張鴨子原產(chǎn)于重慶梁平，以其干燥、芳香、纖細(xì)的特點(diǎn)而聞名，已成為重慶的一大特色菜。解放前，張鴨子公司的張星海和他的養(yǎng)父張良軍在萬(wàn)縣太白巖開(kāi)了一家賣烤蠟的商店。新中國(guó)成立之初，張星海來(lái)到?jīng)錾娇h（現(xiàn)梁平縣）西中街銷售燒臘。在繼承養(yǎng)父鹵水制作技術(shù)的同時(shí)，他研究了鹵鴨的自有工藝和工藝。1953年7月，經(jīng)過(guò)反復(fù)試產(chǎn)，研制出具有一定特色的燉烤鴨。1976年2月，張星海搬到?jīng)錾芥?zhèn)大河壩街三一G8路旁，建了一個(gè)小作坊，擴(kuò)大了經(jīng)營(yíng)規(guī)模。同年8月，他將鹵鴨自有工藝從28種名貴藥材增加到36種，研制出具有巴渝特色的鹵鴨，成為當(dāng)?shù)赜忻奶厣〕浴?992年6月，張星海在大河壩街138號(hào)租了一個(gè)門面，建了一個(gè)燉鴨作坊和一個(gè)小店；隨后，公司在涼山鎮(zhèn)西城路422號(hào)擴(kuò)建了鹵鴨生產(chǎn)加工區(qū)和餐飲業(yè)務(wù)，并建立了張鴨子品牌。

梁平張鴨子在繼承傳統(tǒng)獨(dú)特工藝的基礎(chǔ)上，以西南農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)學(xué)院為科技支撐。學(xué)院院長(zhǎng)李洪軍、尚永彪教授多次現(xiàn)場(chǎng)改進(jìn)加工工藝，創(chuàng)立傳統(tǒng)生產(chǎn)方法，掌握了原料選擇、鹵素精工、高溫殺菌、真空包裝等關(guān)鍵工序，不斷提高科技含量。在西南大學(xué)食品科學(xué)院專家的指導(dǎo)下，劉長(zhǎng)仁大膽探索了燉鴨工藝，使燉鴨藥材達(dá)到48味。同時(shí)，利用現(xiàn)代技術(shù)和專用設(shè)備，開(kāi)發(fā)了精裝禮盒鴨、精裝禮包鴨、散裝鴨等九個(gè)品種的鴨菜，被國(guó)家工商行政管理總局注冊(cè)為“大河牌”張鴨子和“大河張”鴨，并被中國(guó)名優(yōu)食品博覽會(huì)組委會(huì)評(píng)為“中國(guó)名優(yōu)食品”，被重慶綠色產(chǎn)品博覽會(huì)組委會(huì)評(píng)為“金獎(jiǎng)”。

2004年5月，劉長(zhǎng)仁加盟2000多萬(wàn)元，在重慶主城南濱路開(kāi)設(shè)了梁平張鴨子餐廳，營(yíng)業(yè)面積4000多平方米，生意興隆，解決了200多人的就業(yè)問(wèn)題。劉長(zhǎng)仁認(rèn)為，企業(yè)做大做強(qiáng)的關(guān)鍵是樹(shù)立品牌。2005年8月，他們申請(qǐng)重慶良平張鴨子食品有限公司注冊(cè)，引進(jìn)了12名有檔次職業(yè)經(jīng)理人，吸納了63名新員工。2006年6月，公司加盟900萬(wàn)元在梁平工業(yè)園新建了一座現(xiàn)代化廠房和綜合辦公樓，占地1200平方米。年產(chǎn)鹵水烤鴨系列產(chǎn)品180萬(wàn)只，產(chǎn)值3600萬(wàn)元，帶動(dòng)500多戶農(nóng)民致富。張鴨子已通過(guò)ISQ9001管理體系認(rèn)證和QS質(zhì)量認(rèn)證。產(chǎn)品已走出重慶，銷往成都、北京、上海、廣東、浙江等地。

張鴨子鹵考的烤鴨精選多種名貴中藥材為原料，采用獨(dú)特的祖?zhèn)髯杂泄に嚭途?xì)加工，不添加任何色素和防腐劑，巨歐鹵香純正，色澤鮮亮，味道鮮香，回味綿長(zhǎng)的特點(diǎn)。

品牌支持

品牌名稱、商標(biāo)標(biāo)識(shí)、包裝條形碼、VI體系，全部免費(fèi)贈(zèng)送，有效支持加盟人開(kāi)拓市場(chǎng)。利用環(huán)球餐飲的品牌名氣度和號(hào)召力，吸引消費(fèi)，擴(kuò)大市場(chǎng)占有率。

經(jīng)營(yíng)支持

美味來(lái)特色餐飲加盟總部共設(shè)六級(jí)加盟商，不同的加盟商，在經(jīng)營(yíng)重點(diǎn)、市場(chǎng)戰(zhàn)略方面各不相同，環(huán)球餐飲針對(duì)不同的加盟商，給出了詳盡細(xì)致的經(jīng)營(yíng)方略指導(dǎo)，規(guī)避摸索危險(xiǎn)，少走不必要的彎路。

自有工藝支持

所有產(chǎn)品自有工藝，毫無(wú)保留，全部傳授給加盟商。

技術(shù)支持

產(chǎn)品制作工藝、制作設(shè)備、設(shè)備維修、保養(yǎng)等全部技術(shù)，悉數(shù)傳授。環(huán)球餐飲專設(shè)內(nèi)部招待所，所有加盟商培訓(xùn)期間，免費(fèi)食宿，培訓(xùn)內(nèi)容包括：自有工藝，工藝，設(shè)備，技術(shù)，經(jīng)營(yíng)方略，廠、店、攤的管理，選址要領(lǐng)，裝修方案等等，學(xué)會(huì)為止考核通過(guò)。

后續(xù)服務(wù)支持

新自有工藝、新技術(shù)、新設(shè)備的不斷開(kāi)發(fā)和研制，增加產(chǎn)品賣點(diǎn)，讓工藝更完善，提高效率，降低成本。前期加盟者，在今后均可免費(fèi)獲得新研發(fā)成果，添置新設(shè)備，一律按成本價(jià)供應(yīng)，同時(shí)長(zhǎng)年提供輔料供應(yīng)。

廣告支持

針對(duì)中國(guó)市場(chǎng)，環(huán)球餐飲制定立體化的廣告戰(zhàn)略，品牌廣告包含影視媒體：央視、各地方衛(wèi)視，網(wǎng)絡(luò)媒體：新浪、搜狐、QQ、TOM等數(shù)十家全國(guó)性門戶網(wǎng)站；平面媒體：商界、知音、讀者、參考消息、體壇周報(bào)等全國(guó)大型期刊雜志及各地方晚報(bào)、早報(bào)等。

無(wú)形資產(chǎn)支持

全套無(wú)形資產(chǎn)，包含營(yíng)銷理念，產(chǎn)品理念，技術(shù)骨干、管理骨干、業(yè)務(wù)骨干的培養(yǎng)，營(yíng)銷策劃，廣告創(chuàng)意及投放策略，業(yè)務(wù)談判，人力資源，品牌管理，財(cái)務(wù)管理，VI體系等等。

1、具有一定的加盟能力或現(xiàn)有教育機(jī)構(gòu)。

2、熱愛(ài)教育事業(yè)，認(rèn)可教育的企業(yè)文化和理念，服從和支持教育加盟中心的統(tǒng)一指導(dǎo)。

3、有一定的組織能力、決策力、理解力、溝通能力和協(xié)調(diào)能力。

4、熟悉當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)，有從事教育培訓(xùn)行業(yè)的經(jīng)營(yíng)能力及資源。

5、具備長(zhǎng)期合作意愿，愿意全身心的投入到加盟校區(qū)的經(jīng)營(yíng)管理。

6、有一定的市場(chǎng)拓展能力，擁有穩(wěn)定的信息發(fā)布渠道及招生渠道。

7、加盟者需要有一定的經(jīng)驗(yàn)與管理能力,及具備合格的敬業(yè)精神。

張鴨子是一個(gè)不錯(cuò)的加盟選擇，加盟一家張鴨子加盟店大概需要1-5萬(wàn)元的費(fèi)用，該費(fèi)用包括品牌使用費(fèi)0萬(wàn)元、品牌爭(zhēng)取進(jìn)一步提升金一萬(wàn)元，爭(zhēng)取進(jìn)一步提升金在合同期滿后無(wú)違約的情況，會(huì)全額退還。除此，加盟商還需要承擔(dān)一定的設(shè)備/材料費(fèi)用，預(yù)計(jì)在0-2萬(wàn)元。加上門店所需要的員工工資、租金費(fèi)等多項(xiàng)費(fèi)用支出，加盟商需要準(zhǔn)備1-2萬(wàn)元左右的加盟成本。

張鴨子總部建立了經(jīng)驗(yàn)豐富的培訓(xùn)團(tuán)隊(duì)，為加盟還是那個(gè)提供統(tǒng)一的培訓(xùn)，幫助加盟商掌握店鋪管理、營(yíng)銷策劃等方面的知識(shí)，讓張鴨子加盟店盡快開(kāi)業(yè)。