樂山市五通橋區(qū)牛華小娃麻辣燙起步于1993年，專業(yè)經(jīng)營麻辣燙生意已有17個年頭，經(jīng)過17年的拼打和努力，小娃麻辣燙已由當初的五張小桌發(fā)展到如今的可容納200人同時就餐的4層樓大店。這17年來風風雨雨我們一路艱辛走過，現(xiàn)在小娃麻辣燙可以很自豪的說：我們是靠自己的努力換來今天的成績，同時我們也為社會作出了貢獻，這10多年來全國有1600多人慕名遠道而來拜師求藝，遠到大江南北，近到樂山當?shù)?，我們幫助了很多下崗職工和大學就業(yè)青年度過了面臨的就業(yè)危機，為社會的穩(wěn)定付出了自己的心血。
創(chuàng)業(yè)的艱辛：20年前，麻辣燙于牛華鎮(zhèn)興起，當時做生意還是很大膽的想法在我們當?shù)?。那時的麻辣燙是以挑擔子走街串巷的方式經(jīng)營的，形式上有點類似如今在各地比較盛行的碗裝麻辣燙，大家也逐漸養(yǎng)成習慣在路邊要上一碗或幾串麻辣燙解饞，這種情況一直維持了好幾年。也就是在十五六年前牛華鎮(zhèn)開始出現(xiàn)了以經(jīng)營麻辣燙生意為主的正規(guī)店面，這時麻辣燙才真正走上店堂經(jīng)營。小娃麻辣燙起步時非常艱辛，首先地理位置在公路邊就不是很好，不屬于繁華地段，過往人流也相對較少。但當時我們也沒做過什么生意，自身對生意的認識程度就存在很多不足，現(xiàn)在的很多生意經(jīng)驗都是在不斷的實踐中自己摸索出來的。小娃麻辣燙剛開始時就是自己摸索麻辣燙的做法。在我們四川就有這個好處，搞過餐飲的人都對餐飲有特殊的敏感，我們吃過的小吃都可以自己制作出來個大概，有時甚至味道還要超過那些做生意的店家。我們的麻辣燙技術也是這么一丁點積累來的，先品嘗別人家的然后再自己去琢磨改良與演化，就是到了今天我們的技術都處在不斷的革新發(fā)展中，要不跟不上時代的變化就要落后，落后就沒有生意，我們地理位置不優(yōu)越就只有口味來拉住客人。記得創(chuàng)業(yè)初期，小娃麻辣燙只有5張桌子和一間低矮的小屋，在這樣的情況下我們默默的做了5年，我們的老師就是客人，客人的要求就是我們的追求，這也成了我們今天教育徒弟的優(yōu)先課。
1、品牌優(yōu)勢
“牛華小娃”麻辣燙以其創(chuàng)的鍋底料，采用綠色品質(zhì)好，經(jīng)過特殊加工的上等原料，吸取南北火鍋的精華，推出的大眾串串香火鍋,麻辣燙、酸辣粉等。四川電視臺為此做過專題宣傳報道。被授牌《牛華名食》，被相關機構授牌《國內(nèi)綠色餐飲名店》《地方特色美食推薦品牌》《中華餐飲名店》《全國火鍋行業(yè)十佳品牌》，被列為樂山市五通橋區(qū)旅游局會員單位。
2、成本優(yōu)勢
從開業(yè)地點的選擇，到設施的購買和技術管理人員的培訓，總部將傳授成功的經(jīng)驗，使智慧之選相對減少。科學管理，集中采購，統(tǒng)一配送（也可隨地區(qū)的優(yōu)勢自己選購）。將加盟的運營成本降到較低。
3、主料優(yōu)勢
我們主張所有加盟店都不采用當?shù)氐钠胀?，一律統(tǒng)一外運?？偛亢退拇ū就疗髽I(yè)簽訂長期供貨合同。提高/增加藥材粉的純正，清香四溢、回味香濃，營養(yǎng)豐富，綠色。
4、鍋底優(yōu)勢
“牛華小娃”麻辣燙火鍋底料選用豆瓣和16種上等中草藥精心烹制而成，辣而不燥，溫而不火，具有強身健體，養(yǎng)腦益智，開胃健脾，舒筋活絡，美容養(yǎng)顏之結果。經(jīng)過不斷的完善和改良已經(jīng)形成香、辣、鮮特色并且各味協(xié)調(diào)，回味悠久，百吃不厭。
5、管理優(yōu)勢
“牛華小娃”麻辣燙實行統(tǒng)一形象，統(tǒng)一品牌，統(tǒng)一供貨，統(tǒng)一指導和自我選擇兩種管理，在實踐運營中，形成了具有自己特色的管理模式。在技術培訓、財務管理、后期指導等方面加大力度，增加投入。提高/增加加盟店在短期內(nèi)步入正軌。
1、電話、網(wǎng)上咨詢加盟有關事宜。
2、到加盟總店參觀考察。
3、和總部負責人洽談，提供身份證等相應資料。
4、簽訂合同，交加盟金，管理費，提高/增加金。
5、培訓人員、管理資料，設施計劃，原料采購，廣告宣傳等。
6、開業(yè)。
7、技術人員定期巡視加盟店，發(fā)現(xiàn)問題迅速調(diào)整。
