“三義春羊肉湯”較早于1807年誕生。當(dāng)時(shí)，它是由徐、竇和星期三共同創(chuàng)辦的，因此被命名為“三義泉”羊肉餐廳?！叭淮骸毖蛉獾甑某闪?，在當(dāng)時(shí)的餐飲業(yè)中引起了轟動(dòng)，為“三義春羊肉湯”的未來奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。如今，已有近200年歷史的三義春羊肉湯以其獨(dú)特的風(fēng)格被列入中國名菜，即“白如奶，水肥交融，質(zhì)純，鮮而不羊，香而不膩，爛而不粘”。只有三義春羊肉湯被列入“湯”的范圍，這被稱為中國一道湯。

單縣三益春餐飲有限公司羊肉湯總公司是魯西南地區(qū)具有代表性的傳統(tǒng)羊肉湯餐廳。始建于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史。三益春羊肉湯制作工藝獨(dú)特，調(diào)味料齊全，汁濃白，無腥味，味道鮮美，香而不膩，營養(yǎng)豐富。健脾開胃，不僅在魯西南地區(qū)久負(fù)盛名，在河北、河南、江蘇、安徽等省也享有盛譽(yù)。它被列入有一定名氣菜譜，被稱為“中國一湯”。

“三一春”羊肉湯已成為單縣羊肉湯的同義詞，是魯西南傳統(tǒng)名菜的代表。1986年，以“三義春”為代表的單縣羊肉湯進(jìn)入北京市展覽和評審。其制作方法和工藝被列入“中國名菜”，并于1997年和2006年先后被評為“山東省名吃”；2006年1月被山東省烹飪協(xié)會(huì)評為“地方名菜”；2006年10月，被菏澤市食品文化遺產(chǎn)研討會(huì)評為“魯西南傳統(tǒng)名菜”、“百年招牌傳統(tǒng)名菜”、“山東省名菜”；2007年11月被山東省飲食文化研究會(huì)評為“山東省百年名菜”、“山東省歷史文化名菜”。

是“金泉”羊肉湯。單縣羊肉湯始建于1807年。1935年以前，單縣羊肉湯沒有形成官方品牌。1935年春，周永奇、竇保德、呂云發(fā)三人共同加盟，以仁義和科技為基礎(chǔ)，研制出“三義泉”羊肉湯?！叭淮骸毖蛉鉁谏a(chǎn)工藝上不斷創(chuàng)立，使羊肉湯在多方面得以傳承?！叭淮骸毖蛉鉁珴嵃兹榘?、新鮮、清香、不油膩，品種繁多，各具優(yōu)勢；脂肪油溢出，薄白和紅，天花湯增強(qiáng)人眼和眼睛，口紅湯增強(qiáng)身體和血液，腹部絲湯增強(qiáng)胃和身體，眼窩湯明火明目，殘?jiān)鼫痔?，滋陰健體，還有黃蜂湯、三孔橋湯、腰花湯等72種口味。可以說，它芳香四溢，分布在八個(gè)國家和九個(gè)大洲。1948年12月，淮海戰(zhàn)役期間，劉伯承元帥和陳毅元帥來到單縣品嘗“三義春”羊肉湯，并反復(fù)說，“好湯，好湯，名副其實(shí)”。后來，黨和國家領(lǐng)導(dǎo)人胡耀邦、喬石、楊德志、郝建秀、胡錦濤和吳官正也品嘗了“三義春”繼承人烹制的羊肉湯，贊不絕口。

三義春羊肉湯發(fā)展史

位于山東西南邊陲，有一個(gè)古縣。是江蘇、山東、河南、安徽三省交界處的一個(gè)人口130萬、土地面積1650平方公里的大縣。其淳樸的民俗風(fēng)情和豐富的文化底蘊(yùn)造就了一代又一代勤勞善良的文人墨客，歷史上許多文人、作家都在這里為有文化氣息的人留下了探索的足跡，也有許多有名的文學(xué)專家——這就是陜縣，古稱陜府。這是舜老師單娟的故居。在歷史上，它被稱為單府市、單府縣、北集音縣和單州。明朝洪武二年，由撣國更名為撣縣。這是一個(gè)歷史長遠(yuǎn)的縣。它靠近偉大的黃河水，擁有廣闊的黃土地。在這片土地肥沃的平坦平原上，它專營綠山羊、白山羊和肉質(zhì)鮮美的綿羊。因此，它也獲得了單縣有名的羊肉湯。形成了具有特色的單縣飲食文化，三義春羊肉湯就是這種文化積淀的具體體現(xiàn)。幾千年來，黃河兩岸人民在創(chuàng)造歷史的同時(shí)，豐富和形成了具有濃郁地域特色的羊湯文化。特別是清末民初由周永琪、竇保德、呂云發(fā)三人創(chuàng)辦的“三義春羊肉湯堂”，無論是湯味還是烹調(diào)技術(shù)都達(dá)到了一定的高度?！叭淮骸毖蛉鉁?，白如脂，亮如奶，花樣繁多，味道鮮美，香而不膩，營養(yǎng)豐富，在有一定名氣200多年，享譽(yù)海內(nèi)外。

今天，牛奶羊肉湯已經(jīng)演變成一種文化，這是三義泉繼承人不懈努力的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。1986年，以單縣羊肉湯為代表的“三一春”進(jìn)入北京市展覽和評審，其制作方法和工藝被列入中國名菜。同時(shí)，“三一春羊肉湯”被單縣人民政府列為“重點(diǎn)保護(hù)傳統(tǒng)招牌”。多年來被國家、省、市有關(guān)部門評為“中國招牌特色餐飲店”、“中國不錯(cuò)餐飲文化”、“地方名菜”、“山東名小吃”、“百年老店傳統(tǒng)名菜”，“百年招牌山東名店”和“山東歷史文化名菜”。2006年被列入菏澤市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。28年來，先后獲得近100個(gè)省、市、國家級(jí)獎(jiǎng)項(xiàng)和榮譽(yù)稱號(hào)。2013年被菏澤市旅游局評為“好客山東”旅游接待單位。2013年6月，三義春羊肉湯被列入省級(jí)“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”。

單縣三義春餐飲有限公司羊肉湯總店是魯西南地區(qū)具有代表性的傳統(tǒng)羊肉湯名吃店，始創(chuàng)于清代嘉慶年間，已有近200年的歷史，三義春羊肉湯制作工藝獨(dú)特，調(diào)料齊全，汁濃潔白，不腥不膻，味道鮮美，香而不膩，且營養(yǎng)豐富，可健脾開胃，不僅在魯西南一帶久負(fù)盛名，而且在冀、豫、蘇、皖等省地有較高聲譽(yù)，并被載入中華名食譜，被國人稱為“中華一湯”。

1、有市場、有特色:

簡單來說有市場就是做市場的“市場”，單縣“三義春”羊肉湯總店發(fā)展至今，有近百年的經(jīng)營歷史。山羊肉、綿羊肉選用多種名貴中藥材精妙的結(jié)合配制，加以傳統(tǒng)工藝熬制，它的食療功能已被廣大消費(fèi)者認(rèn)可，加盟商經(jīng)營“三義春”羊肉湯比自己獨(dú)立經(jīng)營更能避免許多不確定危險(xiǎn)，且總店在選址、裝飾、采購、炊具選擇、培訓(xùn)、管理、技術(shù)、物料、廣告、營銷和促銷等各方面獲得總店的可持續(xù)性支持，使您能輕松進(jìn)入自己的餐飲事業(yè)并較大程度的幫助您成功，“三義春”羊肉湯即是一種民族特色，其中蘊(yùn)含了很厚的文化底蘊(yùn)，上百年來，“三義春”羊肉湯已形成一種文化，大量的文化部分將體現(xiàn)在您的店中，您的店將是一種有特色的飲食文化的體現(xiàn)。

2、加盟小、實(shí)現(xiàn)目標(biāo)快:

加盟單縣“三義春”羊肉湯費(fèi)用經(jīng)過市場驗(yàn)證，使加盟商能夠接受和認(rèn)可，并在短時(shí)間內(nèi)正常經(jīng)營，這樣就大大降低了加盟商的經(jīng)營成本，此經(jīng)營可以說是當(dāng)天經(jīng)營、當(dāng)天獲利、加盟少、有助于緩解快，輕輕松松就可以走上您的經(jīng)營之道。

3、經(jīng)營容易，操作靈活，有針對性培訓(xùn):

總店的經(jīng)營是一種以羊肉湯為主，羊肉類菜品為特色的傳統(tǒng)快餐式特色餐飲，操作靈活，大店8—10人，小店3—5人，俱可操作。加盟商加盟總店后，會(huì)受到一系列的有針對性的培訓(xùn)，根據(jù)加盟店當(dāng)?shù)氐赜?，口味的不同，有針對性的進(jìn)行培訓(xùn)，包括技術(shù)及各種制作方法。

4、技術(shù)含量高：

單縣“三義春”羊肉湯經(jīng)營近百年來，蒸蒸日上，靠的是所運(yùn)用的傳統(tǒng)工藝和技術(shù)與現(xiàn)代人的口味相結(jié)合，其湯品口味適中，不腥、不膻、不膩，乳白湯汁、味道鮮美，已得到市場認(rèn)可，廣大消費(fèi)者已經(jīng)接受，此種技術(shù)在培訓(xùn)中每個(gè)培訓(xùn)人員必須掌握，且秘不可外露。

5、可經(jīng)營、客源廣、客流量大：

總店的經(jīng)營是一種靈活的經(jīng)營，一鍋羊肉湯是活的湯并不是死湯，生意越好，成本越低，收銀越高，生意稍差，可蓄湯、蓄肉，明日再售，并不增加成本。再者羊肉湯的經(jīng)營是一種高、中、低檔皆可的中式快餐，工薪消費(fèi)，消費(fèi)群很廣，不分民族，不分等級(jí)，皆可適用。羊肉湯的消費(fèi)快而簡便，是一種快餐消費(fèi)，客人更換快，流動(dòng)量大，一個(gè)就餐時(shí)間可接待幾種消費(fèi)人群。

6、危險(xiǎn)低：

總店的經(jīng)營是一種大眾性經(jīng)營，成本低，當(dāng)天經(jīng)營，當(dāng)天獲利，當(dāng)天即可正常經(jīng)營并贏利，并不占用大量流動(dòng)資金，為經(jīng)營者把危險(xiǎn)降到較低。

1、具有獨(dú)立經(jīng)營能力。

2、具有合格的經(jīng)營條件，相應(yīng)的經(jīng)營面積。

3、有一定的開拓精神，強(qiáng)烈成功欲望和事業(yè)心。

4、有餐飲業(yè)市場加盟擴(kuò)展的戰(zhàn)略思路，經(jīng)營者健康狀況合格。

5、熱愛風(fēng)味小吃，餐飲事業(yè)，有傳播餐飲文化的理想。

6、認(rèn)可正宗單縣“三義春”羊肉湯品牌的企業(yè)文化，愿意以正宗單縣“三義春”羊肉湯作為一項(xiàng)事業(yè)進(jìn)行加盟經(jīng)營。

7、履行和盡到相應(yīng)的職責(zé)和義務(wù)，服從總店管理。

8、加盟商要了解所加盟的城市，熟悉當(dāng)?shù)厣鐣?huì)及餐飲環(huán)境。

9、加盟商愿意參加總店培訓(xùn)學(xué)習(xí)。

10、加盟商自覺維護(hù)正宗單縣“三義春”羊肉湯品牌的形象，不損害“三義春”品牌利益。

11、愿意和總店保持長期聯(lián)系，遵守當(dāng)?shù)氐姆煞ㄒ?guī)，守法經(jīng)營，不得做有害于消費(fèi)者利益的事情。

三義春羊肉湯是當(dāng)前行業(yè)的代表，不斷的為人們提供著潮流的產(chǎn)品和更加好的品質(zhì)，當(dāng)然在生活中也會(huì)努力的為人們提供著更好的品質(zhì)和扶持，能夠在當(dāng)前的社會(huì)上吸引大家的注意，有著十分不錯(cuò)的口碑。是個(gè)特色十足的好品牌，創(chuàng)業(yè)其中可以讓加盟商得到不錯(cuò)的實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。加盟三義春羊肉湯只需有5-10萬元的加盟費(fèi)用即可，而總部收費(fèi)的加盟費(fèi)統(tǒng)一為2萬元，品牌爭取進(jìn)一步提升金為一萬元。當(dāng)然除了加盟費(fèi)，開一家三義春羊肉湯加盟店，還需多方面的支出，主要有店鋪?zhàn)饨穑瑥V告宣傳費(fèi)用、人員工資和開店材料以及設(shè)備費(fèi)用等方面的支出，其中店鋪?zhàn)饨?，裝修費(fèi)用、宣傳費(fèi)用、人員工資等費(fèi)用，需要0-1萬元，開店材料以及設(shè)備費(fèi)用需要2-5萬元。難度小性價(jià)比高，確實(shí)是一個(gè)小成本創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目。

三義春羊肉湯堅(jiān)持著合格的設(shè)計(jì)和合格的潮流，不斷的為人們提供更好的品質(zhì)和扶持，讓產(chǎn)品能夠在當(dāng)前的社會(huì)上吸引人們不斷的在市場上擁有著合格的排名。并且三義春羊肉湯的總部實(shí)力雄厚，加盟加盟后可以得到眾多的幫助，讓人們可以快速站穩(wěn)腳跟。加盟加盟三義春羊肉湯，實(shí)現(xiàn)目標(biāo)周期相對較短，預(yù)計(jì)6個(gè)月就可以正常經(jīng)營。