湘菜制作精細(xì)，用料上比較廣泛，口味多變，品種繁多；色澤上油重色濃，講求實(shí)惠；品味上注重香辣、香鮮、軟嫩；制法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱。湘菜的主題是下飯，其實(shí)很多湖南人也是怕辣的，而又要吃那種很辣的，由辣而產(chǎn)生多吃米飯的結(jié)果，所以湘菜主要產(chǎn)生的作用是下飯。官府湘菜代表菜品以組庵湘菜為代表，如組庵豆腐、組庵魚翅等；民間湘菜代表菜品有剁椒魚頭、辣椒炒肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉，郴州魚粉，東安雞，金魚戲蓮、永州血鴨、臘味合蒸、姊妹團(tuán)子等。新湘菜館以“顧客至上，爭創(chuàng)品牌，突出特色，錯(cuò)位經(jīng)營”為宗旨，注重“以人為本”、“與時(shí)俱進(jìn)”的文化理念和對湘菜食文化的貢獻(xiàn)，現(xiàn)已發(fā)展成為滬上很有好的湘菜領(lǐng)軍餐飲品牌。新湘菜館色香味美肉酥軟糯鮮香醬濃風(fēng)味雋永。菜品色澤紅亮入口即化咸中帶甜肥而不膩。地方特色百姓佳肴熏香濃郁風(fēng)味獨(dú)特。細(xì)如發(fā)絲太極如意香脆滑嫩鮮辣味美。鴻運(yùn)當(dāng)頭大氣磅礴肉質(zhì)鮮嫩回味無窮。
　　新湘菜館在出品、服務(wù)上加大了培訓(xùn)和開拓的力度，這是上海市場的定位和競爭戰(zhàn)略的需要，是根據(jù)企業(yè)的規(guī)模、資源、歷史的不同，采取的包含了服務(wù)因素，管理因素在內(nèi)，適應(yīng)市場需求的經(jīng)營理念及模式。新湘菜館在全體員工的一致努力下，取得了非常好的業(yè)績，已發(fā)展了數(shù)個(gè)加盟商。新湘菜館將一直秉承“品質(zhì)至上，服務(wù)優(yōu)先”的原則長期為廣大顧客和加盟商提供好的服務(wù)，并在全國推廣新湘菜館。

　　1、新湘菜館深入人心的品牌，其很好的形象早就扎根在消費(fèi)者的心中。加盟新湘菜館，合作期內(nèi)無償提供“新湘菜館”商標(biāo)使用權(quán)，享受強(qiáng)勢傳媒引發(fā)的強(qiáng)大品牌市場效應(yīng)；VI形象識別統(tǒng)一設(shè)計(jì)，店內(nèi)布局統(tǒng)一規(guī)劃。
　　2、總部擁有強(qiáng)大的設(shè)計(jì)和生產(chǎn)能力，不定期推出新品，充足的貨源確保供貨及時(shí)。包括店鋪選址，店面設(shè)計(jì)，施工方案，設(shè)備安裝，店員服裝，形象事物用品等，總部提供一應(yīng)俱全，一步到位的支援，實(shí)現(xiàn)以更快的速度入市操作。
　　3、在技術(shù)上將更先進(jìn)的技術(shù)傳授給每一位加盟商，更快程度上提高了效益。
　　4、專業(yè)全面的開業(yè)培訓(xùn)指導(dǎo)加盟商創(chuàng)業(yè)更輕松。
　　5、總部對合作商提供從了解市場、選擇店址、設(shè)計(jì)施工、員工培訓(xùn)、開業(yè)準(zhǔn)備、運(yùn)營策劃、后續(xù)服務(wù)、新產(chǎn)品新技術(shù)開發(fā)、廣告宣傳支持、經(jīng)驗(yàn)推廣、資源共享等全面的支持，確保新湘菜館合作商順利運(yùn)營。
　　6、新湘菜館擁有相當(dāng)穩(wěn)定的客源，且新湘菜館市場環(huán)境好，發(fā)展前景非常樂觀，是您創(chuàng)業(yè)加盟的更佳選擇。

　　1、溝通了解
　　有意加盟合作者電話、網(wǎng)站留言、公司網(wǎng)絡(luò)在線咨詢等，與公司進(jìn)行溝通。
　　2、實(shí)地調(diào)查
　　到總部考察了解、項(xiàng)目介紹、培訓(xùn)基地考察、咨詢答疑。
　　3、加盟申請
　　初步達(dá)成加盟合作意愿并符合總部加盟條件的加盟商，可與總部簽訂加盟合同。
　　4、簽署合同
　　簽署加盟合同，授權(quán)加盟者相關(guān)證書。
　　5、確定店址
　　確定店址，總部綜合分析所選商圈的可行性。
　　6、店面裝修
　　總部根據(jù)加盟店面的面積提供設(shè)計(jì)圖，并且雙方對店面所需要的設(shè)備，物料進(jìn)行選定，并對裝修的價(jià)格進(jìn)行評估。
　　7、人員培訓(xùn)
　　培訓(xùn)新湘菜館相關(guān)產(chǎn)品知識及經(jīng)營模式和管理指導(dǎo)等知識。
　　8、開業(yè)籌備
　　在當(dāng)?shù)赜嘘P(guān)部門辦理營業(yè)執(zhí)照，進(jìn)行稅務(wù)登記，制定開業(yè)計(jì)劃，做好開業(yè)準(zhǔn)備。
　　9、開業(yè)慶典
　　試營運(yùn)沒有問題的話，就靜待開業(yè)當(dāng)天的準(zhǔn)時(shí)到來，按照之前策劃的流程完成開業(yè)慶典即可！