記憶火鍋加盟詳情
重慶記憶火鍋成立于2017年，是一家以經(jīng)營(yíng)重慶味道為主、融匯現(xiàn)代火鍋特色為一體的大型跨省直營(yíng)餐飲品牌火鍋店，隸屬于重慶記憶餐飲有限公司。
重慶記憶火鍋成立于2017年，是一個(gè)充滿朝氣，充滿活力，充滿創(chuàng)意的餐飲團(tuán)隊(duì)。以“重品質(zhì)、重體驗(yàn)”的原則從而改變傳統(tǒng)的標(biāo)準(zhǔn)化，提倡以顧客愉悅為特色，致力于火鍋、重慶名火鍋的時(shí)尚化，健康化，營(yíng)養(yǎng)化。重慶記憶火鍋擁有兩家直營(yíng)店，同時(shí)在重慶觀音橋、武漢楊家灣、湖南常德、四川鹽亭、陜西寶雞均有加盟連鎖店。
重慶記憶火鍋以抱團(tuán)合作的方式，用一年時(shí)間組建直營(yíng)店兩家，僅一年時(shí)間各省市加盟九家。同時(shí)擁有底料廠，新品研發(fā)部，運(yùn)營(yíng)部，設(shè)計(jì)部，培訓(xùn)部，咨詢管理部，營(yíng)銷策略部等一支高效的管理團(tuán)隊(duì)。公司始終堅(jiān)持“誠(chéng)信、務(wù)實(shí)、高效、雙贏”的經(jīng)營(yíng)理念，不斷提高品牌的核心競(jìng)爭(zhēng)力，讓記憶中的重慶火鍋味道走向全世界，讓每一位合作伙伴實(shí)現(xiàn)自己的財(cái)富夢(mèng)想。
記憶火鍋定位的消費(fèi)人群主要是在20—40歲之間的年齡段，這部分人群趨于年輕化，具有可觀的消費(fèi)能力。而這一部分人對(duì)潮流、時(shí)尚、個(gè)性、小資情調(diào)的視覺(jué)空間更加重視，對(duì)新奇和獨(dú)特的事物更容易接納。傳統(tǒng)的火鍋一般選擇純中式、新中式，碼頭文化的視覺(jué)空間表現(xiàn)手法在如今競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中趨于保守，不具前衛(wèi)。所以，史記用的loft工業(yè)風(fēng)格比較適合我們的消費(fèi)群體心理需求。
火鍋的發(fā)源地是在重慶。大約在道光年間，重慶的筵席上開(kāi)始出現(xiàn)毛肚火鍋。重慶火鍋歷史，到小販們擔(dān)著挑子沿街叫賣的“水八塊”簡(jiǎn)易火鍋，直至被宰房街馬氏兄弟于民國(guó)十五年正式拉入飯店，才逐漸成為主食。并歷經(jīng)了“抗戰(zhàn)”、“文革”等歷史時(shí)期的演變，經(jīng)由“臉盆火鍋”、“鑲火鍋”等品類的變進(jìn)而逐漸形成歷史。跌跌撞撞歷經(jīng)百年，故而成為山城的名片，也在情理之中。
重慶記憶火鍋加盟優(yōu)勢(shì)
1、產(chǎn)品：
產(chǎn)品是任何餐飲項(xiàng)目的根基，我們挑選各種火鍋上等原材料和幾十種名貴中藥材。炒制的底料吃完不上火、不燥辣、不拉肚子。我們的火鍋既能保持重慶老火鍋的味道，又能做到油而不膩，辣而不燥的特點(diǎn)。
2、年輕化的視覺(jué)空間：
現(xiàn)在餐飲消費(fèi)的主流是80、90后，他們對(duì)潮流、時(shí)尚、個(gè)性、小資情調(diào)的視覺(jué)空間更易接受。我們用的loft工業(yè)風(fēng)格比較適合我們的消費(fèi)群體心理需求。
在開(kāi)店的整體運(yùn)營(yíng)中，店鋪裝修是占比在40%～55%之間的比重，在低成本能打造明確主題風(fēng)格的空間。
在LOFT空間中我們同樣融入重慶地域性文化(如:重慶言子、重慶古鎮(zhèn)落、重慶碼頭、重慶夜景、重慶美女等元素)，畫框、手繪形式表現(xiàn)。
3、團(tuán)隊(duì)：
公司擁有一支復(fù)制團(tuán)隊(duì)，首先是廚房復(fù)制化。我們對(duì)所以菜品進(jìn)行量化管理與加工，標(biāo)準(zhǔn)容易掌握的優(yōu)點(diǎn)10天就可以幫你復(fù)制一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)高效的后廚團(tuán)隊(duì)，真正做到無(wú)基礎(chǔ)開(kāi)店。
開(kāi)店后有客源，有業(yè)績(jī)才是生存之道。再好的產(chǎn)品以需要讓顧客知道再到店體驗(yàn)，然后留住顧客。這是一個(gè)完整的流程。我們擁有20幾年的營(yíng)銷策劃經(jīng)驗(yàn)，讓每家店不在為缺客而煩惱。
4、員工
顧客體驗(yàn)后怎么留住顧客對(duì)于一個(gè)店是至關(guān)重要的，如何開(kāi)動(dòng)員工的大腦服務(wù)。很多餐飲只是用了員工的一雙手，這是相當(dāng)廉價(jià)的運(yùn)作。
我們有完善的機(jī)制讓員工把手和大腦同時(shí)行動(dòng)起來(lái)，為你創(chuàng)造一支團(tuán)隊(duì)！
重慶記憶火鍋加盟流程
優(yōu)先步：網(wǎng)絡(luò)、電話溝通、初步了解項(xiàng)目模式及相關(guān)合作政策
第二步：到總部對(duì)產(chǎn)品、公司狀況進(jìn)行實(shí)地考察、認(rèn)同后簽訂意向協(xié)議
第三步：尋找場(chǎng)地、提出場(chǎng)地考察申請(qǐng)、公司派專業(yè)人員進(jìn)行實(shí)地考察評(píng)估
第四步：總部對(duì)城市的餐飲空間、備選場(chǎng)地、競(jìng)爭(zhēng)狀況考察、并提交場(chǎng)地考察報(bào)告、
第五步：房屋租賃合同談判、合作協(xié)議談判
第六步：設(shè)計(jì)師對(duì)店面進(jìn)行量身設(shè)計(jì)
第七步：設(shè)計(jì)方案雙方認(rèn)同后、在當(dāng)?shù)睾炗喺胶献骱贤?/span>
第八步：完善相應(yīng)費(fèi)用給總部
第九步：裝修動(dòng)工、籌備團(tuán)隊(duì)進(jìn)駐
第十步：裝修及籌備
第十一步：試營(yíng)業(yè)
第十二步：正式營(yíng)業(yè)
