鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面是山西，內(nèi)蒙等地的傳統(tǒng)面食(湯面)的革新性產(chǎn)品，其加工工藝就是--燜，從烹飪技術(shù)來(lái)講，燜出來(lái)的面，不會(huì)因在水煮制過(guò)程中破壞面粉的蛋白質(zhì)分子網(wǎng)狀結(jié)構(gòu)，所以燜面更營(yíng)養(yǎng)，口感更好。燜面起源于宋朝，發(fā)源在山西、河北、內(nèi)蒙古西部以及河南、陜西等地。近年來(lái)燜面在全國(guó)市場(chǎng)發(fā)展迅速，深受廣大消費(fèi)者的青睞。
相傳，秦時(shí)為修長(zhǎng)城，春坤山駐守過(guò)蒙恬的10萬(wàn)大軍。蒙恬巡查周邊村莊時(shí)獲得啟發(fā)，讓將士們將飯菜一鍋燴起來(lái)吃。"一鍋燴"均衡了營(yíng)養(yǎng)搭配，增強(qiáng)了將士們的體力，后來(lái)，從各地征用的民夫、將士又將這一簡(jiǎn)捷、美味的吃法帶回故里，到了宋朝時(shí)"一鍋燴"開(kāi)始廣泛傳播于民間。歲月更迭中，而聰明的包頭東河人將這一美食經(jīng)過(guò)不斷的改良，創(chuàng)造出讓人流連忘返的美食--鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面。
鄉(xiāng)居的服務(wù)宗旨是顧客不是上帝而是家人，經(jīng)營(yíng)理念是舉著營(yíng)養(yǎng)的旗幟，走精品路線。
在傳統(tǒng)深厚的文化基礎(chǔ)上，鄉(xiāng)居以現(xiàn)代的節(jié)奏開(kāi)啟新世紀(jì)的旅程。
當(dāng)?shù)鼐用褚燥枬M(mǎn)的熱情、敏銳的思想、頑強(qiáng)的毅力，在全國(guó)演繹21世紀(jì)新餐飲、新文化、新人文的交響樂(lè)。
隨著中國(guó)人收入的增加，餐飲業(yè)每年都以?xún)晌粩?shù)的速度增長(zhǎng)。中國(guó)的英格系數(shù)仍然在60以上，這表明人們的主要消費(fèi)力仍然在餐飲業(yè)上。
這是近年來(lái)餐飲業(yè)蓬勃發(fā)展的根本原因。
在北京、上海等大中城市，居民在每天努力工作后，逐漸把外出就餐作為一種選擇，全國(guó)人口比例大幅上升。隨著餐飲業(yè)的逐漸規(guī)范化和產(chǎn)業(yè)化，國(guó)民購(gòu)買(mǎi)力的增加，工作節(jié)奏的快，相信忙碌了一整天的人會(huì)把餐廳的食物放在他的生活必需品上。餐飲業(yè)將是中國(guó)最大的財(cái)富創(chuàng)造階段。
地方美食被《中國(guó)餐飲商業(yè)》雜志描述為中國(guó)地方學(xué)校的新派別，發(fā)展市場(chǎng)廣闊。
中國(guó)的八大菜系一直是按地區(qū)劃分的，但是如果按社會(huì)階層劃分，就會(huì)出現(xiàn)另一類(lèi)菜系，如宮廷菜和地方菜。
而現(xiàn)在逐漸壯大的宮廷菜已經(jīng)上了星級(jí)以上酒店的餐桌，但還沒(méi)有形成一個(gè)知名品牌，原因是高昂的價(jià)格使得它只能被少數(shù)人享用，無(wú)法形成大范圍的口碑效應(yīng)，限制了品牌的親和力。
鄉(xiāng)村美食是社會(huì)上擁有大量消費(fèi)受眾，深受群眾喜愛(ài)的社會(huì)基礎(chǔ)，經(jīng)過(guò)我們對(duì)菜品口味、菜品研發(fā)、現(xiàn)代市場(chǎng)親動(dòng)、現(xiàn)代先進(jìn)管理等方面的研究和整合，一定會(huì)受到越來(lái)越多人的喜愛(ài)，一定會(huì)在餐飲業(yè)生存下去。
1、親民，群眾基礎(chǔ)廣泛。
2、經(jīng)營(yíng)特色，容易被消費(fèi)者認(rèn)可。
3、在進(jìn)食的過(guò)程中不知不覺(jué)補(bǔ)充人體所需的鐵等微量元素。
4、投資不大，回收快。
5、工資價(jià)格，回頭客高，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定。
6、品牌形象深入人心，經(jīng)營(yíng)管理正規(guī)有序。
1、具備5-10萬(wàn)啟動(dòng)資金；
2、自有或租賃60平方米商業(yè)場(chǎng)所；
3、鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面申請(qǐng)人為自然人，需18周歲以上，高中以上文化程度，身體健康，有創(chuàng)業(yè)愿望。
4、信賴(lài)品牌的卓越影響力。
5、加盟商要有足夠的運(yùn)作資金，能夠承擔(dān)房租、裝修費(fèi)、設(shè)備費(fèi)、材料費(fèi)等加盟所需的各方面的費(fèi)用。
6、加盟店鋪的選址應(yīng)當(dāng)符合鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面總部給予的標(biāo)準(zhǔn)。
7、服從鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面總部的統(tǒng)一品牌管理，主動(dòng)維護(hù)鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面形象。
8、鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面加盟商的交際能力一定要好，在當(dāng)?shù)匾斜容^好的人脈。
9、加盟商要對(duì)加盟商業(yè)有熱情，不能只是一時(shí)興起，要認(rèn)真對(duì)待。
鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面作為特許經(jīng)營(yíng)的投資項(xiàng)目來(lái)說(shuō)，鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面加盟費(fèi)并不高，但是能夠確定的是，鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面有眾多特色，從剛開(kāi)始發(fā)展就贏得了消費(fèi)者的喜愛(ài)，逐漸成為了市場(chǎng)中最受歡迎的項(xiàng)目品牌。通過(guò)上述表格可以看出鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面加盟費(fèi)用一般在5-10萬(wàn)元，主要包括加盟費(fèi)，保證金，開(kāi)店設(shè)備以及材料費(fèi)用，其中加盟費(fèi)用2萬(wàn)元，保證金一萬(wàn)元，開(kāi)店設(shè)備以及材料的費(fèi)用2-5萬(wàn)元，以及其他的雜項(xiàng)費(fèi)用開(kāi)支0-1萬(wàn)元。
這個(gè)費(fèi)用并不是固定的，而是會(huì)根據(jù)創(chuàng)業(yè)者的實(shí)際情況來(lái)決定，比如創(chuàng)業(yè)者所在的城市級(jí)別、所選的加盟規(guī)模等。鄉(xiāng)土居鐵鍋燜面在市場(chǎng)有著較高的知名度，且該行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展前景樂(lè)觀，是個(gè)值得加盟的項(xiàng)目，心動(dòng)的話(huà)就行動(dòng)起來(lái)吧。
