就是這樣的純種重慶火鍋，純種重慶火鍋的一個(gè)品牌。然而，這種純種重慶火鍋是一家集肉牛養(yǎng)殖、屠宰加工、產(chǎn)品銷售和餐飲連鎖為一體的大型企業(yè)。公司選用中國(guó)好的魯西牛品種，采用世界上較先進(jìn)的屠宰、冷藏技術(shù)和設(shè)備，采用世界上較新的除酸技術(shù)，生產(chǎn)出肉質(zhì)鮮嫩、品質(zhì)合格的牛肉食品。選材精良，加工精細(xì)，注重營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)的合理搭配。產(chǎn)品外形美觀獨(dú)特。色澤紅白，四散，清新芬芳，回味無(wú)窮，既能滋養(yǎng)眼睛和感情，又能飽口。

然而，純重慶火鍋特許經(jīng)營(yíng)

公司擁有多個(gè)專業(yè)部門，如品牌部、研發(fā)部、培訓(xùn)部、售后部、加盟促進(jìn)部、設(shè)計(jì)部和分銷部。現(xiàn)有員工800余人，大多具有長(zhǎng)期的品牌和餐飲管理經(jīng)驗(yàn)，形成了一支具有特色的餐飲餐飲管理團(tuán)隊(duì)、品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，在營(yíng)銷策劃、運(yùn)營(yíng)管理、產(chǎn)品研發(fā)、市場(chǎng)運(yùn)營(yíng)、連鎖經(jīng)營(yíng)等方面擁有不錯(cuò)團(tuán)隊(duì)。然而，這種純種重慶火鍋的基本特點(diǎn)是麻、辣、鮮、香、甜。同時(shí)，這種純種重慶火鍋還具有清香、清爽、結(jié)渣、無(wú)膽固醇、飯后無(wú)火鍋味等清油火鍋的優(yōu)點(diǎn)。這是一種受歡迎的混合風(fēng)味類型，可以適應(yīng)東、西、北和南部的不同地方。然而，這種純種重慶火鍋選用好的原料，加入原味江津青椒，然后加入各種香料和好的菜籽油。它是用適當(dāng)?shù)幕鹋胫频?。吃后，它有一種持久的香味，辛辣和清新的新感覺(jué)。

如今，太多新派麻辣火鍋充斥食肆，裝潢或華麗或時(shí)尚，甚或大量地使用名為“每人美”的一人一小鍋，狀似精致卻連基本的湯寬料厚都無(wú)法做到如何有基本的火鍋味覺(jué)？舍本逐末逞小技離大義。所以，我們自己開(kāi)了一家重慶純種火鍋店，正本清源，也作為我們表達(dá)對(duì)火鍋、商業(yè)、品牌甚至設(shè)計(jì)的理解的模型。

1、產(chǎn)品研發(fā)團(tuán)隊(duì)

公司聚集了多位享譽(yù)亞洲的特級(jí)大廚領(lǐng)銜公司的產(chǎn)品研發(fā)，也聚結(jié)了多位食品專業(yè)的科班專家。當(dāng)諸多餐飲企業(yè)在把研發(fā)室作為應(yīng)付檢查的道具的時(shí)候，公司建立了完整的產(chǎn)品研發(fā)體系、公司產(chǎn)品質(zhì)量研發(fā)體系、公司產(chǎn)品輸出服務(wù)體系。堅(jiān)持把更大的投入投到與產(chǎn)品相關(guān)的工作上去，因?yàn)槲覀冎?，餐飲的本質(zhì)是產(chǎn)品。好吃才是硬道理。

2、運(yùn)營(yíng)管理團(tuán)隊(duì)

運(yùn)營(yíng)的實(shí)質(zhì)就是爭(zhēng)取進(jìn)一步提升體系的穩(wěn)定，爭(zhēng)取進(jìn)一步提升工作不漏項(xiàng)，爭(zhēng)取進(jìn)一步提升業(yè)務(wù)不走偏。公司聚集了數(shù)十位國(guó)際值得夸贊餐飲管理公司職業(yè)經(jīng)理人組成的專業(yè)運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，扶持了從成本控制、材料選購(gòu)、生產(chǎn)流程、質(zhì)量監(jiān)控、物流運(yùn)輸及產(chǎn)品銷售各環(huán)節(jié)的標(biāo)準(zhǔn)化管理和順暢運(yùn)營(yíng)。同時(shí)，公司還加盟研發(fā)出基于用戶體驗(yàn)的“UEM“管理系統(tǒng)，ECP后廚電子管理系統(tǒng)，”“前廳服務(wù)打賞系統(tǒng)”，爭(zhēng)取進(jìn)一步提升運(yùn)營(yíng)管理的輕便化、規(guī)范化。

3、品牌戰(zhàn)略團(tuán)隊(duì)

產(chǎn)品即品牌，品牌即戰(zhàn)略。公司將品牌視為企業(yè)的生命。公司創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)流淌著深厚的品牌基因。目前公司聚集了數(shù)十位有著豐富經(jīng)驗(yàn)的品牌運(yùn)營(yíng)團(tuán)隊(duì)，負(fù)責(zé)公司旗下品牌的戰(zhàn)略規(guī)劃、品牌定位、品牌設(shè)計(jì)、品牌推廣等。

4、開(kāi)店支持團(tuán)隊(duì)

不過(guò)如此純種火鍋，堅(jiān)持“每一個(gè)店都是直營(yíng)門店”、“每一個(gè)店都值得敬畏”等理念，聚集了多位在餐飲門店開(kāi)設(shè)、門店運(yùn)營(yíng)服務(wù)的不錯(cuò)人才。同時(shí)，公司提煉過(guò)去數(shù)年“開(kāi)業(yè)即不錯(cuò)”、“天天排隊(duì)”等經(jīng)驗(yàn)和秘密，幫助合作伙伴從門店的選址評(píng)估，籌備預(yù)算，設(shè)計(jì)指導(dǎo)，建設(shè)店面，運(yùn)營(yíng)支撐，指導(dǎo)開(kāi)業(yè)，經(jīng)營(yíng)管理，技術(shù)提升等，為合作伙伴提供系統(tǒng)的指導(dǎo)服務(wù)和知識(shí)體系輸出。